Innovation

ChouetteEnsemble! le camion gourmand

ChouetteEnsemble! un concept Handi-Local-Gourmet, en pays d'Aix : tous ensemble pour son chouette camion gourmand !

flore raphaelle beyssac

Aix-en-Provence, France

Terminé

Don avec contrepartie

12 150 € collectĂ©s

Objectif 12 000 €

101%


Projet financé

le 13/05/2021


85 personnes soutiennent ce projet


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Projet

Contributeurs

85

Actualités

Commentaires

Finance

Présentation du projet

ChouetteEnsemble! est un concept de restauration gourmande et locavore, portĂ© par une toute jeune sociĂ©tĂ© de l'Economie Solidaire et Sociale (Ă©ponyme), qui s’est donnĂ© pour mission de dĂ©velopper l’emploi de personnes porteuses de handicaps autour du goĂ»t et du bien manger, sain et local, Ă  travers des collaborations gourmandes, actuellement en pays d’Aix.

Des valeurs au cƓur du label : Handi-Local-Gourmet

 

C'est une démarche qui se construit depuis 4 ans, dans la dynamique des restaurants Extraordinaires qui ont montré combien la restauration permet l'inclusion.
Chez ChouetteEnsemble! on parle de mettre Ă  l'honneur des Talents Tous DiffĂ©rents, on aime faire Ensemble pour compenser le handicap et on joue sur notre DiffĂ©rence pour faire (re)dĂ©couvrir la saisonnalitĂ© Ă  nos clients. On aime les bonnes choses et les partager, c'est encore mieux ! 

Et bien sĂ»r,  notre dĂ©marche s'inscrit dans une dynamique d'Ă©cologie responsable : Tous nos approvisionnements sont en circuits-courts, nos emballages sont recyclables quand ils ne sont pas 100% bio-dĂ©gradables et dĂšs que c'est possible et en accord avec nos clients, nous prĂ©fĂ©rons les rĂ©duire.

 

ChouetteEnsemble! est nĂ© d'une rĂ©ponse Ă  une problĂ©matique personnelle : Hugo est nĂ© DiffĂ©rent. Pas assez... un peu trop... 
A bientĂŽt 24 ans dans cette vie "de grand voyage vers l’inconnu", Hugo n’a toujours pas trouvĂ© sa place et peut-ĂȘtre qu'un jour, il pourra devenir lui aussi un chouette collaborateur rĂ©gulier (nous l'attendons).

Je suis RaphaĂ«lle, mĂšre de Hugo et de Pauline qui n'a pas de handicap. J'ai crĂ©Ă© ChouetteEnsemble!, un concept de CƓur et de GoĂ»t, aprĂšs une rĂ©flexion de bientĂŽt 10 ans qui a Ă©voluĂ© au grĂ© du dĂ©roulement de notre vie pour s’affirmer aujourd'hui sous cette forme et s’implanter en pays d’Aix que nous chĂ©rissons. 

FormĂ©e et diplĂŽmĂ©e en gestion et cuisine, je mĂ»ri ce projet depuis plusieurs annĂ©es et je me suis donnĂ© le temps de le bĂątir. Avec ChouetteEnsemble!, je n'ai pas n’hĂ©sitĂ© Ă  m'entourer et rechercher des partenaires :
- La casquette indispensable du gestionnaire responsable (parcours IRCE 2019 aprĂšs un MBA Audit et contrĂŽle de gestion venu complĂ©ter presque 20 annĂ©es en gestion opĂ©rationnelle)
- La toque acquise par une formation en cuisine auprĂšs l’école du Chef Thierry Marx**, puis embauchĂ©e dans la brigade de son Palace.
- Le chapeau de formation HACCP et l'acquisition du Permis d’Exploitation
Je connais aujourd'hui l’environnement exigeant de la restauration professionnelle et sait ce qu’il Ă©tait possible de faire !

