Succès
Don avec contrepartie
15 030 € collectés
Objectif de 15 000 €
100 %

Projet financé

le 21 août 2019

Cette collecte est terminée.

Une cave à la Fare les Oliviers pour un vin biologique

Pour une production de vin bio à la Fare les Oliviers, soutenez la construction d’une cave au domaine Roustan.

par EARL ROUSTAN SYLVAINE

La Fare-les-Oliviers, France
Succès
Don avec contrepartie
15 030 € collectés
Objectif de 15 000 €
100 %

Projet financé

le 21 août 2019

Cette collecte est terminée.

Présentation du projet

Ce projet intègre l'opération JeParticipe de Carrefour

Je m’appelle Sylvaine Roustan et j’ai fait le choix il y a 3 ans de débuter une nouvelle aventure en reprenant le domaine familial d’une vingtaine d’hectares situé au village provençal de La Fare les Oliviers.

 

Après 15 années dans le secteur de l’environnement et de la santé, je produis aujourd’hui du jus de raisin et de l’huile d’olive et je souhaite continuer l’aventure en produisant du vin dès cet été 2019.

Mon désir de cultiver la vigne autrement et le profond respect que j’accorde à la sauvegarde de l’environnement et de la biodiversité m’ont amené à me tourner vers l’agriculture biologique. J’ai franchi le cap de la conversion en 2016 pour les oliviers et 2017 pour les vignes.

Mon engagement va au-delà de ma conversion en bio ; je privilégie des méthodes de cultures telles que l’enherbement naturel véritable réservoir de biodiversité et l'agroforesterie qui associe sur une même parcelledes arbres, des cultures et des animaux.

Je n’utilise ni désherbant ni insecticide, l’entretien des parcelles reposant sur un travail le plus manuel possible.

Le domaine Roustan se veut aussi être un lieu de formations et d’échanges ouvert à tous les amoureux de vin, de la nature et de la Provence.

Aujourd’hui, je souhaite troquer ma casquette de viticultrice contre celle de vigneronne indépendante. Je voudrais transformer mes raisins produits en agriculture biologique en vin. Ce rêve, passe par la construction et l’équipement d’une cave sur le domaine.

A quoi va servir la collecte ?

Pour que le premier millésime du domaine voit le jour, je dois créer et équiper une cave. Cela passe tout d’abord par la transformation d’un corps de ferme. Il s’agit d’une grange actuellement en travaux (terrassement, création d’une dalle de béton, mise aux normes de sécurité) qui accueillera l’intégralité des équipements de production et de stockage du vin (pressoir, cuves, barriques…).

La vinification comprends plusieurs étapes. Tout d’abord, le pressoir va permettre d’extraire le jus des raisins. Un pressoir d’occasion d’une capacité de 40 HL a déjà été commandé et financé.

                Après le pressurage, le vin rosé va évoluer dans des cuves en inox. Je fais appel à vous pour m’aider à financer une cuve d'une capacité de 100 hectolitres et d’une valeur de 9000€. Cette cuve sera équipée d'un système de double paroi pour refroidir le vin.

                La deuxième étape du projet, passe par le financement de barriques en chênes afin de permettre l'élevage du vin rouge. Après la fermentation des baies, le raisin sera pressé et conditionné dans des barriques. Je souhaiterais investir grâce à votre soutien dans 10 barriques de chênes (220 L chacun) d’une valeur de 600€ l’unité afin de vous faire découvrir la première cuvée de vin rouge du domaine Roustan.

 

3 bonnes raisons de soutenir le projet

 

Que vous soyez un passionné, néophyte, curieux ou amoureux de la nature et si vous vous avez envie de soutenir une filière locale et respectueuse de l’environnement, alors lancez-vous. Participez au projet et partagez-le dans votre entourage pour que ce rêve devienne votre aventure.

Pour ceux et celles d’entre vous qui ne peuvent ou ne veulent pas contribuer au travers de la plateforme MiiMOSA, vous pouvez également nous faire parvenir votre soutien grâce à un versement par chèque aux coordonnées suivantes : 

Sylvaine Roustan

30 Avenue Louis Pasteur

13580 La Fare-les-Oliviers

Un grand merci à tous pour votre soutien et à très bientôt au domaine,

Sylvaine Roustan

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Concernant la livraison des bouteilles :

Les bouteilles seront livrées dans la foulée de la mise en bouteille (prévue pour mars/avril 2020). Le retrait s’effectuera dans un point relais qui sera mis en place ou au domaine Roustan (30 Avenue Louis Pasteur, 13580 La Fare-les-Oliviers) ce qui vous donnera l’occasion de nous rencontrer et d’échanger autour d’un bon verre de vin.

Nous prendrons contact avec vous pour régler les détails pratiques de la livraison.

