Sébastien CLAUZEL

Cécile, citadine originaire de Biarritz a vécu sa rencontre avec le monde agricole comme une révélation, à ses 19 ans. Cécile fait ses armes dans le Bordelais notamment à l’Ecole de la Tour Blanche et réalise ses premières vinifications dans le Haut Médoc puis dans l’Entre deux Mers. Sa passion l’amène à vinifier également des vins effervescents tels que la Clairette de Die ou bien des Côtes de Provence.

La découverte du travail de la vigne à 17 ans, sur les terres de son oncle, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône a également été une révélation pour Sébastien. Des études de viticulture et d’œnologie suivies dans le Beaujolais, un apprentissage réalisé en AOC Crozes Hermitage et une solide expérience acquise au sein des AOC Cornas et Côtes de Provence ont fait grandir et murir cette passion. La découverte du pays basque et du vignoble d'Irouleguy ont été à l'origine d'un véritable coup de coeur pour ce passionné de vin et de rugby.