Boissons alcoolisées

OSMA

Osma, c'est des bières, des bières vieillies, des cidres et des poirés 100% belges. Le tout réalisé en plein coeur de Bruxelles.

Ressources naturelles

alexis

Bruxelles

Terminé

Don avec contrepartie

8 276 € collectés

Objectif 8 000 €

103%


Projet financé

le 07/03/2023


96 personnes soutiennent ce projet


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Projet

Finance et impacts

Contributeurs

96

Actualités

4

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Présentation du projet

Osma proposera une gamme de boissons fermentées et alcoolisées, mais surtout sincères.  

Brasseur à la brasserie En Stoemelings depuis plus de 7 ans,  j'ai pu grandir en même temps qu'elle à travers ces années. En effet, pendant 2 années, j'ai travaillé avec du matériel pouvant produire 250L par brassin. Ensuite, grâce au déménagement des locaux de production, j'ai réappris mon métier avec une nouvelle unité de brassage de 1 800 L. Je lance désormais mes propres produits ! 

Je veux développer une nouvelle approche et des nouveaux goûts. En effet, depuis quelques années, j'expérimente le travail d'élevage en fûts de chêne. Grâce aux rencontres avec des vigneron-es, cidrier-es ou bouilleur-ses de cru, mon projet s'est affiné. Ceux-ci m'ont conduit à réfléchir autrement la production de bière : une production à taille humaine, respectueuse des saisons et moins énergivore.

Pour se faire, je suis allé à la rencontre de producteur-trices belges. Je veux rendre visible leur travail en sublimant leurs matières premières (fruits et céréales). La cueillette joue également son rôle dans mon approche. 

La transformation en bière, cidre ou poiré n’est qu’un prétexte pour promouvoir ce que la nature nous offre, tout simplement.

Pourquoi un crowdfunding ?

Après avoir réalisé plusieurs petits brassins en 20L puis un test grandeur nature en 1 800L, j'aimerai commencer ma production cet hiver. Profiter des températures extérieures pour passer en maturation les bières produites, avant l'élevage en fût de chêne. En général, cette maturation se fait grâce à des cuves thermo-régulées ; je fais le choix de ne pas en utiliser. De plus, mon atelier est situé en cave, ce qui me permet de ne pas avoir à contrôler sa température.

 

Simplement, ce projet ne pourrait pas naître sans un pareil coup de pouce de votre part étant donné l’ampleur du budget nécessaire. De plus, le financement participatif est un bon moyen de faire connaître mon projet tout en vous permettant de recevoir des contreparties !

À quoi va servir la collecte ?

Concrètement, mon objectif est de récolter 8 000€ en trois paliers. 

1er palier : 3 500€ - Grâce à ce 1er palier, 20 fûts de chêne seront commandés. Quelques 6 000 bouteilles de 75cl y seront produites. 

2ème palier : 5 500€ - Le 2ème palier servira à l'acquisition d'une soutireuse 4 becs afin de mettre en bouteille mes productions.

3ème palier : 8 000€ - Si vos dons me permettent d'atteindre ce 3ème palier (et ce serait incroyable !), l'investissement dans un pressoir de 180L sera réalisé. 

En parallèle, un prêt bancaire me permettra d'investir dans un générateur vapeur (afin de nettoyer les fûts de chêne entre chaque utilisation), deux cuves à chapeau flottant de 5hL (pour y réaliser mes fermentations), un gerbeur manuel (pour travailler par gravité), un broyeur à fruits ainsi que toute une liste de petit matériel (instruments de mesure, flexibles alimentaires, capsuleuse,...)

Et si on dépassait l'objectif?

Si la somme dépasse mon objectif initial, j'utiliserai cet argent pour aménager un espace de dégustation au sein des caves. Celui-ci sera un lieu de rencontre convivial et il me permettra de vous accueillir dans de parfaites conditions. 

Je vous remercie sincèrement pour votre confiance et votre contribution.

Alexis


 


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Pour 15 euros ou plus

dry support #1

Un grand merci + 1 tote bag sérigraphié à l'effigie d'Osma.

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42


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juin 2023


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À retirer sur place


Choisie 8 fois

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dry support #2

Un grand merci + 1 T-shirt brodé par les merveilleuses mains de l'artiste Camilleamooour, à l'effigie d'Osma.

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Disponibilité

juin 2023


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À retirer sur place


Choisie 10 fois

Pour 35 euros ou plus

Total look

Un grand merci + 1 T-shirt brodé + 1 tote bag sérigraphié à l'effigie d'Osma.

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46


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juin 2023


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Choisie 4 fois

Pour 40 euros ou plus

Pouce levé

Un grand merci + 1 bouteille de Saison 75cl + un T-shirt brodé à l'effigie d'Osma.

Quantité restante

35


Disponibilité

juin 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 15 fois

Pour 60 euros ou plus

Double pouce levé !

Un grand merci + 1 bouteille de Saison 75cl + 1 bouteille de Cidre 75cl + 1 bouteille de Poiré 75cl + 1 tote bag sérigraphié à l'effigie d'Osma.

Quantité restante

29


Disponibilité

juin 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 21 fois

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Chivers check

1 très grand merci + 1 carton de 6x75cl (2 Saisons / 2 Cidres / 2 Poirés) + 1 tote bag sérigraphié et 1 T-shirt brodé à l'effigie d'Osma.

Quantité restante

32


Disponibilité

juin 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 18 fois

Pour 150 euros ou plus

Welcome pack

1 très grand merci + 1 carton de 6x75cl ( 2 Saisons / 2 Cidres / 2 Poirés ) + 1 dégustation pour 2 personnes à la cave + 2 tote bag sérigraphiés et 2 T-shirt brodés à l'effigie d'Osma.

Quantité restante

18


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 7 fois

Pour 250 euros ou plus

Apéro à la cave

1 très très grand merci + 1 carton de 6x75cl (2 Saisons / 2 Cidres / 2 Poirés) + 1 dégustation pour 5 personnes à la cave + 5 tote bag sérigraphiés et un 5 T-shirt brodés à l'effigie d'Osma.

Quantité restante

9


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 500 euros ou plus

Sauterie entre amis

500 mercis + privatisation de la cave pour une soirée mémorable (10 personnes max) avec 4 caisses de 6x75cl (Saison, Cidre, Poiré, Saison Barrel Aged, Saison Barrel Aged & fruits), service & ambiance assurés.

Quantité restante

4


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 600 euros ou plus

Repas aux chandelles

600 mercis + un repas de haut vol : 8 services avec accord pour 6 personnes à la cave. Le chef Jules Lavergne (Soûl) et moi-même vous concoctons une soirée aux petits oignons ! (plus d'infos à suivre sur les réseaux sociaux)

Quantité restante

3


Disponibilité

décembre 2023


Livraison

À retirer sur place


Choisie 1 fois

Pour 3500 euros ou plus

Cuvée Signature

3 500 mercis + 1 barrique rien que pour vous (c'est l'équivalent de 280 bouteilles de 75cl avec votre étiquette) ! On développe ensemble la cuvée pour un rendu au plus près de vos attentes.

Quantité restante

2


Disponibilité

septembre 2024


Livraison

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