Confiture poire cl%c3%a9mentine
Terminé
Don avec contrepartie
3 060 € collectés

3 060 € collectés
89 %

Recommander ce projet à un ami

Un Barnum et un Autoclave pour affronter l'hiver !

Confitures, gelées, compotes, pâtes de fruits... Artisanale, bio et locale, une véritable petite épicerie de quartier au Quatre Moulins !

par Larbre Ô Délices

Brest, France

Présentation du projet

Confitures, gelées, compotes, pâtes de fruits... Artisanale, bio et locale, une véritable petite épicerie de quartier au Quatre Moulins !

Le projet

Bonjour à toutes et à tous !
 

Je m'appelle Flavie... Flavie LARBRE... je crois que j'étais prédestinée à travailler au cœur du monde végétal.
De formation agricole, je suis actuellement à la recherche d'un terrain dans la région de Brest ou entrée de Presqu'île de Crozon pour exercer mon véritable métier, celui de "Paysan-Distillateur" (production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales pour ensuite en extraire les huiles essentielles).
En attendant que je puisse trouver ces 5 hectares de terre agricole...parce que oui, cela peut prendre pas mal de temps..., j'ai décidé de faire de ma deuxième passion, mon deuxième métier ! Et c'est pour m'aider à avancer dans ce fabuleux projet que je fais appel à votre soutien aujourd'hui.

Un petit indice pour savoir de quoi il s'agit ?
 

Qui aime bien CULTIVER, aime bien ...? …MANGER bien sûr!


J'ai alors réfléchi pendant plusieurs mois avant de créer ma micro-entreprise et ça y est, c'est chose faite : "Larbre Ô Délices" est officiellement née ce lundi 8 janvier 2018 à 15h à Brest!
 

Larbre Ô Délices...qu'est-ce que c'est ?

C'est l'alliance de deux passions, celle de la nature et celle de la cuisine, agrémentée de tout un tas de petites valeurs et principes qui me tiennent à cœur et qui font que le tout est absolument divin!


Aujourd'hui

Je vous propose des confitures, des gelées, des marmelades, des compotes, des pâtes de fruits et des tisanes 100% bio, en favorisant le plus possible les produits locaux de notre terroir et en respectant au maximum l'environnement et les saisons. C'est en partie ce que j'ai appelé plus haut mes petites valeurs et principes!

Et en voici une autre : la tendance "Zéro déchet"

Ce n'est pas qu'une tendance pour moi, mais bien un mode de vie. Vous pourrez ainsi bénéficier du meilleur des fruits avec un emballage entièrement recyclable ou consigné et volontairement minimaliste, parce que…entre nous…le plus important c'est bien la qualité de ce que l'on mange et pas ce que l'on étale sur les étiquettes ou les emballages, n'est-ce pas?!



Demain

Je souhaiterais pouvoir vous concocter les bonnes recettes de plats mijotés héritées de ma grand-mère.

Qui n'a jamais rêvé de se mettre les pieds sous la table le soir en rentrant du travail et déguster un délicieux repas en moins de temps qu'il n'en faut pour le réchauffer?!

A vous
 blanquette de veau, bœuf bourguignon, potée bretonne,
navarin d'agneau, 
etc…,

 sans émulsifiant, sans épaississant, sans exhausteur de goût ou colorant !


J'ai également d'excellentes recettes de pâtés de campagne et rillettes de porc
avec du cochon 100% breton !

 

A vous
la "bonne bouffe"
artisanale, bio et locale
facile à préparer, en quelques minutes seulement.

Du vrai "fait maison", en bocal en verre Le Parfait
(…fait par quelqu'un d'autre que vous, c'est vrai…
mais chut…ça il ne faut pas le dire…)


 

Envie de me donner un petit coup pouce pour goûter mes délicieuses conserves ?
 

C'est simple, actuellement je fais mes conserves maison grâce à un stérilisateur. Pour les conserves familiales, le stérilisateur est acceptable, en revanche lorsque cela devient une activité professionnelle l'autoclave* devient obligatoire.

