Succès
Don avec contrepartie
3 150 € collectés
Objectif de 4 000 €
78 %

Projet financé

le 08 mars 2017

Cette collecte est terminée.

Quand la nature parfume nos assiettes...

Un petit coup de pousse pour m'aider à développer une gamme de condiments et aromates 100% locaux, 100% durables et sauvagement bons !

par Les Délices d'Ombelle

Spy, Jemeppe-sur-Sambre, Belgique
Succès
Don avec contrepartie
3 150 € collectés
Objectif de 4 000 €
78 %

Projet financé

le 08 mars 2017

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Il y a 18 mois maintenant, j'ai démarré un projet un peu fou. Je me suis lancée dans une belle aventure.

Un pari un peu fou... celui de vous faire découvrir la nature autrement.

Comment? Au travers d'une gamme de produits de bouche à base de fleurs et plantes sauvages.

Picture1.pngsirop_trèfle.png

 

Je suis partie de rien et me voilà aujourd'hui. Je vous régale de pesto d'ail des ours, d'aigre doux d'églantier, de sirop de trèfle rose à l'orange, de confiture de fraise au coquelicot et de bien d'autres choses encore !

Toutes ces plantes je les récolte moi-même dans la nature dans un rayon de 10 km autour de mon atelier de transformation au rythme des saisons.

DSCI3634.JPG
Cueillette de fleurs sauvages

 

Mais ce n'est pas tout ! J'aime aussi le partage de savoir et savoir-faire et je pense qu'il est plus qu'urgent de revenir à un peu d'autonomie.

J'anime donc également des ateliers culinaires à thèmes:

- Atelier conserves

- Atelier choucroute et lacto fermentation

 

Le projet évolue:

Au fil de temps, j'ai rencontré d'autres producteurs locaux, des maraîchers qui m'ont fait part de leurs difficultés à certaines périodes de l'année.

Trop de tomates et pas assez de clients car ce sont les vacances, trop de pleurotes en une fois car il fait 30°C, etc.

Il y avait donc une carte à jouer afin de réduire le gaspillage alimentaire!

Aujourd'hui, nous travaillons donc en collaboration et je valorise leurs surplus!

Trop de tomates mûres.... j'en fais du ketchup.

Trop de pleurotes.... j'en fais des conserves au naturel.

Trop de basilic.... j'en fais un pesto.

 

Mon objectif pour la suite:

Je souhaite offrir à mes clients une alimentation locale, saine et durable.

Il est tout à fait possible d'être autonome en favorisant les producteurs de notre région et ainsi faire fonctionner l'économie locale.

Pour le printemps prochain, j'aimerais développer une nouvelle gamme 100% locale: des épices et aromates.

Première étape:

Achat d'un terrain de 92 ares situé à Jemeppe-sur-Sambre:

terrain.jpg

Seconde étape:

Mise en culture du terrain. J'ai beaucoup de chance ! C'est une connaissance qui viendra le retourner avec son cheval de trait !

 

A quoi va servir la collecte ?

Tout d'abord à l'achat de différentes plantes et semences:

Semences:

Coquelicot, bleuet, soucis et mauve.

Plantes:

Thym, sauge, romarin, sarriette citronnée, menthe, origan, fenouil vulgaire, rhubarbe, ciboulette, sureau, églantier, hysope, verveine, lavande, cassis, framboise et laurier.

Budget estimé: 2 000 €

L'ail et le piment seront fournis par d'autres producteurs locaux.

 

Ensuite, il faudra acheter les premiers contenants pour épices et aromates.

Ce contenant, fabriqué par une entreprise française est 100% biodégradable et compostable. Le tube est en papier kraft compressé et le couvercle en plastique végétal. Les étiquettes sont en fibre de canne à sucre (aucun arbre coupé) et une colle sans solvant.

Budget pour 2 600 contenants (quantité minimale à commander): 2 000 €

vegetop-mini.jpg

 

Budget total: 4 000 €

Dans l'idéal, il faudrait que j'achète 3 000€ de plantes et semences. Si cette collecte dépasse mes espérances, c'est ainsi que j'investirai l'argent supplémentaire!

Picture1.jpgPicture2.jpg

Mes mélanges d'épices

 

Ensuite? (mais ça c'est une autre histoire)

Une partie du terrain que j'achète est en zone d'habitat.

Cela permettra par la suite d'y construire un nouvel atelier de transformation plus adapté (car pour l'instant je travaille dans 16m2).

Mais pas n'importe comment !!!!!

Je le veux bioclimatique, écologique, le plus local possible, le plus durable possible et résilient (construction en paille, argile, bois ; potabilisation de l'eau de pluie ; production d’électricité propre, etc.)

La suite au prochain épisode :)

Vous pouvez me suivre sur Facebook:  https://www.facebook.com/LesDelicesDOmbelle/

Site internet: http://www.lesdelicesdombelle.be/

Un grand merci pour votre confiance et votre soutien !!

Contreparties

Pour 15 € ou plus

Un grand merci pour votre soutien. Votre nom apparaîtra sur mon site internet + invitation à venir boire le verre de l'amitié et visite du terrain (pour 2 personnes).


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Un grand merci pour votre soutien! Contrepartie précédente + 1 pot de pesto d'ail des ours (110g).


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un grand merci pour votre soutien. Contreparties précédentes + 2 plants de plantes sauvages comestibles + des idées recettes en pdf.


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Un immense merci pour votre soutien ! Contreparties précédentes + 1 bon pour 2 personnes pour participer à un atelier culinaire de votre choix (conserves ou lacto fermentation).


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un immense merci pour votre soutien ! Contreparties précédentes + 1 initiation aux plantes sauvages comestibles pour 4 personnes.


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Un immense merci pour votre soutien ! Contreparties précédentes + 1 panier garni composé des différents produits de saison de la gamme (sirop, vinaigre, confiture, pesto...).


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un gigantesque merci pour votre soutien ! Contreparties précédentes + 15% de réduction sur toute la gamme pendant un an.


Disponibilité : Juin 2017

Cette contrepartie n'est plus disponible
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