Retrouvez le goût du pain grâce à L'Alternative

L'Alternative est une petite boulangerie artisanale qui fabrique des pains et des pâtisseries bio naturellement sans gluten et sans lactose

par Pierre Hennen

Theux, Belgique
J-7
Don avec contrepartie
15 285 € collectés
Objectif de 20 000 €
76 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Présentation du projet

Je m’appelle Pierre et L’Alternative est née de ma passion pour la pâtisserie ! Tout petit déjà j’assistais ma mère lorsqu’elle réalisait ses gâteaux, ses crêpes et ses confitures. On peut dire que je suis un peu tombé dans le chaudron. Cette passion ne m’a pas quitté depuis et je m’étais promis d’en vivre plus tard.

Fasciné par la boulangerie et petit-fils de boulanger, je sentais qu’un jour je devrais me mettre à faire du pain. Ce jour est arrivé lorsque, comble du boulanger, j’ai appris que j’avais la “maladie cœliaque” … Autrement dit, une “allergie au gluten”. En apprenant la nouvelle,  j’étais désespéré. Tous mes rêves partaient en fumée. Mais j’ai pris cela comme une mission de vie. J’allais prouver que faire du bon pain sans ce fichu gluten c’est possible !

Au printemps 2019, L'Alternative voit le jour. Après des mois et des mois de recherche dans ma cuisine, je parviens enfin à retrouver le goût du pain. La vie met sur ma route un super couple de boulangers qui m'aident à démarrer et à commercialiser mes premiers pains et pâtisseries sans gluten et sans lactose.

Mon but

Mon but est d’aider les gens qui, tout comme moi, souffrent d’intolérances ou d’allergies alimentaires (maladie coeliaque notamment). Je veux que les gens retrouvent du plaisir en mangeant tout en respectant leur santé. Fini les pains qui goûtent le carton et les sucreries bourrées d’additifs.

Mes valeurs

Les produits

Tous les produits réalisés par L'Alternative sont :

Certains sont également :

Voici une liste non-exhaustive des produits que j’ai déjà réalisés :

  • Pains (très souvent au levain)
  • Baguettes
  • Focaccia
  • Tartes aux fruits
  • Tartes au riz
  • Gaufres de Liège
  • Madeleines
  • Spéculoos
  • Gâteaux
  • Paris-Brest
  • Eclairs
  • Galette des rois
  • … et bien plus encore

J’innove sans cesse et je développe chaque mois de nouvelles recettes, au gré des saisons et des envies de mes clients.

L’Alternative partout en Belgique !

 

Où que vous soyez en Belgique, vous pouvez déjà vous procurer mes produits :

  • Soit via nos différents points dépôts
  • Soit via nos revendeurs (magasins bio, épicerie, boulangerie, …)
  • Soit via la poste

Lorsque la crise covid sera terminée, nous aimerions également relancer les livraisons à l’étranger (France, Luxembourg, Allemagne, Pays-Bas, …).

L’atelier

 

Cela fait aujourd'hui plus d'un an que je partage le magnifique atelier d"Au four et au jardin" mais ma petite boulangerie grandit bien et je commence à manquer de place.

J’ai donc décidé d'aménager mon propre atelier afin de pouvoir produire plus de pains et de pâtisseries.

 

A quoi va servir la collecte ?

La collecte me permettra de financer une partie de l’aménagement de mon nouvel atelier à la campagne.

Tous les pains et pâtisseries y seront fabriqués. Vous pourrez venir y retirer vos commandes et y déguster une petite pâtisserie ou une part de focaccia tout en papotant avec votre boulanger.

En échange de vos contributions, vous aurez un large choix de lots (voir ci contre) : des packs découvertes contenant pains et pâtisseries, des places pour un brunch ou pour une super soirée pizza. 

Pour recevoir plusieurs contreparties, vous devrez effectuer plusieurs "dons". Par exemple, si vous voulez un pack découverte 50 ET un accès à un brunch pour 2 personnes, vous devrez effectuer un don de 50€ (pour le pack) ET un autre don de 70€ (pour le brunch). En cas de problème, n'hésitez pas à me contacter : 0472 411 610.

