Reprise d'une cave à vin entre lac et montagne

Reprise et modernisation d'une cave à vin de proximité à Charavines en Isère.

par Juliette JACQ

Charavines, France
J-19
Don avec contrepartie
5 120 € collectés
Objectif de 7 000 €
73 %
Contribuer

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Partager ce projet

Présentation du projet

Après 7 ans d'expérience dans la production et la commercialisation de vin en France et à travers le monde, je souhaite reprendre la cave à vin de mon village d'origine, la Cave du Val d'Ars située à Charavines, à deux pas du lac de Paladru.

Mon parcours a débuté par un Master en commerce international des vins, et j'ai ensuite décidé d'approfondir mes connaissances techniques et d'étudier la viticulture et la vinification à Beaune en Bourgogne. J'ai été initiée au métier de vigneronne dans un domaine en biodynamie  soucieux de transmettre son savoir-faire. C'est là qu'est né mon attrait pour une viticulture durable. Mon expérience en Bourgogne a duré 5 ans, où j'ai travaillé pour des domaines situés dans des appellations prestigieuses telles que Volnay, Mercurey et Gevrey-Chambertin. J'ai vinifié des vins en Argentine, en Australie et en Italie, ce qui m'a permis d'élargir ma vision du vin et mes connaissances. Ces vinifications m'ont également permis d'échanger et de développer un regard critique sur les pratiques commerciales et la production de vin dans le monde.

La cave est implantée à Charavines qui est un village avec un fort ancrage local. Il jouit d’une fréquentation touristique durant les mois d’été. C’est un village actif, qui outre son attractivité estivale, dispose d’un tissu associatif conséquent et d’une programmation événementielle comprise entre le mois d’avril et le mois d’octobre. La cave est l’un des acteurs de la vie du village et compte parmi ses clients des habitants du Pays Voironnais, des associations ainsi que des collectivités locales. Le nom de la cave découle d'une des légendes du lac de Paladru, la légende d'Ars. 

En reprenant cette cave, mon objectif est de m’inscrire dans cet existant et dans la dynamique du territoire afin de proposer une expérience qui a du sens pour les clients. Ma volonté est de valoriser la production iséroise de vins ainsi que des petits producteurs de régions viticoles à proximité de l'Isère, comme la Vallée du Rhône, la Savoie, le Bugey, le Beaujolais et la Bourgogne. Je souhaite plus ponctuellement faire partager mes découvertes internationales, principalement avec des vins transfrontaliers venus d'Italie. Des hommes et des femmes de confiance rencontrés au cour de mes différentes expériences en France et à l'étranger qui travaillent principalement en agriculture biologique et en agriculture biodynamique

La reprise de la cave passera par sa rénovation, par le rehaussement de sa gamme ainsi que par la création d'un club de dégustation privé. Ce club sera destiné à un nombre limité de membres compte tenu de la capacité d’accueil du local. Les membres bénéficieront de plusieurs avantages, dont l'invitation à quatre dégustations privées par an. 

Cette cave à vin est le premier pas vers un projet de plantation de vigne en Isère à proximité du lac de Paladru. Je me donne 5 ans pour acquérir peu à peu des terres et planter des cépages patrimoniaux.

A quoi va servir la collecte ?

La cave a besoin d'être rénovée et c'est pour cette raison que je fais appel à vous! Je souhaite la rénover afin de mettre en lumière l'offre et de valoriser les partenaires du projet. Je souhaite que la cave devienne un  lieu de découverte pour mes clients. Je souhaite également proposer une gamme de vins, champagne et spiritueux en adéquation avec mes valeurs: la proximité, la confiance et la durabilité.

Grâce à ce financement participatif, je souhaite récolter un minimum de 15 000€ pour financer les différentes étapes de cette reprise, décrites en trois phases ci-dessous:

* 1eme phase 0€ à 7 000€

Rénovation intérieure et extérieure de la cave

* 2eme phase 7000 à 10 000€

Achat du matériel de cave, de protection et de sécurité du local.


* 3eme phase 10 000€ à 15 000€

Contribution aux frais d'installation  

Je vous remercie d'avance pour votre soutien!

J-19
Don avec contrepartie
5 120 € collectés
Objectif de 7 000 €
73 %

Votre contribution vous sera intégralement remboursée si le projet n'atteint pas 60% de son objectif.


Partager ce projet

Contreparties

Pour 20 € ou plus

Invitation

Une invitation à l'inauguration de la cave pour une personne + un verre sérigraphié


Disponibilité : Octobre 2020
Livraison : A retirer sur place

Sélectionner

Pour 40 € ou plus

Perle de Savoie

Une invitation à l'inauguration de la cave pour une personne + un verre sérigraphié + une bouteille de vin de Savoie produite sur les hauteurs du Lac du Bourget.


Disponibilité : Octobre 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 24

Sélectionner

Pour 60 € ou plus

Retour en Isère

Une invitation à l'inauguration de la cave pour une personne + un verre sérigraphié + une bouteille de vin IGP Isère + un sachet de Noix de Grenoble AOC + un fromage AOC St Marcellin


Disponibilité : Octobre 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 47

Sélectionner

Pour 80 € ou plus

Souvenirs de Bourgogne

Une invitation à l'inauguration de la cave pour une personne + un verre sérigraphié + une bouteille de Bourgogne + un pot de moutarde + un pain d'épice


Disponibilité : Octobre 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 42

Sélectionner

Pour 150 € ou plus

Avant goût de la cave

Une invitation à l'inauguration de la cave pour une personne + un verre sérigraphié+une bouteille de vin IGP Isère + une bouteille de vin de Bourgogne + une bouteille découverte


Disponibilité : Octobre 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 24

Sélectionner

Pour 250 € ou plus

Devenez membre de notre club de dégustation

Devenez membres de notre club de dégustation et participez à quatre dégustations de vins privées dans l'année. Au programme, découverte de plusieurs régions viticoles, accords mets et vins et dégustation Offre limitée à 10 entrées en avant première sur MiiMOSA



Quantité restante : 6

Sélectionner
Vous aimerez peut-être
Etre averti du lancement
Planet biomix 2
Prochainement

Du biogaz dans le Loiret !

 
Prochainement
Prêt rémunéré
5,5%

Imaginez une énergie renouvelable produite à partir d'effluents d'élevage et de déchets agricoles... L'avenir s'offre à vous !