Un nouveau départ pour un atelier de charcuteries de gibier!

Soutenez l’équipe de l’atelier de Fréland (68), qui revalorise le surplus de gibier sauvage français et évite ainsi son gaspillage.

par NEMROD

Fréland, France
Terminé
Don avec contrepartie
11 495 € collectés
Objectif de 10 000 €
114 %

Projet financé

le 13 novembre 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Cela fait maintenant un an que nous avons créé Nemrod, la première marque de produits à base de gibiers sauvages et français !

Nous voulons maintenant franchir une grande étape et nous avons besoin de vous. 

Il y a un an nous avons fait un constat très simple, à la fin des chasses une quantité importante de gibier ne trouve pas preneur et n'arrive pas jusque dans nos assiettes.

Quel gaspi pour cette viande naturelle et durable ! 

 

C'est la raison pour laquelle nous nous sommes lancés dans cette aventure un peu folle, remettre le gibier au goût du jour. 

Notre démarche vise à revaloriser la viande de gibier issue de la chasse durable en France. Nous collectons le gibier qui ne trouve pas preneur directement auprès des chasseurs et nous le transformons en Alsace.

Grâce à Christophe, le responsable de l’atelier de Fréland, nous avons pu nous lancer et proposons aujourd'hui 6 recettes de terrines et des Gendarmes de sanglier (charcuterie alsacienne).

L'atelier a été créé il y a maintenant cinq ans pour répondre à un besoin croissant de la région, l’écoulement de la venaison.

Il est spécialisé dans la découpe du grand gibier et ne fait entrer que des animaux sauvages des chasses du massif des Vosges.

En cinq ans, l'atelier a connu une belle évolution et fournit à présent de nombreux points de vente en Alsace. Mais l'activité a besoin d’un nouvel élan pour séduire les futurs adeptes de gibier, continuer à exister et poursuivre son action contre le gaspillage de la viande de gibier.

Christophe souhaite aujourd'hui passer la main et confier la revalorisation du gibier du massif des Vosges à une nouvelle équipe.

C'est donc avec Daniel, Hervé, Pascal, Romain et Loïc, que nous allons poursuivre ses efforts et maintenir l'activité de l'atelier en proposant des produits de qualité en Alsace et partout en France.

Pour réaliser ce beau projet, nous pourrons nous appuyer sur une équipe de bouchers soudée et passionnée, qui permet tous les jours aux chasseurs de la région de trouver un débouché pour leur viande de gibier.

  

Nous aurons la chance de poursuivre le travail des recettes avec Daniel le responsable opérationnel de l'atelier et son second Hervé. Notre objectif est de créer des produits raffinés, qui vous feront oublier "le gibier c'est trop puissant, je n'aime pas c'est faisandé".

Vous pouvez retrouver dès à présent à l'atelier plusieurs variétés de viandes séchées ou fumées, mais aussi des produits pour vos barbecues d’été. Daniel et son équipe l’ont bien compris le gibier n’est pas destiné uniquement à des plats en sauces puissants et mijotés. Travailler sous différentes formes il peut vous surprendre par sa légèreté.

Soutenez-nous dans notre démarche contre le gaspillage du surplus de gibier et permettez le maintien de l'activité de l'atelier de Fréland en découvrant nos premières recettes de gibier remises au goût du jour !! 

  

A quoi va servir la collecte ?

Si, grâce à vous, notre collecte est une réussite, elle nous permettra d’amortir les premiers frais de reprise de l’activité et d’accueillir à nouveau du gibier ! 

Cette avance de trésorerie nous permettra de rémunérer les chasseurs, pour les animaux qui constitueront notre premier stock au mois de janvier.

Si nous dépassons le palier des 7500€, nous pourrons remplacer le fumoir de l’atelier qui nous permet de réaliser la majeure partie des produits existants et qui est malheureusement en fin de vie.

Si nous atteignons le palier de 10 000€, nous pourrons envisager l’achat d’un moteur pour agrandir la chambre froide de réception des animaux en peau.

On a besoin de vous et voilà 4 bonnes raisons de nous aider :

• Maintenez l'emploi de 5 bouchers dans notre atelier artisanal de charcuteries 

• Participez à la revalorisation du gibier sauvage et évitez son gaspillage

• Recevez les meilleures charcuteries de gibier d'Alsace

• Engagez-vous pour une consommation saine, naturelle et durable

Au nom de toute l'équipe de Fréland, nous vous remercions, chaleureusement pour l'aide que vous pourrez nous apporter et pour les retours que vous pourrez nous faire sur notre projet ! À très bientôt autour d'un apéro gibier !

Succès
Don avec contrepartie
11 495 € collectés
Objectif de 10 000 €
114 %

Projet financé

le 13 novembre 2019

Cette collecte est terminée.

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un grand merci

Un grand merci ! 1 terrine offerte pour l'apéro devant notre chalet sur le marché de Noël de Mulhouse


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 15 € ou plus

Kit de survie

Un coffret "kit de survie" : 1 terrine de sanglier + 1 planche à découper NEMROD LIVRÉ A DOMICILE


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Apéro avec les copains !

Un coffret "Apéro avec les copains" : 3 terrines classiques (1 Chevreuil aux Noisettes, 1 Sanglier au Pinot Gris, 1 Sanglier au Gewurztraminer) + 1 planche à découper NEMROD LIVRÉ A DOMICILE


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Apéro bons vivants

Un coffret "Apero Bons Vivants" 3 terrines premium (1 Sanglier à la Truffe d'été, 1 Cerf aux Morilles, 1 Chevreuil Figues et Pain d'épices) + 1 planche à découper NEMROD LIVRÉ A DOMICILE


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Apéro avec les copains bons vivants

Le combo coffret "Apéro avec les copains Bons vivants" : 6 terrines (3 classiques et 3 premium) + 1 planche à découper NEMROD LIVRÉ A DOMICILE


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Roi de l'apéro !

Coffret "Roi de l'apéro" 12 terrines (6 classiques et 6 premium) + 1 planche à découper NEMROD + 2 paires de Gendarmes de Sanglier LIVRÉ A DOMICILE


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

L'Empereur

Coffret "L'empereur" 18 terrines (9 classiques + 9 premium) + 2 planche à découper NEMROD + 4 paires de Gendarmes de Sanglier + 1 bouteille de vin Bio d'Alsace LIVRÉ A DOMICILE


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Une journée à l'atelier

Visite de l'atelier et confection de saucisses de gibier avec l'équipe de Fréland. Dégustation de produits sur place et panier apéritif à emporter.


Disponibilité : Février 2019
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 300 € ou plus

Journée de chasse avec Nemrod

Une journée de chasse au grand gibier dans le Massif des Vosges avec repas offert


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Un an d'apéro et deux repas de chasse

36 terrines + 12 paires de gendarmes + 4 planches à découper Nemrod + 3 bouteilles de vins Bio d'Alsace + 1 repas pour 8 personnes, civet de Sanglier et Speatzles + 1 repas pour 8 personnes, Baeckeoffe de Cerf. 4 Livraison à Domicile aux dates que vous aurez choisit.


Disponibilité : Décembre 2019
Livraison : Nationale Livraison à Domicile

Cette contrepartie n'est plus disponible
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