Objectifs
 

>>> Proposer un lieu de vente et d'échanges dédié à l'alimentation bio, à la production locale et favoriser le zéro-déchet.

>>> Accélérer la transition écologique de l'Île de Ré en accompagnant les producteurs vers une conversion à l'agriculture biologique.

>>> Permettre à l'Île de Ré de retrouver une forme d'indépendance alimentaire en produits locaux issus de l'agriculture biologique.

Ouverture en juin à Saint-Martin-de-Ré
 

Notre magasin bio ouvrira en Juin prochain à Saint-Martin-de-Ré, dans le village artisanal et commercial des Salières.

Nous avons choisi l'enseigne Biocoop pour ses valeurs qui se traduisent par un cahier des charges rigoureux et une sélection de produits bio de qualité, responsables et accessibles.

Nous développons ce projet à 3 : Clément Chatin, Geoffroy Maincent et Nicolas Nebout.

La naissance du projet 
 

Notre motivation commune est évidente : nous sommes tous en quête de sens sur le plan professionnel.

Geoffroy : le lanceur du projet. Après 4 ans de résidence principale à l’Île de Ré, il réalise le manque d’alternatives de consommation éthique et bio à prix abordable. 

Lors de missions SNSM, ils découvrent avec Clément un intérêt commun pour le maraîchage en permaculture, le goût des produits, le faire soi-même, et surtout : l’envie de diffuser leurs convictions sur l’Île de Ré.

Après l'analyse des enseignes spécialisées en bio, nous avons sans hésiter pris contact avec l’enseigne Biocoop.

En parallèle, Nicolas et Geoffroy partageaient depuis plusieurs mois leurs préoccupations écologiques et sociétales. Et l’enthousiasme de Nicolas vis-à-vis de ce projet, suite à son expérience de création de la plateforme Au Pas De Courses, l’a naturellement amené à rejoindre l'équipage et le navire.

Nos valeurs communes et notre complémentarité nous semblent idéales pour mener à bien ce projet.

 

Nous souhaitons promouvoir "La Bio", un état d'esprit, plutôt que "le bio", un label
 

"La Bio est d'abord une forme d'agriculture, un modèle de production qui respecte les rythmes de vie des animaux et des plantes.

La Bio est :

• une vision de la place de l'humain et de son empreinte sur la planète,
• une vision du lien entre les acteurs de la fourche à la fourchette,
• une vision de consommation responsable. 

La Bio est un projet de société où le modèle de distribution joue un rôle sur le modèle de production agricole "

Ce que l'on aime le plus dans la Bio de Biocoop :

• plus de bouteilles d'eau en plastique,
• 0% d'OGM,
• 0% de résidus de produits chimiques, 
• 0% de transport par avion,
• Un maximum de local,
• Que des produits de saison,
• Un commerce équitable France / France autant que possible et France / Pays du sud pour les produits tels que le Café, le Thé ou le Chocolat,
• Le moins d'emballages possible...

" Le bio lui est porté par un règlement, un label et des obligations de moyens. Il respecte un cahier des charges mais ne se préocuppe pas des conditions de travail du paysan, ni de la relation homme/animal, ni de la pérennité... c'est une approche règlementaire. 

Ces différences sont essentielles pour ne pas retomber dans le productivisme, c'est à dire la quantité à tout prix : produire en masse, peu importe le coût social, le coût environnemental, le coût humain."

Extraits du livre "Les Dessous de l'alimentation Bio", de Claude Gruffat, aux éditions La Mer Salée, à retrouver à la Librairie Grand Largue de Saint-Martin-De-Ré.

 

Commerçants et militants

Nous allons porter une attention toute particulière aux choix des produits que nous vendrons en regardant particulièrement leur origine, leur éthique et la qualité du produit lui-même.

Nous souhaitons avoir un réel engagement de transparence vis à vis de vous, clients. Nous serons donc à votre disposition pour vous apporter un maximum d'informations et vous expliquer nos choix.

Une société coopérative... chiche ? 
 