 

Pour tout renseignement, vous pouvez nous contacter directement :

 

Site : domaineroustan.fr

 

Domaine Roustan

 

roustansylvaine@hotmail.com

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Merci

Un panneau disposé dans la cave affichera l’ensemble des noms des contributeurs du projet, dont le vôtre. A cela s’ajoute un message de remerciement nominatif qui sera affiché sur la page Facebook du Domaine.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 46

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Le coffret néophyte du domaine : Une bouteille de vin rosé de 0.75cl

Le domaine Roustan vous offre le coffret néophyte contenant une bouteille de vin rosé de 0.75L de la première cuvée du domaine.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 30 € ou plus

Le parrainage d’un rang de vigne

Un rang de vigne portera votre nom ! Il sera inscrit sur un panneau de bois au début de rang. Cela s’accompagnera d’une photographie à recevoir par mail.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Le coffret découverte du domaine : 2 bouteilles de vin rosé (75 cl) de la première cuvée du domaine, une bouteille d’huile d’olive (0.5 L) et un sac en tissu à l'effigie du domaine

Un carton découverte des produits du domaine contenant 2 bouteilles de 75 cl de vin rosé et une bouteille d’un demi-litre d’huile d’olive du domaine. Ce coffret vous sera remis au domaine.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 14

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Le coffret novice à recevoir chez soi : 1 bouteille de vin rosé (75 cl), 1 bouteille de vin rouge (75cl), 1 bouteille de vin blanc (75cl), une bouteille de jus de raisin (1L) et et un sac en tissu à l'effigie du domaine

Un carton novice que nous vous envoyons contenant 3 bouteilles de vin (une bouteille de vin rosé, une bouteille de vin rouge et une bouteille de vin blanc) et une bouteille de jus de raisin à recevoir directement chez vous !


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : Nationale France métropolitaine Quantité restante : 2

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Le coffret amateur du domaine : 1 bouteille d’huile d’olive (1 L), 4 bouteilles de vin rosé (75 cl) de la première cuvée du domaine, une bouteille de jus de raisin (1L) et un sac en tissu à l'effigie du domaine

Un carton contenant 4 bouteilles de 75 cl de vin rosé de la première cuvée du domaine, une bouteille de 1L d’huile d’olive ainsi qu’une bouteille de 1L de jus de raisin.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Un carton expert du domaine : 6 bouteilles de vin rosé (75 cl) de la première cuvée du domaine, une bouteille d’huile d’olive (1L), une bouteille de jus de raisin (1L) et un sac en tissu à l'effigie du domaine

Un carton de 6 bouteilles de 75cl (3 bouteilles de vin rosé et 3 bouteilles de vin rouge) de la première cuvée du domaine, une bouteille de 1L d’huile d’olive ainsi qu’une bouteille de 1L de jus de raisin.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 5

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 250 € ou plus

Expérience olivades et pique-nique sur le domaine

Dans le cadre chaleureux du domaine, venez profiter avec l’un de vos proches (2 personnes au total) d’une expérience olivade de 3h sur le domaine. Vous évoluerez en compagnie de Sylvaine Roustan qui vous présentera l’histoire du domaine, la culture et l’entretien des oliviers et la fabrication des produits du domaine. Cela s’accompagnera d’une récolte d’olives en vue de la fabrication d’huile d’olive ainsi que d’un pique-nique préparé par Sylvaine.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 4

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 500 € ou plus

Un carton de 6 bouteilles de rosé ou de 6 bouteilles de vin rouge (75cl) de la première cuvée du domaine par an sur 5 ans !

Le domaine Roustan vous offre un forfait avec au choix 6 bouteilles de vin rosé ou 6 bouteilles de vin rouge par an sur une période de 5 ans.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 4

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Venez organiser un évènement sur le domaine (40 personnes)

Le domaine Roustan vous ouvre ses portes sur le temps du midi pour organiser un évènement. Vous disposerez de l’ensemble des lieux (terrasse du XXème siècle et cour) que vous pourrez décorer à votre guise (tables et chaises fournies). D’une capacité de 40 personnes, le repas sera à votre charge.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 1

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 2 000 € ou plus

Une cuvée spéciale et étiquettes personnalisées (100 bouteilles au total).

Vous souhaitez fêter un évènement (départ d’un collègue, mariage, baptême…) ? Offrez à vos proches la cuvée spéciale du domaine composée de 100 bouteilles. Vous participerez à l’assemblage de la cuvée (choix des cépages et de leurs proportions) afin d’avoir un vin qui vous représente. Le tout sera accompagné d’une étiquette personnalisée selon votre choix en adéquation avec l’évènement à fêter.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 4 000 € ou plus

Venez organiser un séminaire professionnel accompagné d’un repas préparé par un traiteur (50 personnes)

Venez organiser un séminaire professionnel dans le cadre atypique du domaine. Après une visite du domaine avec Sylvaine vous disposerez des lieux (salle de réunion et terrasse) pour organiser votre rencontre professionnelle. Le repas du midi préparé par un traiteur comprendra entrée, plat dessert pour un total de 50 personnes maximum.


Disponibilité : Avril 2020
Livraison : A retirer sur place Quantité restante : 1

Cette contrepartie n'est plus disponible
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