Rousseau carole

Diplomé depuis 2000 en BPREA polyculture élevage, j'ai été tout d'abord durant 7 ans salariée en exploitation caprin/ovin 600 têtes en lait Roquefort, puis en exploitation caprine en transformation fromagère pour la Tome de chèvre des Pyrénées et ensuite dans un élevage ovin en transformation fromagère également.
Aujourd'hui chef d'exploitation en caprin 100% en transformation fromagère.