Bonjour,

Tout d'abord, merci de vous intéresser à mon projet.

Je suis vigneron dans les Corbières depuis plus de 10 ans. Le domaine s'appelle POC A POC soit petit à petit, pas à pas. Les vignes sont travaillées en bio, avec des traitements à base de plantes afin de diminuer fortement les doses de cuivre et de soufre. Il n'y a pas de tracteurs sur l'exploitation, tout se fait donc à la main.

Les vins sont vinifiés de manière naturelle, il n'y a aucun intrant ajouté durant les vinifications et l'élevage. Un tout petit peu de soufre à la mise en bouteille pour la conservation. On peut dire qu'ils sont vivants.

Avec Emilie, mon épouse et nos enfants, notre envie est de faire encore un pas de plus :

- planter des haies champêtres (mûriers, charmes, amélanchiers, arbres à perruque, myrtes, lauriers, érables,... )

- planter des fruitiers (pêchers, oliviers, grenadiers, amandiers, jujubiers, agrumes divers, cerisiers, pommiers, poiriers, abricotiers, pistachiers, figuiers,...)

- planter des plantes compagnes: rosiers, câpriers, raisins de table, molènes, tribules, tamaris,...

- planter des portes greffes de vignes et d'arbres à greffer plus tard

- établir un petit rucher

- planter des fleurs afin de régaler nos futures abeilles

Tout cela afin d'aller vers l'agroforesterie dans les vignes et les parcelles voisines pour multiplier la biodiversité, créer de l'ombrage, augmenter la fertilité du sol, couper des vents violents, gagner en autonomie.

Dans quelques temps, les récoltes de fleurs, de feuilles, de fruits seront ensuite transformés ou non et vendus sur l'exploitation et marchés locaux.

 Emilie a passé il y a 2 ans un CAP cuisine et un projet d'atelier cuisine est en cours afin de valoriser au mieux notre production d'aujourd'hui et future.

Concrètement, voici le projet tel que nous l'imaginons. 

Le projet s'établit sur à peu près 1,5Ha. Les parcelles 1, 1bis et 3 sont déjà en notre possession.

Le coût pour les parcelles 2 et 4 est de 1000€.

Les parcelles 2, 3 et 4 doivent être aménagées afin de pouvoir planter, coût des travaux: 400€.

1 et 1 bis sont des parcelles de vignes en production au sein même desquelles, vont être implantés des haies champêtres et arbres divers (400 arbres), des fruitiers (40), des plantes et fleurs compagnes (50). Coût: 1200€.

La parcelle 2 sera destinée à la plantation de quelques agrumes (entre 6 et 10) et au greffage (plantation de portes greffes que nous grefferons nous-mêmes). Coût: 400€.

La parcelle 3 sera elle aussi destinée au greffage et quelques ruches pourraient être installée. Coût 500€.

La dernière, la 4 verra l'installation d'une oliveraie en agroforesterie. Plantation de 80 oliviers pour l'huile d'olive ainsi que des plantes et fleurs compagnes (à peu près 240). Coût: 1500€.

Le coût total reviendrait donc à 5000€.

Et si la collecte dépasse, les 5000€, soyons fous, nous pourrions acheter la parcelle située entre la 3 et la 4 et continuer à planter une haie champêtre et des fruitiers.

Pour celles et ceux qui souhaitent nous envoyer directement un chèque, voici notre adresse postale:

Xavier Ponsart

12, Le Mas

11350 Paziols

Voilà, je crois que vous savez tout. 

Un grand merci à tous ceux qui soutiendront notre projet, qui le partageront, et qui nous permettront ainsi de continuer "poc a poc" à aller vers encore plus de nature, de partage, de bien vivre ensemble. 

Si vous êtes dans le coin de Paziols, n'hésitez pas à venir nous voir.

A bientôt