Les jeunes pousses sont des supers aliments bourrés de vitamines et antioxydants. Élevées 365 j/an à Sciez en Haute Savoie à partir de semences bio, en terreau bio avec eau filtrée et un peu d'engrais naturel pour un apport en micronutrients.

 

Alex Keane, je suis un ancien cadre dans l'agroalimentaire qui a décidé de changer de train de vie en s'installant comme micro-agriculteur. Basé à Sciez aux bords du Lac Léman, l'exploitation utilise l'espace verticale pour produire les micropousses à l’intérieur 365 j/an. Les intrants sont tous bio (semences, terreau et engrais). Même l’électricité est de source renouvelable. Keane's microGreens a pour vocation d'apporter les aliments à haute densité nutritive aux habitants de la Haute Savoie et du grand Genève.

    

Qu'est-ce que les micro-pousses ?

Les micro-pousses sont des toutes petites verdures comestibles produites à partir des grains de légumes, d’herbes ou d’autres plantes. Nos micro-pousses sont cultivées dans un terreau biologique et récoltées à un stade de développement entre une germination et un mini légume. Les micro-pousses révèlent des saveurs plus prononcées et développées que celles des germinations. Elles contiennent la valeur nutritive concentrée d'une germination additionnée de la chlorophylle, qui est dotée d’importantes propriétés curatives. 

Leurs bienfaits sur la santé

Les bienfaits pour la santé associés aux micro-pousses sont maintenant révélés à travers des résultats d’études multiples. Ces super-aliments naturels et frais ne sont pas que des antioxydants puissants; ils aident également à apaiser plusieurs inconforts. Intégrez-les à votre alimentation et votre corps retrouvera tout ce dont il a besoin pour vous permettre de vivre pleinement. Des études ont prouvé que les micro-pousses contiennent de 4 à 40 fois plus de vitamines, d’enzymes, de minéraux, d’antioxydants et de propriétés bénéfiques que son produit équivalent cultivé à maturité. (https://agnr.umd.edu/news/mighty-microgreens). Pour tous les types de régimes, les micro-pousses sont toujours recommandées. La nouvelle vague d'une alimentation vivante favorise la régénération de nos cellules.Cette alimentation est basée sur la consommation d'aliments vivants rehaussés de "superfood", tels les micro-pousses biologiques.

 

La collecte servira à passer d'une échelle de production pilote d'environ 25 kg par semaine à la capacité de mon espace existant, qui est d'environ 125 kg par semaine.

Concrètement il s'agit de l'achat d'étagères, lumières, plateaux de croissance et d'autres fournitures pour la salle de croissance et d'une serre, qui servira de zone de travail pour préparer et arroser les plantations.