Dsc 0125
Terminé
Prêt rémunéré
25 000 € collectés

25 000 € collectés
100 %

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La Cigogne, maison des producteurs fermiers à Paris

Soutenez l'ouverture d'une boutique de produits fermiers d'exception à Paris

par La Cigogne

Paris, France

Présentation du projet

Soutenez l'ouverture d'une boutique de produits fermiers d'exception à Paris

Le mot du porteur de projet

Vous aimez vous faire plaisir avec des bons produits fermiers des terroirs ? Vous avez envie de participer à un projet humain et solidaire ? Alors, prêtez-nous votre argent et épargnez utile tout en soutenant une agriculture et un modèle de distribution vertueux.

Qui se cache derrière La Cigogne ?

C'est nous, Pierre (à gauche) et Philippe (à droite), à qui vous confiez votre argent ! Nous sommes deux ingénieurs agricoles, fins gourmets, originaires du Sud-Ouest et éduqués à la bonne chair par la délicieuse cuisine de nos grands-mères.

Notre conviction : " Pour bien manger, le plus simple est encore de savoir qui produit et comment il ou elle produit. »

 

L'idée de La Cigogne est née en 2015. Un ami éleveur de veaux dans l'Aveyron, Jérémy, nous a proposé de livrer à Paris un peu de bonheur en provenance de sa ferme. Ça a été un déclic. On a mûri l'idée et on s'est dit : pourquoi ne pas utiliser Internet pour créer un lien direct entre les producteurs et les gastronomes ?

En avril 2016, nous créons www.la-cigogne.fr, un site de vente en ligne de produits fermiers d'exception.

Notre travail est de parcourir la campagne française pour sélectionner les meilleurs produits de nos terroirs. Ceux qui se démarquent d’abord par leur qualité et leur goût, ET qui sont issus d’une agriculture familiale, respectueuse de l’environnement et du bien-être animal.

Pierre est le dénicheur de saveur de La Cigogne ! Ce qu’il aime, c’est le goût, les savoir-faire et l’authenticité ! Il se lève le matin pour découvrir les pépites de nos terroirs.

Philippe est la tête pensante de La Cigogne ! Ce qu’il aime, ce sont les belles histoires et les Hommes qui se cachent derrière les produits ! Il se lève le matin pour aider les agriculteurs à retrouver leur fierté de produire.

Pour votre plus grand plaisir, nous proposons des produits simples mais exceptionnels par leur authenticité, leur goût et leur histoire : viande (bœuf d’Aubrac, porc noir de Gascogne, agneaux bio élevés à l'herbe, canard gras, ...), fromages (salers tradition, beaufort, reblochon, ...), huîtres, huiles d'olive, pruneaux, vins, cidres, spiritueux, etc.

À ce jour, nous avons noué des partenariats avec une trentaine de producteurs. Nous les rencontrons sur leurs fermes et nous établissons ainsi une relation de confiance et d'amitié avec eux dans la durée. Ils fixent leurs prix de vente afin de vivre pleinement de leur métier.

 

L'avenir de La Cigogne ?

Après 2 ans d'existence, nous ressentons le besoin d'avoir un lien plus fort avec les consommateurs. Poussés par l'envie de prolonger l'expérience La Cigogne au-delà du web, "La Maison des producteurs fermiers" ouvrira au 6 rue Saint-Lazare, dans le 9e arrondissement de Paris. Nous concrétisons ainsi notre rêve de rassembler dans une boutique les meilleurs produits fermiers français.

Soutenue par nos agriculteurs, cette boutique est avant tout la leur ! Certains d'entre eux participent même à l'aventure en étant actionnaires.

Dans ce local, vous retrouverez tous les produits de nos producteurs à la vente. 16 places assises vous attendront pour déguster nos délicieux produits sans oublier de les accompagner d'un verre de vin, de cidre, de champagne ou d'une bière ! On a même la chance de pouvoir installer les bureaux du site web dans le même local. Nous organiserons régulièrement de belles rencontres dans ce lieu chaleureux nos agriculteurs pourront vous parler de leur métier et vous faire goûter leurs produits.

 

 

A quoi va servir la collecte ?

Notre objectif de 20 000€ correspond à :

7 500€ pour financer une chambre froide afin de stocker les fromages et les produits frais à la cave.

12 500€ pour financer deux beaux meubles frigorifiques et présenter les produits frais dans l'espace de vente.

Et si jamais nous avons la chance de dépasser cet objectif ...

À 25 000 euros, on s'achète une Berkel (la rolls des trancheuses) pour réaliser le rêve de Pierre et éviter que Philippe ne perde un doigt à chaque fois qu'il utilise la trancheuse ! 

Nous remercions tous les gens grâce à qui notre projet pourra se réaliser et également les équipes de MiiMOSA qui nous ont soutenu avant et tout au long de la collecte. 