Dès que les résultats du magasin le permettront, nous prévoyons une transformation de l'entreprise en structure coopérative (SCOP ou SCIC) pour : 

• stabiliser l'entreprise et son projet par la force du collectif (salariés sociétaires et pourquoi pas vous aussi clients, producteurs, associations ou collectivités?)
• assurer que l'entreprise agisse toujours dans l'intérêt du bien commun et de l'Île de Ré
• pérenniser son activité en empêchant sa revente, le capital étant réparti entre une mutlitude de coopérateurs
• favoriser un modèle démocratique à "un homme = une voix", pour éviter que ce soit le poids du capital qui fasse le poids de la décision

 

L’avancée de notre projet
 

Aujourd'hui, nous avons déjà franchi de nombreuses étapes:

• Nous avons validé notre commission d'admission finale par la coopérative Biocoop fin janvier
• Nous avons tous les trois suivi une formation théorique, une semaine par mois pendant 7 mois à Paris
• Nous avons chacun réalisé 4 mois de stages en magasins Biocoop sur la région grand ouest pour apprendre le métier et tester différents modèles d'organisations
• Nous avons trouvé un local dans la zone artisanale de Saint-Martin-de-Ré
• Nous avons validé les modalités de notre accompagnement bancaire

Les prochaines étapes sont: 

• Continuer la recherche de producteurs locaux
• Travaux 
• Aménagement

Et ouverture, prévue début en juin !

Un soutien naissant et un parrain emblématique
 

Vous être très nombreux, rétaises, rétais, résidents secondaires, associations et entreprises à soutenir notre projet. Combien de fois a-ton déjà entendu: "Je serai votre premier(e) client(e)!" Merci infiniment ! 

Sensible à l'alimentation de sa famille et soucieux de préserver son île, Antoine ALBEAU, notre couardais 25 fois champion du monde de Windsurf a naturellement accepté d'être le parrain de notre Biocoop. Nous l'en remerçions très sincèrement.

 

Des charges importantes sur l'Île de Ré
 

Les charges foncières sont très élevées sur l'ïle et compliquent la mise en place d'un tel projet. C'est pourquoi nous faisons aussi appel à vous, consom'acteurs, pour nous aider par vos coups de pouce à aménager un lieu convivial et pratique.

Biocoop, la force d'un réseau 
 

Biocoop est une coopérative composée de plus de 600 magasins indépendants. Si la coopérative nous soutient pendant l’élaboration de notre projet via diverses aides logistiques, nous devons néanmoins financer l’intégralité du projet ! Face à des enseignes généralistes de grande distribution, nos moyens sont bien moindres, quand bien même l’investissement pour créer un magasin est proportionnellement plus important. 

 

Concrètement
 

Pour monter ce projet, nous empruntons une somme importante. Et nous devons faire des arbitrages qui peuvent nous priver de services, de choix et de confort dans le magasin. 

De nombreux aménagements seront nécessaires pour transformer le local en magasin alimentaire.

Et nous avons plein d'idées :

• Du mobilier en bois, pour rendre le magasin vivant et chaleureux avec des colles sans Composés Organiques Volatiles (COV) pour garantir la non-toxicité des mobiliers
• Un grand service arrière pour le fromage à la coupe, le pain, les produits traiteurs
• Un four et une trancheuse à pain, pour proposer du pain frais tous les jours
• Une fontaine à eau osmosée et dynamisée
• Une chouette cave à vins bio
• Un espace d'échange convivial au milieu du magasin avec possibilité de consommer un thé ou café de notre torrefacteur WINDARA de Loix en Ré

En résumé, 5 bonnes raisons de vous engager avec nous

• Aider le développement de la bio sur l'Île de Ré à travers une enseigne aux valeurs fortes
• Favoriser la consommation en circuits courts de produits locaux élaborés avec amour par les producteurs de l'Île de Ré et de notre région
• Tendre vers le zéro déchet grâce à un grand choix de produits en vrac et un service arrière
• Participer à des ateliers et animations (cuisine, faire soi-même, films, conférences...),
• Rejoindre les citoyens qui partout déjà oeuvrent pour protéger notre autonomie alimentaire, nos terres, notre santé

Un grand merci pour votre intérêt et votre soutien !
Clément, Geoffroy et Nicolas.

Si vous ne souhaitez pas faire un don en ligne, vous pouvez nous adresser un chèque à l'adresse ci-dessous, vous recevrez votre contre-partie de la même manière : Clément CHATIN - Rue de la Croix Blanche, 17580 Le Bois-Plage-en-Ré - 06 11 40 63 72

Pour les entreprises qui souhaitent nous soutenir, un récépissé vous sera adressé vous permettant d'inscrire votre don dans votre comptabilité.