Le concept :

Vous aimez la bonne bière? Vous aimez faire des découvertes et goûter de nouvelles choses? Alors la philosophie du Beer Market devrait vous parler.

L'idée initiale part d'un constat assez triste: en Belgique, pays brassicole s'il en est pourtant, il est très difficile de sortir des sentiers battus, malgré un riche patrimoine. En effet, toutes les grandes surfaces proposent grosso modo le même sempiternel assortiment de bières belges industrielles ou semi-industrielles. Même constat dans les cafés et les bars, la carte classique étant à peu près pareille d'Arlon à Ostende. Et c'est tout à fait regrettable, car c'est passer à côté de beaucoup d'excellentes bières, qu'elles soient belges ou étrangères.

Et c'est là qu'est le grand objectif du Beer Market : dénicher et vous proposer des bières artisanales inconnues, belges mais aussi et même souvent, étrangères.

 

Des bières et des saveurs venues d’ailleurs…

Etrangères? Oui vous avez bien lu! Vous pensez que c'est de l'hérésie d'importer de la bière dans LE pays de la bière? Vous pensez avoir déjà testé assez de productions étrangères et aucune ne vous a convaincu? Alors laissez-moi vous répondre deux choses:

• D'abord, la Belgique n'est pas LE pays de la bière, mais plutôt un des pays de la bière (ce qui est déjà pas mal). D'autres nations ont aussi un riche patrimoine brassicole qui n'a pas à rougir devant le nôtre. Osez vous ouvrir enfin aux bières étrangères et ce seront des saveurs différentes, souvent surprenantes qui s'offriront à vous.

• Vous pensez avoir déjà goûté des bières venues d'ailleurs? D'accord, mais honnêtement, vous avez goûté quoi? Presque toujours des bières industrielles dénuées d'intérêt, goûtées en vacances. C'est comme si un étranger n'y connaissant rien à la bière belge venait chez nous et devait se faire une opinion sur l'entièreté de nos richesses brassicoles uniquement après avoir goûté une Jupiler. Autant vous dire que son opinion sera tronquée.

Eh bien nous les Belges, c'est pareil. La plupart d'entre nous n'a jamais eu l'occasion de goûter des vraies bières artisanales étrangères, de découvrir les styles spécifiques venant d'Angleterre, d'Allemagne, d'Ecosse ou d'ailleurs. Qui parmi vous a déjà eu l'occasion de siroter un solide vin d'orge britannique? Ou une bière fumée bavaroise? Ou une vraie IPA fraîche et parfumée venue des Etats-Unis?

 

En résumé, le concept du Beer Market c’est donc ceci:

• Réunir en un seul lieu des centaines de bières différentes, et la plupart vous sera inconnue.

• Vous proposer que ce qui se fait de meilleur, en évitant les productions industrielles et/ou sans intérêt.

• Dégoter des styles étrangers typiques qui surprendront le palais belge.

• Se renouveler constamment pour avoir en permanence de nouvelles bières à découvrir.

• Compléter un large choix de bières venues de loin par des productions locales qui ont parfois bien du mal à se faire connaître du grand public.

• Vous offrir en plus du choix, un service de qualité en termes de conseil et d’explication.

Le projet ? Par qui ? Comment ?

Je m’appelle David et j’ai 32 ans. Passionné de bonne bière depuis tout petit (comprenez 16 ans, l’âge légal pour y goûter), j’ai eu envie il y a quelques années de me lancer professionnellement dans cet univers. J’ai donc commencé à petite échelle avec une boutique online, aujourd’hui disparue. Il y a un peu moins d’un an, j’ai modestement ouvert mon premier Beer Market, sur La Louvière. Le magasin n’est pas grand, mais tous les principes cités plus hauts s’y retrouvent : large choix (+ de 400 bières !), des nouveautés chaque semaine, une sélection exclusive et qualitative, et une majorité de bières importées. Sans oublier les conseils, la bonne humeur, et les soirées dégustations ! Maintenant que le concept me semble plus ou moins bien mis au point, j’aimerais ouvrir la même boutique sur Namur. La surface y sera bien plus grande, avec donc davantage de place pour des étagères. Et qui dit davantage d’étagères, dit un bien plus large choix de bières !

Concrètement…

J'ai trouvé un chouette local, très proche du centre de Namur, sur la Chaussée de Waterloo. Peu d’investissements à prévoir en termes de travaux. L’essentiel des dépenses va consister en :

• l’acquisition du mobilier (étagères, comptoir, présentoirs…)
• d’une enseigne
• de décoration
•  d’équipements informatiques pour la caisse, etc…
• et surtout du stock de départ : les bières !

 

L'air de rien, toutes ces choses ont un coût assez conséquent, et faute de crédit bancaire, j'ai donc dû définir quelques priorités:

Le premier objectif de cette collecte est fixé à 8000€. Cette somme servira à avancer le coût de certains éléments indispensables, comme les étagères, le comptoir et l'enseigne mais ne couvrira pas la totalité des dépenses. En effet, outre la commission toute légitime de MiiMOSA, il faut aussi tenir compte du coût des contreparties. 

Mon espoir est donc non seulement d'atteindre ce premier objectif de 8000€ et même de le dépasser. Ce qui me permettra d'aller plus loin dans les investissements nécessaires : l'équipement informatique pour la caisse (PC, scannette, imprimante...) et la constitution du stock de bières ! 

Bref, un beau défi à relever de nouveau, une aventure excitante, mais surtout un risque à prendre. Depuis que ce projet a germé dans ma tête, c’est donc reparti pour la pêche au financement dans l’espoir de faire décoller ce Beer Market namurois. Il y a les banques bien sûr, mais vous savez que ce n’est pas toujours évident de les convaincre. L’enthousiasme quant à lui n’est pas quantifiable, ce n’est donc pas une donnée qui est forcément prise en compte lors d’une demande de crédit. Part conséquent, il faudra de nouveau la jouer serré, gratter les fonds de tiroir… et compter sur un enthousiasme partagé par le public. Ce qui me conduit à ce crowdfunding sur MiiMOSA.

 

Le concept de ce crowdfunding.

Je souhaitais faire simple ! Et je ne souhaitais pas imposer des contreparties selon mon bon vouloir. Par conséquent j’ai eu envie de tester cette méthode : Toutes les contributions se font sous forme de «prévente». Vous achetez un bon d’achat, d’une valeur équivalente à votre contribution, voir même un bon d'achat majoré pour les participations les plus conséquentes. Bon d’achat qu’ensuite vous utiliserez pour vous-même ou que vous pouvez très bien offrir à quelqu’un. C’est donc finalement un chèque cadeau dans ce cadre là. Le bon d’achat s’utilisera dans le futur Beer Market de Namur. Sans date limite d’utilisation. Vous pourrez choisir vous-même votre contrepartie, au bout du compte.

Ceci marque la fin de cette description, mais n'hésitez pas à revenir vers moi si vous avez la moindre question ou si je n'ai pas été assez clair sur l'un ou l'autre point, ce qui est fort possible. Je tiens à remercier tous les soutiens du projet Beer Market, actuels, passés et futurs, qu'ils soient contributeurs, fidèles clients ou que leur aide se matérialise autrement. Merci aussi à Miimosa d'exister et à Juliette (de MiiMOSA) pour sa patience et ses conseils. :)   

Santé à tous!