POMMIER Raphaël

Vigneron bio et propriétaire du domaine Notre Dame de Cousignac, je suis diplômé de l'ISARA, institut supérieur d'agriculture basé à Lyon et je me défini comme ingénieur-paysan. Très engagé dans la défense des valeurs d'une Ardèche naturelle, bio, et savoureuse (association et marque collective Goûtez l'Ardèche), je suis aussi passionné de cuisine. En 2013 j'ai gagné le concours du Meilleur Vigneron-Cuisinier, lors du salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation à Lyon. Depuis 6 ans, je suis aussi partenaire du lycée hôtelier de mon village (LEP Marie Rivier), où j'accompagne les étudiants, apprentis cuisiniers, dans l'élaboration sur 2 ans d'un vin bio, de la vigne à la table.