Le Fruitier des Cévennes a besoin de vous pour développer sa nouvelle gamme "Le plaisir permis" une "confiture" sans sucre. Et oui juste des fruits et un tout petit peu d'agar-agar pour une meilleure tenue sur vos tartines par exemple!

Le Projet :

 

Chaque jour dans mon atelier artisanal situé dans les Cévennes Lozérienne, j'oeuvre à mon niveau au retour du bon goût des fruits. Celui qui réveille les papilles, qui fait saliver les gourmands et titille les zygomatiques.

Je crois au pouvoir des bonnes choses, à celui de rassembler, d'enthousiasmer et de partager sur des tartines au petit déjeuner, en crêpes ou en accompagnement de desserts et de pâtisseries.

C'est pourquoi je souhaite faire évoluer mes confitures pour que le plus grand nombre puisse y avoir accès sans frustration!

Je dis non à l'industrialisation du goût, à l'uniformisation des saveurs, aux additifs, conservateurs et autres colorants en tout genre. Juste les fruits pour un maximum de goût.

Que vous soyez privé ou non de sucre pour raisons médicales, ou que vous vouliez juste faire attention à votre nutrition en mangeant sain, bon et moins sucré, je vous propose cette nouvelle gamme de "tartinable" 100% fruits sans sucre ajouté, uniquement le sucre des fruits avec un peu d'agar-agar pour la bonne tenue et le tout en Bio naturellement, pas de conservateur, ni d'additifs, ni de colorants.

Je favorise également les producteurs locaux pour pouvoir avoir les meilleurs produits et que les goûts soient au rendez-vous comme si l'on croquait directement dans les fruits.

 

Pourquoi ce projet ?

 

Au cours des 2 dernières années, j'ai eu à plusieurs reprises des demandes de confitures sans sucre, alors j'ai voulu relevé le défi. Au départ j'avais envisagé de mettre un sucre assimilable par les peronnes diabétiques du type "xylithol" mais très vite je me suis orientée vers le sans sucre du tout, juste des fruits pour encore plus de plaisir. C'est comme ça qu'est né le projet "Le Plaisir Permis".

 

Qui suis-je ?

 

Je m'appelle Hélène DUBOIS et j'aime mettre du plaisir en bouche à travers mes produits.

Je suis maman de 3 filles qui aime les bons produits et les bonnes choses que nous offre la nature.

J'ai une formation de cuisinière ce qui me permet de savoir bien mettre du plaisir en pot. Après plusieurs années a travailler dans le milieu du tourisme pour avoir un peu plus de temps pour m'occuper de mes enfants, en 2016 j'ai eu l'occasion de reprendre "le Fruitier des Cévennes" une petite entreprise de confitures, coulis et pâtes de fruits, je suis donc devenu artisan confiturier depuis pour le plus grand plaisir de toute ma famille.

En développant ce nouveau produit, je relève un nouveau défi qui respecte mes valeurs, je vous propose une façon de consommer plus écologique et plus responsable.

 

Les bonnes raisons de contribuer à mon projet :

• Un projet qui prend soin de votre santé
• Un projet favorisant les producteurs locaux de fruits
• Un projet sans pesticides, ni conservateurs, ni additifs, ni colorants
• Un projet Bio

Un projet pour toutes les personnes qui ne peuvent pas partager une crêpe partie avec tout le monde à cause du trop de sucre, maintenant ce sera possible et le tout avec de bons produits.

Les institutions qui me soutiennent :

Le région occitanie, le crédit agricole, l'AIRDIE, la CMA, le CFPPA, l'agence ID2E, l'association Nîmes obsité, Agence ADOCC

Pour ce projet j'ai obtenu une subvention de la région occitanie, j'ai également fait un prêt bancaire, donc ceux-ci m'ont permis de financer la partie développement comme un cabinet d'étude pour la faisabilité du projet, l'aide d'un atelier pour la mise en place finale de la recette, le dépôt du nom à l'INPI et une partie du matériel, c'est pourquoi aujourd'hui je fais appel à cette collecte.

Remerciements :

Que cela soit un petit coup de pouce ou un gros coup de main, je vous remercie et vous réserve de chouettes et gourmandes contreparties.

Merci du fond du coeur à toutes et tous par avance!!!

      

Aujourd'hui je fais appelle à vous pour que le projet aille jusqu'au bout et pourquoi encore plus loin!!

Pour rester fidèle à mes valeurs, je veux privilégier un produit sain et donc bio et avec des producteurs locaux.

La collecte va me servir a financer la certification Bio, une partie de la communication et l'achat de matériel comme une raffineuse et une cuve de cuisson.

Si le premier pallier de 3000€ est atteint je peux concrétiser une grande partie du projet, si jamais la collecte remporte un vif succès je pourrais la développer plus en ajoutant des parfums supplémentaires et éventuellement m'équiper d'une petite chambre froide négative. Car oui je congèle les fruits pour pouvoir produire toute l'année, car certains produits comme les pâtes de fruits par exemple je suis obligée de les produire tout au long de l'année, donc dès la saison des fruits j'en achète de grosses quantités aux producteurs locaux et en transforme un bonne partie avec les fruits frais puis je congèle le reste.

Je compte sur vous pour faire de cette collecte une réussite collective. La santé de tous est au coeur de ce projet, la diminution du sucre est bien d'actualité, mais encore trop de produits en ont en grande quantité ou remplacé par d'autres produits de substitutions qui ne sont pas ou très peu assimilable par les personnes qui sont restreintes au niveau de leur santé c'est pourquoi ce projet devrait parler à beaucoup d'entre vous car dans "Le Plaisir Permis" aucun sucre ni autre produit que les fruits.

• Cabinet de faisabilité : 5000€ HT
• L'atelier CFPPA : 4000€ HT
• L'INPI : 290€
• Raffineuse : 5500€ HT
• Cuve de cuisson : 15000€ HT
• La certification BIO : 890€ HT
• La communication (étiquettes, plaquettes et autres...) 2000€ HT

La raffineuse et la cuve de cuisson.

 

Si vous ne souhaitez pas payer par internet ou que ne vous le pouvez pas vous pouvez soutenir le projet en envoyant votre don à l'adresse suivante :

 

Le Fruitier Des Cévennes

Le village 

48370 Saint Germain de Calberte

 

Un immense merci à toutes et à tous pour votre soutien. C'est uniquement grâce à vous que ce joli projet, qui a déja germé il y quelques années, peut voir le jour et prendre soin de la santé de tous...