Pierre et Philippe, les porteurs de projet ;)

 

Éléments financiers

La structure emprunteuse, SAS ÉPICERIE LA CIGOGNE, a été créée le 21 décembre 2017 et est détenue par la SAS LA CIGOGNE.FR qui est la structure historique du Groupe La Cigogne. Les éléments financiers sont des éléments prévisionnels proposés par les porteurs de projet et analysés / interprétés par les experts financiers de MiiMOSA.


en milliers d'euros 2018 2019 2020
Chiffre d'affaires 288 389 523
Marge brute 157 212 286
- charges externes 56 59 64
Valeur ajoutée 101 153 222
- charges internes 47 108 151
Excédent Brute d'Exploitation 54 45 71
- autres charges et produits 6 5 4
- dotation aux amortissements 34 20 20
Résultat courant 14 20 47
- impôt sur les sociétés 2 3 9
Résultat Net 12 17 38

 

Les dirigeants nous indiquent être sur une hypothèse basse de chiffre d’affaires qui se base sur les résultats de la boutique éphémère -30%. Cette projection semble réalisable compte tenu de l'enquête terrain qui a été menée et qui montre un passage de 150 personnes / 10 minutes devant la boutique. Le point de vente est situé dans un quartier très dynamique de Paris, réputé pour ses commerces de bouches.

 

Bilan - Actif Net (en milliers d'euros) Bilan de départ
Actifs incorporels 14
Actifs corporels 150
Actifs financiers 14
Stocks et encours 20
Créances  35
Trésorerie 20
TOTAL ACTIFS NET 253

 

Bilan - Passif  (en milliers d'euros) Bilan de départ
Capital social 1
Apport en comptes courants des associés 20
Apport des agriculteurs partenaires 17
Prêt d'honneur 30
Dettes financières 150
Autres dettes 35
TOTAL PASSIF  253

Les agriculteurs partenaires ont la possibilité d'entrer au capital de la SAS ÉPICERIE LA CIGOGNE auprès de la société mère du Groupe qui reste majoritaire.  

En milliers d'euros 2018 2019 2020
Capacité d'autofinancement 46 37 58
- remboursement MiiMOSA 5 5 5
- remboursement Bancaire 26 26 26
Marge de manoeuvre 15 6 27

Le Projet est cofinancé par La Financière de La Nef (60 000 €), la Banque Populaire (70 000 €), Paris Initiative Entreprise (30 000 €) et des apports en fonds propres (55 000 €) . 

Le prêt accordé par MiiMOSA permet d'apporter une alternative citoyenne complémentaire aux financements déjà obtenus. Il s'inscrit en cohérence avec l'approche inclusive des dirigeants. 

 

Aucun document pour le moment

Analyse de MiiMOSA

Le projet « La Cigogne » est né de la volonté de rapprocher le consommateur du producteur. Après avoir développé une « marketplace » (www.la-cigogne.fr) et des boutiques éphémères dans Paris, les deux associés décident de recourir au prêt participatif pour cofinancer une nouvelle phase du développement de La Cigogne. Par ce mode de financement, ils souhaitent ancrer encore plus leur projet humain autour des valeurs sociales, solidaires et participatives. 

On retiendra :

  • Une équipe expérimentée qui a fait ses preuves dans les premières phases du développement de leur entreprise. Les profils sont complémentaires (logistique, finance, créativité, commerce) avec comme point commun une forte expertise/expérience du monde agricole ;
  • Un projet qui est en cohérence avec les tendances sectorielles et la volonté du citoyen de se rapprocher du monde agricole ;
  • La construction d’un solide réseau de producteurs fermiers avec une approche très sélective et une volonté forte de fidéliser les agriculteurs partenaires (possibilité d’entrer au capital de la boutique etc…) ;
  • Une boutique située dans un quartier très dynamique de Paris et réputé pour ses commerces de bouche ;
  • Une approche « multicanal » de la commercialisation (internet et physique) et une volonté de développer l’évènementiel pour fidéliser la clientèle et lisser la saisonnalité ;
  • Une offre à forte valeur ajoutée construite autour de l'exigence d'une sélection rigoureuse de produits fermiers rares et uniques  ;
  • Un business plan considéré comme crédible par les experts financiers de MiiMOSA. Nous l'évaluons en C avec un taux à 4%. L’activité est en création avec de fortes perspectives de croissance au regard des bonnes performances de La Cigogne sur ses activités historiques.

 

Baptiste ANDRIEU, Directeur des Crédits et des Risques 

Terminé
Prêt rémunéré
25 000 € collectés

25 000 € collectés
100 %

Recommander ce projet à un ami

Évaluation et informations

A
B
C
I
Intérêts
4%
Périodicité
mensuel
dès mai 2018
Durée
36 mois

Contreparties

Pour 500 € ou plus

2 Invitation à la crémaillère

Venez fêter l'ouverture de la maison des producteurs fermiers. Une soirée sous le signe de la convivialité et du fermier : pâté, saucisson, jambon, vin et une petite coupe de champagne. On en profitera pour vous remercier en personne


Disponibilité : Avril 2018
Quantité restante : 0

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 000 € ou plus

Dégustation pour 4 personnes

Dès que la boutique aura ouvert ses portes, venez profiter d'une dégustation exceptionnelle pour 4 personnes à la Maison des producteurs fermiers afin que nous puissions vous remerciez de vive voix et échanger sur nos produits !


Disponibilité : Avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 1 500 € ou plus

Privatisation gratuite de la boutique

Un anniversaire, une naissance, un baptême, une bar mitza ou simplement envie de faire la fête entre amis? Privatiser la maison des producteurs fermiers pour environ 25 personnes de 20h à 1h. Service gratuit avec le sourire et -50% sur vos consommations liquides et solides. Convaincus ? :)


Disponibilité : Avril 2018

Cette contrepartie n'est plus disponible
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