Succès
Don avec contrepartie
9 710 € collectés
Objectif de 11 000 €
88 %

Projet financé

le 30 mai 2017

Cette collecte est terminée.

Du Terroir Ardennais à la pression !

Aidez-nous à créer la Micro-Brasserie des Ardennes et venez déguster nos bières locales !

par Micro Brasserie des Ardennes

Lierneux, Belgique
Succès
Don avec contrepartie
9 710 € collectés
Objectif de 11 000 €
88 %

Projet financé

le 30 mai 2017

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bonjour à tous,

Je suis Dominique Gilbert, brasseur, je travaille avec José Michel, boucher charcutier et propriétaire des lieux. Notre objectif est de créer notre propre Micro-Brasserie Artisanale, la Micro-Brasserie des Ardennes

Dominique

 

L'idée est de réunir nos talents, d'utiliser les lieux et l'expérience d'indépendant de José, et le talent brassicole de Dominique pour créer un lieu de production de bières. Nous disposons déjà d'un site de production avec une cuve de 300L. Notre but est de dynamiser les 2 bières que nous avons déjà mises au point, la Chaperon et l'Horécalienne. Et  de produire aussi de plus petits brassins pour développer une nouvelle gamme de bières pour ceux qui souhaiteraient de plus faibles quantités.

Nos 2 produits - Micro Brasserie des Ardennes

 

Notre projet est né il y a 2 ans, quand l'APAQ-W (Agence Wallonne pour la Promotion de l'Agriculture de Qualité) a contacté les brasseries de Wallonie pour créer le "BBW", Belgian Beer of Wallonia, dont le concept est de créer un support de promotion intemporel complémentaire au concours « BBBW » (Best Belgian Beer of Wallonia). Ce concept permet aux consommateurs de reconnaître les bières régionales brassées en propre, et qui respectent une charte dont les 2 fondements principaux sont :

  • Etablir son siège social et son site de production en Wallonie,

  • Effectuer au siège d'exploitation brassicole les étapes comprises entre le brassage et la fermentation principale, le garde et la refermentation bouteilles,

 

Ma rencontre avec José

José est installé à Jevigné – Lierneux, en plein centre des Ardennes Liégeoise. C'est lors de la première édition de "Bières et Saveurs" à Anthisnes que nous nous sommes rencontrés. 

Deux ans plus tard, nous sommes devenus amis et associés. Il dispose d'un gîte où il m'a proposé de venir brasser notre bière. Nous avons mis au point le saucisson à la bière Namber1 et créé 2 recettes de bières:

1. La Chaperon Myrtilles, pure jus de Myrtilles des Ardennes, fait maison et inséré à 30% dans une cuve d'Ambrée (7% vol alc.).

2. L'Horécalienne dont l'arôme principal est la Reine des prés (6,5% vol alc.). Toutes deux travaillées sur une bière ambrée comprenant 5 malts et 3 houblons. Un réel équilibre gustatif, grande de caractère et de partage.

Puis, nous avons décidé de créer, ensemble, une vraie micro-brasserie authentique rejoignant mes idéaux et mes projets brassicoles. 

José !

 

Nos excellents produits nous permettront d'aller à la rencontre de nos ami(e)s, client(e)s, et de nos fans sur les différentes foires brassicoles et sur les marchés de produits du terroir.

Préparatif du stand Namur Capital de la bière

 

Notre objectif: être de véritables artisans locaux, respectant le label de la vraie Bière Belge Wallonne, de grande qualité, gastronomique dans une économie locale et régionale.

Où acheter nos produits:

Nos produits seront en grande partie à déguster sur place du vendredi soir au dimanche soir, selon un horaire disponible sur notre futur site internet ou sur la page Facebook de la Micro-Brasserie des Ardennes. 

Sur place, vous pourrez vous approvisionner de produits de notre gamme.

Ailleurs, nous privilégierons la distribution de nos produits selon les critères suivants: 

  •  circuit local 
  •  circuit court régional
  •  circuit des produits artisanaux et du terroir
Nos produits intégrés dans la gastronomique locale

 

Notre projet en quelques points:  

Tout d'abord, José a le bâtiment et l'humour, moi j'ai la main et l'ambition! Ensuite, voilà notre programme: 

