Soutenez "La Cuisine Qui Roule" : une conserverie mobile

Un cuisine ambulante pour transformer et valoriser le surplus de production des petits producteurs.

par Dorian

Nord Ardèche
Succès
Don avec contrepartie
5 000 € collectés
Objectif de 4 000 €
125 %

Projet financé

le 05 juin 2021

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Bonjour, 

Je m’appelle Dorian, j’ai 28 ans et je suis cuisinier depuis 10 ans déjà. J'aborde la cuisine à travers la saisonnalité et les produits naturels, et aujourd'hui je souhaite développer ma propre activité.

Après avoir énormément réfléchi, murît et mijoté mes idées, la bonne était enfin dans la boîte (enfin, dans le bocal !).

En effet, à force de côtoyer des petits producteurs, je me suis rendu compte qu'ils avaient souvent du mal à écouler leur surplus de production faute de temps ou de moyen.  Je me rendrai donc directement sur les fermes avec mon atelier de transformation mobile aux normes HACCP pour effectuer sur place les transformations qu'ils souhaitent.

 

Cela permettra de valoriser ces surplus en leur donnant une seconde vie car les bocaux ainsi obtenus pourront être revendus par les fermes ou par mes soins. C'est une démarche à la fois éthique et écologique qui correspond pleinement à mes valeurs.

Cheesecake a la truite gravlax
Tarte tatin

 

Depuis l'automne dernier, dans le cadre d'un WOOFFING, j'ai eu l'occasion de transformer la production d'une ferme agro-écologique : Les Jardins du Héron . Ainsi plusieurs belles variétés de basilic sont devenues pestos et de nombreux petits légumes se sont changés en pickles !

Trio de betterave et brebis frais aux amandes

 

 

Je souhaite continuer cette activité de manière professionnelle et la développer dans plusieurs autres fermes. Cette cuisine mobile pourra également servir à vous proposer un service de traiteur pour la bamboche à venir. 

 

 

 

 

A quoi va servir la collecte ?

L’argent récolté servira tout simplement à me procurer mon outil et lieu de travail : une belle cuisine mobile (foodtruck) soit 4 000€.

Si l’objectif est dépassé,  cela me permettra d’investir dans du matériel de cuisine supplémentaire. 

Pour toutes contributions par chèque ou espèce, vous pouvez m’envoyer un courrier avec un petit mot à l'adresse suivante :

Dorian GOURBIN 

209 avenue Ferdinand Janvier 

07100 Annonay.

Je vous remercie sincèrement d’avoir lu jusqu’ici, et pour toute contribution apportée à ce projet qui me tient à cœur.

Pickles de radis 

Succès
Don avec contrepartie
5 000 € collectés
Objectif de 4 000 €
125 %

Projet financé

le 05 juin 2021

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

La carte

Un grand merci pour votre participation et votre confiance, votre nom figurera sur le tableau des remerciements, vous recevrez également une jolie carte illustrée.



Livraison : Nationale Envoi par voie postale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Un bocal livré chez vous

Un grand merci pour votre participation , votre nom figurera sur le tableau des remerciements.
Vous recevrez également une jolie carte illustrée accompagnée d'un bocal à choisir parmi pickles de radis, de courgette curry ou pesto de basilic



Livraison : Nationale Envoi par voie postale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Un petit colis de 3 bocaux livrés chez vous

Un grand merci pour votre participation et votre confiance, votre nom figurera sur le tableau des remerciements.
Vous recevrez également une jolie carte illustrée accompagnée d'un petit assortiment de trois bocaux (pickles de radis, de courgette curry ou pesto de basilic)



Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Le colis de 5 bocaux livrés chez vous

Un grand merci pour votre participation et votre confiance, votre nom figurera sur le tableau des remerciements.
Vous recevrez également une jolie carte illustrée accompagnée d'un assortiment de cinq bocaux (pickles de radis, de courgette curry ou pesto de basilic)



Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Le grand colis de 8 bocaux livrés chez vous

Un grand merci pour votre participation et votre confiance, votre nom figurera sur le tableau des remerciements.
Vous recevrez également une jolie carte illustrée accompagnée d'un grand assortiment de 8 bocaux (pickles de radis, de courgette curry ou pesto de basilic)



Livraison : Nationale

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Atelier de transformation

Un grand merci pour votre participation et votre confiance, votre nom figurera sur le tableau des remerciements et vous recevrez une jolie carte illustrée.
Je me déplacerai chez vous pour un stage de transformation (1 à 2 jours) ou simplement pour transformer votre propre production.



Livraison : Locale dans un rayon de 200 km max
Quantité restante : 1

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

La bamboche

Un grand merci pour votre participation et votre confiance, votre nom figurera sur le tableau des remerciements

Je me déplace chez vous -avec une jolie carte illustrée ainsi qu'un assortiment de bocaux- et je cuisinerai pour vous et vos invités (15 personnes max) un repas local et de saison.



Livraison : Locale Dans un rayon de 200km max
Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible
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