Je m'appelle Michel et il y a plus d'un an et demi maintenant, la boulangerie- pâtisserie Campagne est née de l’envie de partager ma passion. Je me suis formé chez de véritables artisans où échanges, savoir-faire et philosophie de travail ont conforté mon envie de me lancer en transmettant ces valeurs dans mon quotidien. En janvier 2020, le projet Campagne Boulangerie - Pâtisserie artisanale était né. J'ai ainsi repris la boulangerie du village en y intégrant ma méthode de travail. 

Je pense que toute personne qui travaille devrait le faire avec passion, donner le meilleur de lui et utiliser ce qu’il y a de meilleur pour le faire. Des farines labellisées CRC en passant par le lait de Rudy de la Ferme du Moulin, l'épeautre de Philippe et Danielle de la Ferme de Habaru ou encore mes emballages 100% Craft et made-in Belgium,  je sélectionne mes matières premières avec soin et privilégie les circuits-courts.

Bonheur

C’est le leitmotiv de notre équipe, créer le plaisir, le bonheur et que tout le monde soit content de ce que qu’il fait, des produits qui sortent chaque jour.  

Travail

Revenir à des méthodes traditionnelles nous oblige à une remise en question quotidienne. Levain, fermentations longues, farines 100% naturelles… demandent de l'exigence et de la rigueur. Je transmets donc à mon équipe les techniques anciennes qui permettront d'obtenir un produit qualitatif tant gustativement que nutritivement. 

Responsabilité

Depuis petit, j'ai toujours passé du temps au contact de la nature et il me semblait donc évident que mon travail soit respectueux de celle-ci. Chacun doit pouvoir avoir accès à des produits de qualité à un prix abordable. C’est le compromis que nous essayons de trouver. Des produits respectueux, artisanaux et naturels tout en gardant un prix accessible à tous. 

Relations humaines

J’essaie que d’un point de vue relationnel il y ait une ambiance et que ça corresponde à ce que j’ai envie, cool mais rigoureux. J’aime bien savoir qu’il y a une bonne ambiance que chacun se sente bien chez moi. Un esprit collectif et solidaire le tout dans une bonne ambiance en gardant de la rigueur, c’est essentiel et c'est ce vers quoi tend l’équipe de chez Campagne.

La crise sanitaire nous a touché dès le lancement de notre entreprise. Nous avons redoublé d'efforts et de créativité : aménagement des containers, tournée à L'église tous les samedis, livraison à domicile durant les fêtes de fin d'année, points de dépôts…   

Aujourd'hui, nous avons aussi besoin d'aménager et transformer notre atelier et notre magasin pour vous accueillir et vous servir au mieux. Cette situation nous a motivé à développer notre projet d'autant plus rapidement pour pouvoir enfin vous faire découvrir notre univers dans nos murs. 

Nous comptons maintenant sur vous pour nous rejoindre dans notre aventure ! 

Pour pouvoir travailler dans de meilleures conditions et pérenniser cette qualité qui nous tient à cœur depuis nos débuts, nous avons besoin de transformer notre atelier et de l'aménager. Comme vous l'avez compris, nous souhaitons aussi rénover notre magasin pour vous accueillir dans un nouvel univers qui nous ressemblera davantage.

1er objectif : 10 000€ 

Si on atteint ce premier palier, on pourra déjà investir dans notre chambre froide, nécessaire pour nos fermentations longues qui nous permettra aussi de passer de 4 systèmes froids à 2. Cet investissement réduira notre consommation énergétique et la pollution sonore.  Merci ! 

2ème objectif : 15 000€

 La pièce maitresse de notre nouveau magasin : le comptoir ! Pour valoriser nos produits au mieux ! Ce nouveau comptoir nous permettra aussi de réduire notre consommation énergétique et de respecter les normes environnementales. 

3ème objectif : 20 000€ 

Cette somme sera investie dans la chambre froide, dans l'espace de travail de nos vendeuses et dans une étagère à pains flambant neuve pour valoriser nos produits au mieux ! MERCIIIIII ! 

Si ces trois paliers sont atteints, nous continuerons bien évidemment l'aventure jusqu'à la date limite pour également investir dans notre table de travail, l'aménagement de notre nouvelle boutique et sa décoration et encore bien d'autres investissements nécessaires au bon déroulement du travail quotidien de notre équipe ! 

Alors, tu nous rejoins ? C'est parti !! 

On vous remercie déjà pour votre aide précieuse ! N'hésitez pas à nous rejoindre sur notre page Facebook et Instagram pour suivre l'évolution de notre projet et sur notre site web pour découvrir plus amplement nos produits. 

A très vite, 
L' équipe Campagne 
Michel, Maxime, Alicia, Vanessa, Amélie, Léa, Amélia & Maverick