* L'autoclave c'est une sorte de grosse marmite sous-pression qui permet d'atteindre une température de 121°C en toute sécurité et de détruire la totalité des germes, notamment la bactérie Clostridium botulinum responsable du botulisme. Le stérilisateur ne monte qu'à 100°C.
 

Partisane du dicton "petit à petit, l'oiseau fait son nid", je commence cette toute nouvelle activité avec mes propres moyens. Alors un petit coup de pouce de votre part me permettrait d'établir mon petit nid au cœur du quartier des Quatre Moulins pour y apporter ma petite touche de gourmandise et de gaieté, surtout les jours de marché !

--> Le mardi et le samedi matin de 8h30 à 12h30 sur l'esplanade de l'avenue du Polygone aux Quatre Moulins à Brest,
--> Le mercredi matin de 8h30 à 12h30 sur la place Quilbignon à St Pierre à Brest.



Premier petit hic...

Comment faire pour vendre mes lichouseries (confitures, gelées, marmelades, compotes et pâtes de fruits) aux passants, sans abris, sur les marchés, en plein hiver?
 

Deuxième hic...

Comment trouver les fonds pour supporter l'achat d'un autoclave digne de ce nom? Ce qui me permettrait de diversifier ma gamme de produits et de vous proposer des paniers gourmands complets comme celui-ci par exemple :  

La Grande Tentation

- 300g de Rillettes de porc (pur porc 100% breton,
- 250g de Pâté de campagne (pur porc 100% breton),
- un bocal de Boeuf Bourguignon pour deux personnes (750g),
- 350g de Compote de Pomme,
- 100g de Pâte de fruit "Duo de coing",
- 20g de feuilles de Verveine à infuser,
- 400g de Confiture de Sureau,
- 300g de Gelée de Pomme-Coing sauvage,
- 200g de Confiture de Nèfles.

 

Ça ne vous donne pas l'eau à la bouche tout ça ?

A quoi va servir la collecte ?

A quoi va me servir cette merveilleuse cagnotte de la solidarité ?
 

La première étape

C'est l'acquisition d'un barnum avec poids de lestage afin de tenir mon stand sur les marchés qu'il vente, qu'il pleuve, qu'il neige ou même...qu'il fasse beau…Si si, je vous assure nous avons aussi du soleil en Bretagne, non mais dites donc !!!

--> 350€ pour le barnum vert pomme de 3m x 3m,
 

 

--> 50€ les 4 poids de lestage pour éviter que ça s'envole.

 



La seconde étape

C'est l'achat d'un autoclave me permettant de remplir les exigences sanitaires (stérilisation à 121°C) tout en restant très maniable et financièrement abordable.

--> 1 130€ pour l'autoclave All American de 39,2 litres et son Pack PRO (sonde de température avec logiciel d'enregistrement des données).
 


Ce modèle est idéal ! Je peux y stériliser 16 bocaux Le Parfait de 1 litre en une seule passe, alors qu'à l'heure actuelle je ne peux mettre que 4 bocaux de ce même type dans mon stérilisateur…vous voyez un peu la différence?!



La troisième étape

C'est l'étape la plus importante j'ai envie de dire…celle des contreparties !!!
Un don égale une contrepartie en remerciement de votre soutien.

Et pour produire des contreparties, il faut… ? … Il faut....des matières premières.

--> 700€ de frais pour les contreparties,
--> 900€ pour l'achat des matières premières et produire.
 

Je peux vous assurer une chose...vous allez vous régaler !


La quatrième étape (et la dernière…officiellement)

C'est la commission de 8% de la somme demandée pour la plateforme MiiMOSA, sans qui cette collecte ne serait possible. Un grand merci à "elle" d'offrir la possibilité aux porteurs de projet de réaliser une partie de leurs rêves et un grand merci aussi à vous tous pour votre générosité !

--> 250€ pour la commission MiiMOSA.