 

Détail des investissements :

Objectifs Montant Pour financer ...
Quel pétrin ! 2.500€ mes 2 pétrins d’occasion ainsi que leur remise en forme.
Du pain sur la planche ! 2.500€ le beau plan de travail en bois sur lequel seront façonnés à la main tous vos pains.
Un peu de fraicheur 3.500€ le grand frigo qui m’aidera à tenir au frais toutes vos pâtisseries.
Comme sur des roulettes 1.500€ les 3 chariots à roulettes sur lesquels vos pains lèveront pendant de longues heures.
TOTAL 10.000€  

Et si l’objectif est dépassé, vous m’aiderez peut-être à financer l’aménagement de la petite boutique et les grosses machines suivantes : 

Machines Montant
Le grand four 42.200€
La chambre froide 10.000€
TOTAL 52.200€

*En cas de réussite, 8% de la collecte seront reversés à Miimosa.

Credit photo : Antoine Mélis & Pierre Hennen

J-7
Don avec contrepartie
15 285 € collectés
Objectif de 20 000 €
76 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


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Contreparties

Pour 10 € ou plus

Pack découverte 10

Un immense merci + votre nom sur le tableau des donateurs + un pain + un super sac à pain réutilisable


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 24

Sélectionner

Pour 20 € ou plus

Pack découverte 20

Le pack découverte précédent + un bocal de granola + un super tote bag


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 7

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Pour 35 € ou plus

Pack découverte 35

Le pack découverte précédent + un sachet de biscuits + un pain spécial


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 27

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Pour 50 € ou plus

Pack découverte 50

Le pack découverte précédent + un bocal de madeleines + un pain brioché


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 19

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Pour 70 € ou plus

Brunch / Soirée pizza (2 personnes)

Au choix : Un brunch pour 2 personnes à L’Alternative (buffet sucré et salé, softs à volonté et jus frais) / Une soirée pizza pour 2 personnes à L’Alternative (par personne : un apéro, une pizza, un dessert, softs à volonté)


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 26

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Pour 80 € ou plus

Pack découverte 80

Le pack découverte précédent + une délicieuse tarte pour 8 personnes


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 45

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Pour 100 € ou plus

Pack découverte 100

Le pack découverte précédent + deux invitations VIP à notre soirée d'inauguration


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 36

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Pour 140 € ou plus

Brunch / Soirée pizza (4 personnes)

Au choix : Un brunch pour 4 personnes à L’Alternative (buffet sucré et salé, softs à volonté et jus frais) / Une soirée pizza pour 4 personnes à L’Alternative (par personne : un apéro, une pizza, un dessert, softs à volonté)


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 11

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Pour 200 € ou plus

20 semaines de pain

Recevez un pain par semaine pendant 20 semaines (choix parmi nos 5 pains phares) + un super sac à pain réutilisable


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 2

Sélectionner

Pour 210 € ou plus

Brunch / Soirée pizza (6 personnes)

Au choix : Un brunch pour 6 personnes à L’Alternative (buffet sucré et salé, softs à volonté et jus frais) / Une soirée pizza pour 6 personnes à L’Alternative (par personne : un apéro, une pizza, un dessert, softs à volonté)


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 8

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Pour 300 € ou plus

30 semaines de pain

Recevez un pain par semaine pendant 30 semaines (choix parmi nos 5 pains) + un super sac à pain réutilisable + un super tote bag pour les transporter


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 9

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Pour 400 € ou plus

40 semaines de pain

Recevez un pain par semaine pendant 40 semaines (choix parmi nos 5 pains) + un super sac à pain réutilisable + un super tote bag pour les transporter + la possibilité de choisir le pain de la semaine à 4 reprises


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 9

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Pour 500 € ou plus

50 semaines de pain

Recevez un pain par semaine pendant 50 semaines (choix parmi nos 5 pains) + un super tote bag pour les transporter + un super sac à pain réutilisable + un super tote bag pour les transporter + la possibilité de décider d'une nouvelle recette de pain spécial


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 10

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Pour 550 € ou plus

Brunch / Soirée pizza (10 personnes) + Forestia

Au choix : Un brunch pour max 10 personnes à L’Alternative (buffet sucré et salé, softs à volonté et jus frais) + 10 entrées pour le magnifique parc animalier Forestia (à moins de 10 minutes de la boulangerie) / Une soirée pizza pour max 10 personnes à L’Alternative (par personne : un apéro, une pizza, un dessert, softs à volonté) + 10 entrées pour le magnifique parc animalier Forestia (à moins de 10 minutes de la boulangerie)


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 5

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Pour 1 000 € ou plus

C'est la fête

Privatisez la boulangerie et invitez jusqu'à 20 personnes pour fêter un événement qui vous tient à cœur. Repas offert par L'Alternative.


Disponibilité : Avril 2021
Livraison : A retirer sur place
Quantité restante : 3

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