Habitant à Forest depuis 5 ans, je me suis rendue compte qu'il n'existait aucun commerce de proximité qui propose une offre axée sur l'alimentation saine et durable dans le bas du parc de Forest (quartier Wielemans). 

Partant de ce constat, j'ai voulu créer un lieu de partage et d'échange qui serait à la fois une épicerie de quartier avec une offre variée, qualitative et accessible à tous et un café avec une petite restauration à emporter. 

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Pourquoi Horta ?

Ce mot signifie "potager" en portugais. J'avais envie de trouver un nom qui fasse un clin d'œil à mes origines tout en étant un mot que les Bruxellois connaissent bien. 

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Derrière le comptoir 

Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, je m'appelle Youdra et je travaille depuis toujours dans le bio. On pourrait même dire que je suis née dedans, car mes parents font partie des pionniers du bio à Bruxelles. Après de nombreuses années d'expérience dans la restauration ainsi que dans la gestion d'un magasin bio, j'ai donc décidé de voler de mes propres ailes. 

Il parait qu'il faut cultiver son propre jardin ! Et bien Horta, c'est un peu ça pour moi. C'est un projet personnel et j'ai la chance d'être super bien entourée ! 

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Que trouverez-vous chez Horta ?

Chez Horta, l'offre sera variée. Il y aura des fruits et des légumes bio, du vrac, des produits frais, du pain au levain, des bières locales, des vins bio ou naturels. La plupart des produits seront bio, locaux et/ou issus de circuits courts. 

Comme vous pouvez vous en douter, je souhaite mettre des artisans bruxellois à l'honneur dans mon épicerie. 

Voici quelques exemples : 

• Pâtisseries du Forcado, Though Cookie
   
• Quiches de chez Luka
   
• Brasserie de la Lanterne, Brasserie de la Senne...
   
• Café de chez Or
   

Dans la mesure du possible, je vais également apporter une petite touche du Portugal. Lors de mon dernier voyage, j'ai rencontré de futurs partenaires dont notamment : 

• Poppy the Herbalist pour ses tisanes
   
• Campos Santos pour ses conserves et sa fleur de sel
   

Et en ce qui concerne la restauration, je vous concocterai de bonnes petites préparations sur place : potages, des sandwiches, muffins salés, salades,...

En bref, chez Horta, vous trouverez tout ce qu'il faut pour se faire plaisir ou faire plaisir à ses proches. 

Mon projet se base réellement sur une démarche éco-responsable et circulaire que ce soit la rénovation ou l’aménagement du local en passant par le choix des matériaux et la décoration. L’idée est de revaloriser le local sans le dénaturer en lui apportant un côté chaleureux. 

J'espère que vous vous y sentirez comme à la maison !

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Cependant, la rénovation et l'aménagement de l'espace ont un certain coût et c’est là que j’ai besoin de vous ! Nous allons faire une grande partie des travaux nous-mêmes mais pour mieux vous servir, j'aimerais pouvoir investir dans du matériel de qualité: des silos à vrac, une bonne machine à café, des frigos.  

Si on atteint l'objectif de 7500€, je pourrai déjà m'équiper convenablement afin d’avoir une belle épicerie bien achalandée. 

Pour vous donner un exemple: 

3000€ → 40 silos à vrac ainsi qu'une dizaine de bacs à pelle 

7500€ → Silos + bacs à pelle + machine à café + un moulin professionnel

Et si on dépasse les 7500€, je pourrais même investir dans différents frigos : pour le comptoir, les boissons et les produits frais !

C'est pourquoi plus que jamais, je fais appel à vos participations et en contrepartie je vous propose de super cadeaux dont des paniers pique-nique pour aller profiter du soleil au parc de Forest ou ailleurs dès l'arrivée des beaux jours. 

Un énorme merci à tous ceux qui me soutiennent et qui permettent à ce projet de voir le jour.  

À très vite chez Horta ! :)