Vous aimiez les bières d'Uzès? Vous regrettez que malgré la réussite la brasserie ait fermé ses portes? Vous rêvez que les bières de Florian caressent de nouveau vos papilles? Vous n'avez pas eu l'occasion de goûter nos bières?

Rien de plus simple, participez à cette résurection et en plus d'une contrepartie vous aurez notre reconaissance pour la nuit des temps.

Florian à découvert la magie de la fermentation avec son oncle Alain Merit, apiculteur à la Salvetat sur Agoût, en l'aidant à la fabrication d'hydromel alors qu'il passait un BPREA Apiculture à Rodilhan. Etant grand amateur de bières il s'est donc lancé dans le brassage amateur en 2006. Autodidacte, il a peauffiné sa technique au cours de lectures (magazines spécialisés, livres, forums) et surtout par la mise en pratique. Après avoir fait un stage à la Brasserie du Pays Flamand à Blaringhem dans le Nord, il a validé avec succés un DU Opérateur de brasserie à l'université de La Rochelle, et c'est fin 2010 qu'il décide de se lancer dans l'aventure de la brasserie artisanale.

 

En 2016, pour des raisons personnelles, la brasserie a fermé ses portes et nombre d'entre vous regrettent la belle époque où vous pouviez déguster nos bières. Vous pouvez donc vous réjouir du retour prochain de la brasserie.

Voila pourquoi nous faisons appel à votre solidarité, et vous en remercions par avance, pour nous aider à financer l'équipement qui permettra de produire ces bières qui vous manquent tant!

  

Produire de la bière demande un équipement spécifique, surtout si l'on a à coeur d'obtenir un produit de grande qualité, et ce matériel représente un investissement non négligeable.

Le choix à été fait de relancer l'activité avec une salle à brasser plus petite qu'auparavant, car le lieu de porduction sera d'une surface modeste. La brasserie sera installée au domicile de Florian dans un garage de deux fois 25 m², et si vos nombreuses contributions le permettent, nous pourrons construire un batiment en bois d'une surface de 20 m² pour le stockage .

En fonction du résultat de la collecte plusieurs possibilités sont à envisager :

Un premier palier de 7 000€ permettra de lancer une petite production avec du matériel  modifié pour répondre aux contraintes de la production de bière.

Salle à brasser fabriquée par le maître brasseur et cuves de brasserie

Un deuxième palier de 15 000 € permettra d'équiper la brasserie avec de la cuverie de brasserie (cuves cylindroconiques, cuves de garde réfrigérées).

Un troisième palier de 25 000 € donnera une plus grande liberté pour l'achat d'un matériel de meilleur qualité, permettant d'obtenir une production plus stable et régulière.

Salle à brasser spécialisée

Et si votre amour pour nos brevages sont à la hauteur de notre ambition nous pourrons envisager l'achat d'une salle à brasser digne des plus grandes brasserie, d'un parc de fûts et la construction du bâtiment en bois.

Voici les différents postes d'investissement :

Bâtiment en bois : 5 000 €

Aménagement du lieu de production : 1 500 €

Salle à brasser de 3 Hl : de 4 000 € à 27 000 €

30 fûts inox de 20 L : 2 000 €

La production débutera au début de l'année 2021, les contreparties seront donc distribuées à partir du mois mars/avril.

Nous vous remercions du fond du coeur pour votre solidarité et si vos économies ne vous permettent pas de participer, de faire connaître l'existence de cette collecte à un plus grand nombre.

Et pour ceux d'entre vous qui ne veulent pas payer avec leur carte bancaire sur internet vous pouvez nous faire parvenir votre contribution sous la forme d'un chèque par la poste (pour cela contactez nous par mail : brasserie.duplan@gmail.com ) et nous reverserons la contribution sur la collecte en votre nom.

Brassicolement vôtre,

Florian Duplan