  1. Mise en place de l'électricité pour les machines, de l'éclairage, de l'arrivée de l'eau froide, l'eau chaude. 
  2. Raccordement en gaz de la microbrasserie.
  3. Installation de l'égouttage et des grilles d'avaloir. 
  4. Evacuation des eaux et nettoyage de la microbrasserie. 
  5. Création des différents locaux séparés par des parois alimentaires et isolées. 
  6. Création d'un local chaud pour fermenter en bouteilles et en fûts et installation d'un chauffage avec un thermostat réglé à 22 °c.
  7. Installation des portes,volets d'accès et d'extracteur de vapeur.
  8. Achat de l'extincteur, détecteur incendie et gaz pour la sécurité
  9. Achat et installation de la microbrasserie de 300L.
  10. Achat des cuves de fermentation, des cuves de garde, du concasseur de grains.
  11. Réalisation des premiers essais avec de l'eau (à blanc).
  12. Agrémentation des cuves aux douanes et accises (entrepositaires agrées).
  13. Brassage des premières bières et préparataion de vos commandes.
Les cuves de brassage

 

Voilà, si vous avez lu jusqu'au point 13, c'est que vous avez été extraordinaire. Et que vous voulez venir nous rencontrer et passer d'excellents moments dans un peu de vos murs ... dès septembre !

En effet, aujourd'hui, il nous manque le principal: VOUS, sans qui le projet resterait au stade de projet. 

Alors n'hésitez plus et devenez contributeur de notre micro-brasserie!  

Une contribution allant de 15€ jusqu'à 2 500€ suivant vos moyens et votre envie. Chaque contribution ouvre le droit à une contrepartie expliquée dans le cadre de chaque montant investi. Vous rencontrer et grandir en se rappelant de vous... On le veut !

Alors, lors des 4 premières années, selon la force de votre aide, nous nous retrouverons lors de soirée, où l'on va vraiment partager de grands moments entre nous. Les soirées des "CROWDFUNDEURS" seront vos soirées annuelles. Différente de la soirée d'Inauguration, on prendra le temps de déguster les nouveaux produits, de regarder les nouvelles installations ou les nouvelles acquisitions.  Cette soirée sur invitation, sera votre premier cadeau offert venant de votre générosité. Et en Ardenne, on sait recevoir!

A quoi va servir la collecte ?

Nous faisons appel à vous, pour nous permettre de financer l'achat du matériel de base et le minimum des travaux de la brasserie.

Voici en graphiques nos différents postes bugétaires:

 

Et si vous êtes plus généreux, à quoi vont servir vos dons?

Votre aide continuera à nous équiper de matériels que nous souhaiterions acheter dans la 1ere ou la 2ème année de fonctionnement.

Voici par ordre d'utilité une petite liste non exhaustive: 

  • Etiquettes bières 5 000 pcs: 100€
  • Matériel inox pour mise en fûts: 350€
  • 30 lots d' occasion de fûts en inox (30€/p): 900€
  • Des raccords, vannes, visuel, accessoires en inox: 400€
  • 1 balance électronique dur pied: 100€
  • 1 gerbeur pour ht 3,00 m occasion: 800€               
  • 1 kit de 3 cuves pour un CIP (désinfection):  780€
  • 1 étiquetteuse électrique: 345€
  • 1 petit laboratoire occasion: 480€
  • Création d'une image graphique et commerciale: 1 500€
  • 1 cuve réfrigérée par eau glacée: 2 500€
  • Regulation et contrôle salle de brassage: 800€   
  • 1 groupe de production eau glacée: 2 000€
  • Regulation électronique des cuves: 1 000€  
  • Création d'un nouvel espace de stockage int: 1 500€     
  • Capsuleuse automatique: 2 500€                         

 

Un grand merci à vous pour votre soutien! Et au plaisir de vous recevoir très bientôt pour une bière à déguster avec nous! 

Contreparties

Pour 15 € ou plus

15 fois merci ! Votre nom sur le "Mur des contributeurs" dans notre brasserie + 1 invitation pour 1 personne à la soirée des contributeurs organisée en 2018, vous y recevrez 1 verre de la brasserie (type dégustation-15cl) + 1 porte-clé décapsuleur.


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

25 fois merci ! Contrepartie précédente MAIS pour 2 personnes (Vos noms inscrits sur le "Mur des contributeurs", 2 invitations, 2 verres de la brasserie, 2 porte-clé décapsuleurs).


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 40 € ou plus

40 fois merci ! Contrepartie précédente + 1 visite de la Brasserie (30') + 1 pack de 6 bières (6x33cl) à emporter.


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

50 fois merci ! Contrepartie précédente + 1 assiette de dégustation des produits du terroir pour 2 personnes qui vous sera servie lors de la soirée des contributeurs organisée en 2018.