Pour conclure

 

Cela nous fait une cagnotte totale de 3 380€, à collecter en 35 jours, dont voici un résumé de sa répartition :

 

 


Alors si vous aussi,
vous souhaitez participer à faire revivre les petits quartiers et leurs marchés,
tout en vous reléchant les babines,
n'hésitez-pas à me soutenir
en ligne
ou par chèque à mon ordre
à la hauteur de vos envies et de vos moyens !

Mme LARBRE Flavie
181 rue Anatole France
29200 BREST

.
.
.

Encore une étape ?

Ouiiiiiiiiiiii !

Mais pas n'importe laquelle...c'est l'étape de tous les possibles...



La quatrième étape 3/4

Alors là…si nous en arrivons là… c'est que votre générosité a dépassé le plafond de la collecte et que je suis la plus heureuse du monde !
 

Quel bonheur et quelle reconnaissance envers vous…
un immense merci n'est même pas suffisant !


Mais que vais-je bien pouvoir faire de ce Bonus ?!
 

Ne vous inquiétez pas, j'ai de quoi faire...comme financer la formation "Devenir conserveur" du 19 au 23 mars 2018, à Nantes, avec le CTCPA (Centre Technique Agroalimentaire) par exemple.
Cette formation est indispensable pour utiliser correctement un autoclave en toute sécurité et réaliser mes conserves dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène agroalimentaire, tout un programme !

--> 1 950€ pour la formation "Devenir conserveur" avec le CTCPA en mars prochain.


Ensuite, après ce véritable parcours du combattant,
vous aussi aurez mérité le droit de vous poser et de vous délecter d'un bon petit plat
où il n'y a rien à faire…ou presque…

Il n'y a qu'à tirer sur la languette orange,
entendre le "Pschiiiit",
mettre à réchauffer,
et c'est prêt à déguster !!!

Et le petit mot de la fin…n'oubliez pas que...

Les océans sont constitués d'une multitude de petites gouttes d'eau.

Je vous remercie infiniment !



Flavie

Terminé
Don avec contrepartie
3 060 € collectés

3 060 € collectés
89 %

Recommander ce projet à un ami

Contreparties

Pour 10 € ou plus

Un immense merci + 1 sachet de 20g de feuilles de Verveine Bio du jardin, à retirer sur place !

Un immense merci pour votre soutien ! Je mentionnerais votre nom au sein de la liste de remerciements dédiée à tous les sympathisants de ce projet sur ma page Facebook. Vous pourrez également savourer une excellente verveine chaude, cultivée avec amour et aux embruns bretons.


Disponibilité : Mars 2018
Livraison : A retirer sur place Au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 15 € ou plus

Un immense merci + 1 sachet de 20g de feuilles de Verveine Bio du jardin, livré chez vous !

Un immense merci pour votre soutien ! Je mentionnerais votre nom au sein de la liste de remerciements dédiée à tous les sympathisants de ce projet sur ma page Facebook et vous pourrez savourer une excellente verveine chaude cultivée avec amour et aux embruns bretons, dès que vous l'aurez reçu par La Poste !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 25 € ou plus

Un immense merci + 1 sachet de Verveine Bio du jardin + 1 pot de confiture de Nèfle !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + 1 sachet de 20g de feuilles de Verveine Bio du jardin ainsi qu'une confiture d'antan à la Nèfle de 200g !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février Quantité restante : 11

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 35 € ou plus

Un immense merci + 1 sachet de Verveine Bio du jardin + 1 ballotin de pâte de fruit "Duo de coing" + infuseur réutilisable en coton Bio !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + 1 ballotin de 100g de pâte de fruit duo de coing (coing cultivé et coing sauvage) "fait maison" sur plaque de marbre + 1 sachet de Verveine Bio du jardin + 1 superbe petite pochette en coton Bio, réutilisable à souhait !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février Quantité restante : 15

