Production écologique de Champignons au Pays Basque

Je souhaite produire des champignons qui soient à la fois bons, sains et respectueux de l'environnement.

par Cyril VIGROUX

Ahaxe, France
Succès
Don avec contrepartie
2 830 € collectés
Objectif de 4 000 €
70 %

Projet financé

le 28 décembre 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Je m'appelle Cyril et je vis dans un village au pied de la forêt d'Iraty au Pays Basque. Je m’installe en tant que myciculteur Bio cette année, dans le but de produire des champignons gourmets et médicinaux : des Pleurotes, du Shiitake, du Strophaire Rouge Vin et du Reishi.

Ma première rencontre avec un pleurote en 2015, le début d'une longue histoire d'amour.

Soucieux de limiter l'impact écologique de mon activité, j'ai décidé de faire une production de champignons lignicole saisonnière, en serres non chauffées, avec des contenants réutilisables. De plus, je produirai mon mycélium chaque année pour me permettre d'être autonome et pour pouvoir contrôler la qualité du produit du début à la fin.

Premières productions de Shiitake, octobre 2019

Pour les matières premières utilisées, nous avons des fournisseurs locaux qui sont eux aussi dans une démarche de respect de l’environnement. Les grumes de hêtre, les copeaux de bois et la sciure que j'utilise proviennent de la forêt d'Iraty. La paille Bio, quand à elle, vient de chez un producteur de Béguios.

A terme, l'entreprise sera alimentée en énergie renouvelable grâce à une petite installation photovoltaïque. Je prévois d'acheter des panneaux solaires de seconde main pour ne pas engendrer de pollution supplémentaire. Je collecterai l'eau de pluie pour pasteuriser ma paille et humidifier mes serres.


On relève nos manches pour la fabrication des outils !

Pendant les deux premières années, j'utiliserai 2 petites serres de 18 mètres carrés pour me permettre d'avoir une production stable. Ensuite, elles seront remplacées par des huttes en osier et en noisetier tressé auto-construites.

Les machines nécessaires à l'élaboration des substrats sont fabriquées à partir de matériaux réutilisables et modifiables facilement en cas de casse.

Les planchers des serres seront posés sur plots afin de ne pas mettre de ciment sur notre terre. L'atelier de préparation suit cette même logique de construction : sa structure métallique est réalisée sur place et nous assurerons son montage.


Premier Polypore Versicolore (riche en anti-oxydants et contient du sélénium)


Dès le printemps 2020, mes champignons seront distribués dans des épiceries Bio, AMAP, restaurants et sur les marchés locaux. Ils seront vendus frais, en conserves, secs et en poudre.

Shiitakes en train de sécher

A quoi va servir la collecte ?

Pour pouvoir commencer à travailler dans des conditions optimales, l'objectif est de financer :


- Le bardage en fer pour la construction du petit hangar 1600€ (permet d'abriter les machines et la chambre de pousse)
- L'isolation de la chambre de pousse 800€
- Les outils essentiels du laboratoire 1600€

Le premier palier de la collecte est fixé à 2400€. Si ce premier objectif est dépassé, alors nous passerons au second et dernier objectif pour tenter d'atteindre les 4000€


Je vous remercie sincerement d'avoir pris le temps de vous renseigner sur mon projet. J'espère qu'il vous plaira et que nous aurons l'occasion de nous rencontrer pour une dégustation au printemps prochain !

Si vous n'êtes pas à l'aise avec les paiements en ligne, vous pouvez m'envoyer votre contribution de soutien par chèque à cette adresse :

Cyril Vigroux
Iratiko Onddotegia
Maison Xumilenia
64220 Ahaxe

*

A très bientôt !

La vue depuis les "bureaux" ;)

Succès
Don avec contrepartie
2 830 € collectés
Objectif de 4 000 €
70 %

Projet financé

le 28 décembre 2019

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Livret de recettes

Un grand merci, et un petit livre en format PDF avec des recettes pour les champignons que nous proposons.



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Nouvelles & Porte-clé Champignon

Contrepartie précédente + Photos par mail de l'avancement du projet + Porte-clés "Champignon" en bois fait main


Disponibilité : Juin 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Sac cabas Iratiko Onddotegia

Contreparties Précédentes + Sac en tissu recyclé sérigraphié à la main avec logo de l’entreprise


Disponibilité : Juin 2020
Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Inauguration & Visite

Inauguration de l'entreprise avec les contributeurs et visite



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Panier Garni

Contrepartie précédente (Inauguration & Visite) avec un panier garni : champignons + légumes Bio



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 175 € ou plus

1 Grume inoculée de Pleurote Grise

Contreparties précédentes (Inauguration & Visite + Panier Garni) + Grume d'1 mètre en bois de hêtre, inoculée de Pleurote grise. Qui placée dans un bon coin de jardin, vous assurera quatre ans de récolte ! (à venir chercher sur place)



Cette contrepartie n'est plus disponible
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