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 70 € ou plus

70 fois merci ! Votre nom sur le "Mur des contributeurs" + Livrés chez vous: 2 porte-clé décapsuleurs + 2 verres de la brasserie (type dégustation-15cl) + 4 pack de bières (6x33cl).


Disponibilité : Octobre 2017
Livraison : Locale Benelux - Supplément de 15€ pour la France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 80 € ou plus

80 fois merci ! Votre nom sur le "Mur des contributeurs" + 1 invitation pour 4 personnes à la soirée des contributeurs de 2018 où vous seront servies 2 assiettes de dégustation des produits du terroir et 4 bières (4x33cl) + Vous repartirez avec 2 verres de la brasserie (type dégustation-15cl chacun) et 2 pack de bières (6x33cl).


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 110 € ou plus

110 fois merci ! Contrepartie à 70€ + Visite de la brasserie (1h30) pour 2 personnes avec dégustation de bières (sur rendez-vous) + 1 pack de 4 bières (4x 33cl) à emporter.


Disponibilité : Novembre 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

200 fois merci ! Contrepartie précédente + 1 pack de 4 bières tous les mois pendant 4 mois + 1 pour invitation pour 1 personne aux soirées des contributeurs de 2018, 2019 et 2020. 


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Locale Benelux - Supplément de 15€ pour la France

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Pack « Convivialité » : une soirée à la Brasserie

300 fois merci ! Votre nom sur le "Mur des contributeurs" + 1 soirée à la Brasserie pour 10 personnes comprenant : 1 visite de la Brasserie (1h30) + 10 assiettes apéritives + 1 BBQ traiteur – 2 viandes et 1 fût de 20L de bières (hors softs).


Disponibilité : Avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Pack « V.I.P » : une journée à la Brasserie

Un VIP merci ! Votre nom sur le "Mur des contributeurs" + Privatisation de la Brasserie pendant toute 1 journée pour 10 personnes comprenant le verre de l'amitié avec l'artisan-brasseur et le chef culinaire + Visite de la Brasserie + 1 atelier brassage + 1 atelier culinaire + 10 assiettes dégustation des produits du terroir + 1 fût de bière à partager (20L). Valable en 2018 sur réservation préalable.


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Pack « Réception » : la Brasserie vient à vous !

Gigantesque! 1000 fois Merci. Vous organisez une réception? Ce pack comprend pour environ 50 pers. : 4 fûts de 20 L de bière + 1 pompe à bière avec une bonbonne de Co2 + Prêt des verres de la brasserie + 15 L de coca + 6 L d'eau pétillante > Réservation préalable indispensable. Et pour vous seul : Votre nom sur le "Mur des contributeurs" + 1 invitation à nos soirées contributeurs (2018, 2019 et 2020) et dégustation d'1 bière (30cl) + 1 verre de la brasserie à emporter (type dégustation-15cl).


Disponibilité : Septembre 2017
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 500 € ou plus

Pack « Découverte » : repartez avec votre brassin !

Enorme, merci 1200 fois !! 1 journée pour 12 personnes dans la brasserie pour apprendre avec des passionnés : Verre d'accueil + 1 atelier brassage + 1 atelier culinaire. Pour bien passer la journée, 1 fût de 20 L de bière + Softs à disposition + Déjeuner > Réservation préalable. Chaque participant repartira avec la bière qu'il a brassée + 1 verre de la brasserie + 1 cadeau surprise. Pour le contributeur : Votre nom sur le "Mur des contributeurs" +  1 invitation aux soirées des contributeurs (2018, 2019 et 2020) avec dégustation d'1 bière (30cl).


Disponibilité : Octobre 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 2 500 € ou plus

Pack « Team Bulding »

Giga Merci ! C'est énorme ! Merci d'aider au développement économique et à la passion de 2 artisans. Managers, entreprises, sociétés pour la convivialité et l'esprit d'entreprise. Un WE exceptionnel et magique dans nos Ardennes Liégeoises (25 pers. max): 1 nuit dans le gîte de la Brasserie (petits-déjeuners et repas compris). Activités au choix : Atelier culinaire ou Initiation au brassage ou Atelier découverte du monde de la bière et de la Brasserie (200L de bière à emporter après l'avoir brassée et étiquetée) > Réservation préalable indispensable. Pour le contributeur, nos très grands remerciements personnalisés par courrier + Votre nom sur le "Mur des contributeurs + 1 invitation pour 2 personnes à nos soirées contributeurs (2018, 2019 et 2020) avec dégustation de bières (4x 30cl) et 1 assiette de dégustation.


Disponibilité : Avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible
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