Breizh’uline est née de l’envie de faire une activité plus en accord avec nos valeurs, plus proche de la nature et de l’humain. C’est une petite entreprise familiale, qui puise sa force dans les compétences très différentes de chacun de ses associés.

Sensibles aux problèmes écologiques de plus en plus d’actualité, nous faisons attention chaque jour, à limiter nos déchets, et à « mieux consommer » en privilégiant les petites productions locales et les produits sains avec peu d’impact écologique. C’est donc naturellement que la Spiruline nous a semblée idéale à produire dans le Pays Bigouden, où il n’existe pas encore de producteur ! Nous achetons le terrain en juin 2019, et faisons le pari d’être prêts à cultiver pour le printemps 2020.

Matthieu est le gérant de l’exploitation. Il cultivera notre spiruline bigoudène à partir de mars, sur l’exploitation qu’il a imaginée et construite. Ancien constructeur naval, il s’est reconverti dans l’aquaculture pour être en accord avec des valeurs qui lui tiennent à cœur. Papa, surfeur, marin, il met toute son énergie au profit d’une vie plus saine.

Le terrassement démarre en octobre 2019, et la construction de notre serre de 900m² en novembre. Le temps n’est pas idéal, mais Matthieu  assure sur tous les fronts.

La mise en place des pieds de la serre.

L'installation des arceaux.

  

La mise en place de la bâche sous le soleil !

Après des aller-retours dans la boue, des milliers de vis serrées, et quelques litres de thé Chaï brûlant, la construction de la serre s’achève mi-janvier 2020.

La mise en place des quatre bassins peut enfin commencer, Matthieu travaille maintenant au sec et "au chaud".

La spiruline, c'est quoi?

La spiruline est une cyanobactérie vieille de plus de 2 milliards d'années! De nombreux peuples ancestraux comme les Azteques utilisaient déjà la spiruline pour ses nombreuses vertues.

La spiruline est reconnue pour sa forte teneur en nutriments essentiels, comme les protéines, le fer, le bêta-carotène, des acides-aminés, antioxydants... Une faible dose de spiruline suffit à assimiler ces nutriments pour couvrir une grande partie des apports journaliers nécessaires. C'est l'aliment le plus complet du 21e siècle selon l'OMS.

Elle est très appréciée des sportifs, chez qui elle augmente l'endurance, et améliore la récupération après un effort important. Consommée également par les végéta*iens, elle complémente un régime sans protéines animales, mais la spiruline peut être consommée par tous ! Elle permet de renforcer les défenses immunitaires, d'être "en forme", moins fatigué, et consommée en complément de la vitamine C c'est une excellente alliée pour l'hiver.

Nous nous engageons dans une démarche écologique :

La spiruline est très peu gourmande en eau pour sa production. Ce qui en fait à la fois un produit très riche en nutriments, et respectueux de la planète.

Nous avons sélectionné des emballages entièrement biodégradables pour emballer nos produits, nous nous engageons à réduire au maximum nos déchets.

Nous avons pour projet de planter des pommiers sur la ferme pour reboiser, laissons en friche une grande partie du terrain pour permettre aux insectes et animaux de continuer à vivre dessus, et nous allons installer des ruches.

Nous privilégions la vente directe et sur notre site internet sans intermédiaire. Nous visons principalement les clients locaux pour diminuer au maximum la distance entre le producteur et le consommateur.

Matthieu travaillera dans un premier temps seul sur l'exploitation. L'objectif est d'optimiser son temps de travail en choisissant des outils performants. La collecte servira à financer deux récolteuses automatiques Spirutech qui ont une valeur unitaire de 4 500€ HT.

Si le palier est dépassé, nous pourront envisager d'aménager une boutique pour vendre notre spiruline en directe sur l'exploitation, et d'équiper au mieux notre local de transformation.

Nous nous engageons à produire une spiruline de qualité : tout le cycle de production sera artisanal et le séchage sera fait à basse température (< 40°C) pour ne pas impacter la teneur en nutriments.

L’eau de culture provient d’un forage dont l’eau sera analysée régulièrement (métaux lourds, polluants divers…).

En participant à notre projet, vous contribuez à favoriser l'installation d'une entreprise locale avec des valeurs environnementales et familiales fortes ! Nous sommes heureux de développer un projet qui profitera à la population bigoudène, et plus !

Si vous souhaitez participer par chèque ou espèce, vous pouvez nous envoyer votre contribution à Breizh'uline 16 rue de la cité 29980 Ile-Tudy.

Merci d'avoir porter un intérêt à notre projet !

La Breizh'team