GrĂące Ă  l'enthousiasme d'Hugo (qui connait de nouveau une pĂ©riode difficile), celui de sa sƓur, des appuis de l'ombre discrets (et si prĂ©cieux) de nos partenaires en or et les super chouettes retours de nos premiers clients, notre concept de CƓur et de GoĂ»t n'a pas failli, il s'est construit lentement en cette pĂ©riode tumultueuse ... et voilĂ  qu'il va dĂ©coller !

Actuellement, nous avons le trĂšs grand privilĂšge d'ĂȘtre partenaire de L'Institut des Parons, qui accueille et hĂ©berge rĂ©guliĂšrement l'activitĂ© de ChouetteEnsemble! et avec qui nous avons construit une trĂšs belle dynamique pour les jeunes accueillis en stage et gratifiĂ©s. 

"Chouette Ensemble! boussole gourmande pour des jeunes en situation de Handicap" Ă©crivait Maeva Gardet-Pizzo dans un joli article de Marcelle Media : "Retardé dans ses ambitions par le contexte sanitaire, ChouetteEnsemble! joue pour l’heure un rôle de passerelle avec le monde professionnel"

 

Actuellement, dans le cadre d'une offre traiteur sur mesure et Engagé, nous proposons de Chouettes :
- plateaux-repas en entreprises,
- des formules gourmandes,
- des collations salées et sucrées.

Nous savons ĂȘtre super chics pour prĂ©senter nos bons petits plats gourmand-gourmets
PicNic chic chez notre partenaire
Ca, c'Ă©tait dans l'ancien temps... fin 2019
Cocktail des temps modernes 2021 : individuel mais ... Ensemble!

Eh bien c'est ça : le plaisir de ces jeunes, Ă  mettre en application ce qu'ils savent en cuisine, d'apprendre encore et encore de dĂ©couvrir des associations de goĂ»ts et d'ĂȘtre fiers de notre production !

Lui, c'est Hugo... C'est pas rigolo pour lui actuellement et voyez comme il est heureux ... Ă  la plonge !

Bien sûr, la crise sanitaire et économique nous a retardés dans le projet, mais elle nous a offert de réfléchir et nous a permis de nous réinventer : nous avons choisi de développer la commercialisation de nos petits plats grùce à un CAMION GOURMAND

Ce camion va nous permettre de crĂ©er le lien essentiel avec le monde "extĂ©rieur au handicap" . Parce qu'il est si bon pour mes chouettes collaborateurs d'avoir un retour sur leur travail, notre Chouette Camion Gourmand, va nous mener au plus prĂšs de nos clients, pour crĂ©er du lien et magnifier notre dĂ©marche de CƓur et de GoĂ»t !

VoilĂ  le projet auquel nous vous proposons de vous associer ! Alors, on y va ?

1/ Pour nous permettre de nous faire connaĂźtre, cette fichue crise ne nous aide pas : tĂ©lĂ©travail prĂ©conisĂ©. Notre camion gourmand sera trĂšs chouette, trĂšs beau et sera une chouette vitrine ambulante pour notre concept.

2/ Pour dĂ©velopper et assoir le concept et nous permettre d’atteindre nos objectifs : l'embauche de nos chouettes collaborateurs, actuellement, ils sont stagiaires gratifiĂ©s.

Parce que ce Camion Gourmand va ĂȘtre super beau, aux couleurs de Chouette Ensemble! et qu’il va magnifier notre dĂ©marche, nous avons la joie de solliciter votre aide pour son financement, car ensemble, nous serons heureux et fiers de cette super chouette vitrine mobile que nous allons co-construire.

Chaque participation compte et nous sommes adeptes de la part du colibri : Nous y croyons beaucoup car comme pour le handicap, chaque petit progrĂšs amĂšne Ă  un grand pas et c’est la joie ! 

Et si une participation financiĂšre ne vous est pas possible, un petit mot et votre participation en nous faisant connaĂźtre autour de vous nous sera trĂšs prĂ©cieuse. N'hĂ©sitez pas Ă  nous demander de vous inscrire Ă  notre chouette journal de Nouvelles ([email protected])

À quoi va servir la collecte ?

