Installés ce printemps au cœur de Vallorcine, petite commune haut perchée tout près de Chamonix ; Victorien CREPEL et Melissa BANON ont décidé de reprendre la ferme en activité depuis 15 ans. 

Après des années de salariat dans le monde agricole, quelques saisons en alpage, il était temps de sauter le pas.

La ferme de Vallorcine, c'est un pari insensé pour beaucoup : une ferme avec peu de vaches, seulement 20 laitières certifiées en agriculture biologique. A l'époque du toujours plus gros, toujours plus grand, nous décidons de croire aux anciens systèmes de montagne : de petites structures, raisonnables et raisonnées, qui se veulent respectueuses de l'environnement et des animaux. 

L'ensemble de la production laitière sera transformée sur la ferme, il sera donc possible de trouver selon vos goûts : de la tomme, de la raclette, un fromage type gruyère, des yaourts, des faisselles et fromages blancs, et un petit nouveau dans la vallée : le Vallorcin. C'est un petit fromage à pâte molle, de même type qu'un reblochon, et qui ravira les connaisseurs. 

Mais vous me direz, nous n'en sommes pas encore venus aux principales concernées : Les vaches.

Elles sont la base de tout, sans elles, pas de lait et pas de fromage ! 

Sans elles, ce projet n'aurait jamais vu le jour. 

Nous avons réfléchi un certain temps avant de trouver la race idéale. Nous avions besoin d'une vache robuste, adaptée aux pentes et à la vie en altitude. 

Au pays des Abondances et des Tarines, vit une petite grise méconnue : La Brune des Alpes.

Peu représentée en pays de Savoie puisqu'exclue des AOP locaux, La Brune est pourtant la vache de Montagne parfaite !

Rencontrée au cours d'une saison d'Alpage en Suisse il y a quelques années, nous sommes rapidement tombés sous le charme de cette belle grise. 

Nous rachetons ce printemps l'ensemble des bâtiments de la ferme, nous faisons déjà de gros emprunts et devons encore constituer le cheptel. 

Nous avons choisis une race qui nous tient à cœur, mais qui est très peu présente dans nos Alpes Françaises. Il nous faut donc trouver des Brunes en Agriculture Biologiques dans d'autres départements, qui ne sont pas si simple à trouver et ont un prix assez élevé. Le transport s'ajoute au reste.

Une Brune bio, c'est au bas mot 1 700€.

Nous avons 20 places à l'écurie, pour 20 vaches la facture avoisine donc les 35 000€.

Nous avons aujourd'hui besoin de votre aide et de votre soutien.

Nous allons bien entendu financer cet achat par un prêt, mais plus MiiMOSA sera efficace, moins nous aurons à dépendre de la banque. 

Vous pouvez également adressé vos dons directement à la ferme , 

GAEC la ferme de Vallorcine 

451 route du col

 74660 Vallorcine 

Peu importe votre don, nous vous en serons toujours reconnaissant. Car grâce à vous notre projet pourra naître et grandir.