Vache
Terminé
Don avec contrepartie
3 775 € collectés

Objectif de 4 000 €
94 %

Recommander ce projet à un ami

Après le Bleu de Fontloube, le fromage à Raclette !

Je cherche à développer un nouveau produit : le fromage à RACLETTE. Pour réaliser celui-ci, j'ai besoin de matériels spécifiques !

par Gaec chez Reymond

Fontloube, Neuvic, France

Présentation du projet

 

Bonjour, je m’appelle Cécile. Je suis installée à la ferme depuis deux ans avec ma mère Catherine. La famille dans cette ferme est un mot clé car sans la notre le projet n’aurait pas vu le jour (merci à TOUS). Tout le monde donne un coup de main pour que cette ferme réussisse !!!

WP_20160403_007.jpg  

 

Nous exploitons 70ha. Ma mère et moi élevons avec passion et amour nos 50 vaches laitières. Nos vaches pâturent au moins 8 mois par an. Sur ces 70 ha, nous cultivons les céréales qui sont distribuées toute l’année aux animaux.

 

Avant de reprendre la ferme familiale, j’ai travaillé 4 ans dans une fromagerie. Cette expérience a été très enrichissante et m’a aidé à élaborer et affiner mon projet professionnel :

Pourquoi ne pas faire du fromage à Fontloube ?

Le départ à la retraite de mon père en 2015 a été l’élément déclencheur, l’occasion de sauter le pas, et nous voici ma mère et moi dans notre projet : une installation commune et la création du laboratoire de transformation. Un an après nous commencions la première réunion de chantier pour le laboratoire, et 3 mois plus tard le laboratoire était là.

AVANT  WP_20161013_011.jpg

 

Avant     Après    

Durant la construction du laboratoire nous avons travaillé à l’élaboration et l’amélioration des produits avec l’aide du CFPPA d’Aurillac et tout particulièrement Jean-François Combes.

Nous avons voulu nous démarquer avec un fromage unique dans notre territoire le Bleu de Fontloube, un petit fromage ovale à pâte persillée. Nous avons également développé une gamme de produits frais : fromage blanc, pâte à tartinée ails et fines herbes, riz au lait, crème fraîche.

Bleu de Fontloube

 

Fromage blanc                    Pâte à tartiner

 

Et nous souhaiterions continuer à proposer un nouveau produit à nos clients, un produit de saison !

Nous faisons de la vente directe à la ferme, épiceries et également des restaurants. Vous pouvez aussi nous retrouver l'été sur les marchés. 

A quoi va servir la collecte ?

Nous souhaitons étendre notre gamme de produits avec un fromage à pâte pressé «la raclette» ! Nous sommes en pleine saison hivernale et le fromage à raclette est de RIGUEUR !! Une demande forte de nos clients nous encourage à investir dans le matériel nécessaire à la fabrication de ce produit.

Fromage à Raclette réalisé cette année grâce au CFPPA d'Aurillac qui nous a prêté l'équipement.

 

Votre contribution aidera à l’achat des matériaux suivants :

> 8 moules à fromages d’occasion : 320€

> Presse à fromage hydraulique : 3 800€

> 10 Grilles d’affinage supplémentaires : 200€

Nous vous proposons les contreparties décrites sur ce site. Pour les gens qui n’auraient pas la possibilité de se déplacer, nous vous enverrons par colis (sauf les produits frais qui seront remplacés par un autre produit de votre choix) nos produits liés à votre participation.

Si vous souhaitez participer par chèque, il n’y a pas de soucis. Vous pouvez l’envoyer à l’adresse suivante et vous serez comptabilisé et bénéficierez des contreparties correspondantes.

N’hésitez pas à venir nous rencontrer chez nous pendant les heures d’ouverture (17h à 19H, tous les jours de la semaine). C’est avec un grand plaisir que nous vous présenterons nos produits et notre projet.

Gaec chez Reymond

Fontloube

19160 NEUVIC

 

UN GRAND MERCI à tous pour votre participation. N'hésitez pas à diffuser autour de vous.

Voici la mascotte "Caribou"

 

Une dernière photo car celle-là c'est ma préférée !

Terminé
Don avec contrepartie
3 775 € collectés

Objectif de 4 000 €
94 %

Recommander ce projet à un ami

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Remerciements + bisous

Remerciements sur notre page Facebook ! Et un bisous de Caribou (la vache mascotte de notre troupeau) pour les amoureux des vaches ! Pour les gens qui habitent trop loin, je leurs enverrai une photo dédicacée de Caribou !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 20 € ou plus

Fromage blanc ou un riz au lait

Merci ! Contrepartie précédente + 1 pot de 500gr de riz au lait ou 1 fromage blanc !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 50 € ou plus

Bleu de Fontloube

Merci beaucoup ! Les 2 contreparties précédentes + 1 Bleu de Fontloube de 400gr et venez en famille sur la ferme pour voir les vaches et partager un verre de l'amitié !


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 75 € ou plus

Fromage à Raclette

Merci beaucoup beaucoup ! Les contreparties précédentes + 500gr du fameux fromage à Raclette !


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Panier garni de nos bons produits !

Un grand merci ! Un panier garni de nos produits composé de : 1 fromage blanc, 1 pâte à tartiner au choix, 1 riz au lait, 1 fromage bleu et 1kg de fromage à raclette !


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Le panier garni + la traite des vaches !

Un grand merci ! La contrepartie à 100€ + 1/2 journée à la ferme pour assister à la traite des vaches en famille !


Disponibilité : Mars 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Parrainage d'une vache !

Un immense merci ! La contrepartie à 100€ + le parrainage d'une vache : prénom selon la lettre de l'année et recevez des photos pendant ses 3 premières années (vous pouvez aussi lui rendre visite à la ferme) !


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place

Cette contrepartie n'est plus disponible
Vous aimerez peut-être
Etre averti du lancement
Agriculture animals cattle 1276237
Prochainement

Projet de transition d'un collectif de 100 éleveurs Bio !

 
Prochainement
Prêt rémunéré
4%

Accompagnez ces paysans qui souhaitent se réapproprier leur outil de travail afin de favoriser le bien être animal et la vente directe