Avec notre joli Food-Truck ou camion gourmand, nous saurons crĂ©er du lien et mettre Ă  l'honneur LES DIFFERENCES : Les NĂŽtres, tous porteurs de handicaps et notre chouette offre dĂ©calĂ©e qui met Ă  l'honneur les producteurs et artisans locaux.

1er palier 5 000 euros : Quel Ă©norme Ă©lan de solidarité . De gigantesque mercis ! D'un naturel discret, je ne suis pas trĂšs Ă  l'aise dans l'ambiance des rĂ©seaux, mais je sais que je peux compter sur vous : ce serait super chouette d'y arriver :)

2eme palier 8 000 euros : encore plus chouette ! 
Si notre dĂ©marche "de cƓur et de goĂ»t" est relayĂ©e par votre rĂ©seau, alors peut-ĂȘtre atteindrons ce second palier.

3eme palier 12 000 euros : Il n'Ă©tait pas prĂ©vu : C'est aussi fabuleux qu'inimaginable ! 
Je n'aurais pu imaginer tant de solidarité de votre part et que cette petite initiative fasse tant parler les coeurs. votre immense soutien est un grand allégement dans l'investissement du camion : des mercis tellement joyeux que je n'ose y croire !

Si la collecte venait Ă  ĂȘtre supĂ©rieure, cela nous permettrait encore d'allĂ©ger notre emprunt. La prochaine Ă©tape (proche) est d'investir dans notre chouette local de production :) .

Voici nos prĂ©visions d'investissement pour notre chouette camion gourmand et comment interviendra votre chouette participation : 

Petit matĂ©riel embarquĂ© * : extracteur Ă  jus, machine Ă  glaçon congĂ©lateur vente de bĂątonnets glacĂ©s, tables pliantes et chaises pour encore plus de convivialitĂ© les jours meilleurs. 

Et si utiliser une plate forme vous est difficile, il vous est possible de nous adresser un chĂšque Ă  l'ordre et l'adresse : 
ChouetteEnsemble! 
37 bd Aristide Briand 
13100 Aix en Provence

Don sans contrepartie

Montant libre

Un trĂšs chouette merci

Nous sommes trĂšs touchĂ©s de votre participation Ă  notre chouette aventure et nous vous remercions chaleureusement! Notre merci Ă  nous, c'est un tirage au sort qui vous permettra peut-ĂȘtre de gagner un chouette goĂ»ter pour 6 personnes : un joli gĂąteau, une sĂ©lection de boissons de notre carte, quelques bonbons "marseillais" car qui dit goĂ»ter, dit un peu rĂ©gression gourmande, 1 petite brochette de fruits par personne Mais aussi, une photo de notre camion gourmand et nos grands sourires, quelques unes de nos meilleures aventures dans une chouette lettre d'information !

10 €

Un merci-merci miam !

Recevez un trÚs chouette merci, et un ticket pour découvrir notre cuisine! 1 formule gourmande "surprise dans l'assiette" (entrée/plat ou plat/dessert) à venir retirer à notre chouette camion gourmand, nous ne manquerons pas de vous communiquer son emplacement. Et bien sûr, les contrepartie précédentes : une photo + nos chouettes aventures racontées + la participation au tirage au sort pour un chouette goûter pour 6 personnes.

Disponibilité

juin 2021

Livraison

À retirer sur place

30 €

Un Chic Merci ... miam !

Recevez un trÚs chouette merci, assorti de notre concept phare : notre chouette plateau-repas "surprise dans l'assiette" : 1 entrée du moment + 1 plat de saison + 1 peu de fromage de chÚvre du coin + 1 chouette dessert de Nous + 1 trÚs chouette petit set. C'est un joli repas que vous pouvez offrir à un proche qui sera sensible à votre démarche solidaire pleine de senteur et de saveurs. ET bien sûr et toujours : une photo + nos chouettes aventures racontées + la participation au tirage au sort pour un chouette goûter pour 6 personnes.

50 €

Un trĂšs chouette merci bien dodu

Sensible aux jolis actes, nous vous adressons un trĂšs chouette merci et nous vous offrons de dĂ©couvrir notre cuisine pour 2, au choix, Ă  travers : - 2 chouettes plateaux-repas ou - un chouette brunch (un de nos bons gĂąteau, un jus "collaboration gourmande", un travail sur l'Ɠuf, une petite salade de fruits, croissant et confiture savoureuse de la maman, granola de Nous) ou - un apĂ©ro ou PicNic : charcutailles, fromage, lĂ©gumes, tartinades ou la mise Ă  l'honneur de produits locaux et de saison que nous aurons travaillĂ©s et sĂ©lectionnĂ©s pour vous. Et bien sĂ»r : une photo + nos chouettes aventures racontĂ©es + la participation au tirage au sort.

Disponibilité

juin 2021

Livraison

Locale

70 €

Un trÚs joli merci sucré

TrÚs honorés par votre participation, nous vous adressons un trÚs chouette merci délicatement sucré : 1 jolie, chouette et bonne tarte de saison pour 10 gourmands-gourmets + 4 recettes sucrées de nos chouettes mignardises à réaliser chez vous. Bien sûr et hélas, ce merci sucré s'adresse aux donateurs locaux, mais vous pouvez aussi décider de l'offrir à une de vos connaissances de nos environs, nous nous ferons une joie de l'apporter de votre part. Et bien sûr : une photo + nos chouettes aventures racontées + la participation au tirage au sort du chouette gouter.

Disponibilité

mai 2021

Livraison

Locale

100 €

Mmmmmmmmh que c'est chouette !

Un Merci chouette-chouette-chouette pour votre cadeau. Nous y sommes trĂšs sensibles et nous avons la joie, nous aussi de vous faire un cadeau pour vous dire note reconnaissance Ă  vous engager dans notre dĂ©marche "de CƓur et de GoĂ»t" : 1 bon d'achat valable sur notre carte du moment, d'une valeur Ă©quivalente Ă  votre don.

150 €

Un méga dodu trÚs chouette merci !

Nous nous mettons en cuisine pour vous préparer : 1 chouette repas pour 6 convives 1 entrée gourmande 1 bon plat de saison, 1 chouette dessert et une sélection de boissons. Et bien sûr : une photo + nos chouettes aventures racontées + la participation au tirage au sort pour le cadeau sucré.

Disponibilité

juin 2021

Livraison

Locale

250 €

Waouh... on s'invite chez vous pour vous dire merci

TrÚs touchés, par votre soutien, nous vous proposons de venir nous présenter en vrai et de vous faire découvrir : notre offre traiteur cocktail "du bout des doigts" de 8 à 12 piÚces par personne pour 10 personnes, à choisir dans notre carte du moment, boisson offerte ! Et bien sûr : une photo + nos chouettes aventures racontées + la participation au tirage au sort pour le cadeau sucré.

Disponibilité

mai 2021

Livraison

À retirer sur place

400 €

Alors lĂ , c'est notre camion gourmand rien que pour Vous

Dans un environnement proche d'Aix, notre camion vient à vous et vous régale. Ensemble, nous définissons l'esprit de ce moment festif : 2 heures, pour une TRENTAINE DE CONVIVES. Selon la carte Traiteur du moment, 12 piÚces par personne pour ce cocktail "du bout des doigts" Valable de juin à octobre. Boissons en sus. Et bien sûr : une photo + nos chouettes aventures racontées.

Disponibilité

juin 2021

Livraison

Locale

1500 €

1

SĂ©lectionnez un projet

en fonction de la thématique, de sa localisation ou des contreparties.

2

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et ajustez si vous le souhaitez le montant de votre contribution.

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