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 55 € ou plus

Un immense merci + 1 grand sachet de Verveine Bio du jardin + 1 sachet infuseur réutilisable en coton Bio + 1 grand pot de gelée au choix !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + 1 infusion de Verveine de 50g + 1 sachet en coton Bio réutilisable à souhait + 1 délicieuse gelée de votre choix (Pomme 300g, Pomme-Vanille 300g, Pomme aux épices de Noël 320g, Pomme-Coing sauvage 380g, Duo de Coing 320g) !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 85 € ou plus

Un immense merci + 1 grand sachet de Verveine Bio du jardin + 2 pots de gelée + 1 compote de Pomme + 1 pâté de campagne 100% pur porc breton !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + un beau petit lot : 1 grand sachet à la Verveine de 50g + 2 pots de gelée variées de 200g (Pomme, Pomme aux épices de Noël, Pomme-Coing sauvage) + 1 beau bocal de compote 100% Pomme Bretonne de 350g et 1 bon pâté de campagne au porc 100% Breton de 150g. Le tout est Bio et "fait maison" bien sûr !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 100 € ou plus

Un immense merci + 1 grand sachet de Verveine Bio + 1 grand pot de gelée au choix + 1 grand pot de confiture au choix + 1 grande compote Pomme-Cannelle + 1 pâté de campagne 100% pur porc breton !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + 1 grand sachet de tisane à la Verveine Bio de 50g du jardin + 1 pot de gelée au choix (Pomme nature 300g, Pomme-Vanille 300g, Pomme-Coing sauvage 380g, Pomme aux épices de Noël 320g) + 1 grand pot de confiture au choix (Sureau 400g, Rhubarbe 390g, Rhubarbe-Fraise 390g, Nèfle 300g) + 1 beau bocal de compote Pomme-Cannelle 500g + 1 délicieux pâté de campagne au porc 100% Breton de 150g !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 150 € ou plus

Un immense merci + 1 grand sachet de Verveine Bio + 2 pots de gelée au choix + 2 pots de confitures au choix + 1 grande compote au choix + 1 pot de rillettes 100% pur porc breton !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + 1 assortiment gourmand composé ainsi : 1 grand sachet de Verveine de 50g + 2 grands pots de gelée au choix (Pomme 300g, Pomme aux épices de Noël 320g, Pomme-Coing sauvage 380g, Duo de Coing 320g), 2 pots de confitures au choix (Sureau 400g, Rhubarbe 390g, Rhubarbe-Fraise 390g, Nèfle 300g), + 1 beau bocal de 500g de compote au choix (Pomme, Pomme-Cannelle, Pomme-Coing, Pomme-Coing-Vanille, Pomme-Coing-Fève de Tonka) + pour l'apéro des bonnes rillettes de 150g pur porc 100% Breton avec une pointe de poivre blanc de Penja, vous m'en direz des nouvelles !!!


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février

Cette contrepartie n'est plus disponible

Pour 200 € ou plus

Un immense merci + 1 grand sachet de Verveine Bio + 2 pots de gelée aux choix + 4 pots de confitures au choix + 2 grandes compotes au choix + 1 pâté de campagne 100% pur porc breton !

Je vous remercie infiniment, votre nom sera mentionné au sein de la liste de remerciements aux sympathisants de ce projet sur ma page Facebook + un assortiment : 1 grand sachet de Verveine Bio de 50g + 2 grands pots de gelée au choix (Pomme 300g, Pomme aux épices de Noël 320g, Pomme-Coing sauvage 380g, Duo de Coing 320g) + 4 pots de confitures au choix (Sureau 400g, Rhubarbe 390g, Rhubarbe-Fraise 390g, Nèfle 300g) + 2 beaux bocaux de 500g de compotes au choix (Pomme, Pomme-Cannelle, Pomme-Coing, Pomme-Coing-Vanille, Pomme-Coing-Fève de Tonka) + un généreux pâté de campagne de 250g , bien de chez nous, avec du cochon 100% Breton !


Disponibilité : Janvier 2018
Livraison : Nationale Envoi immédiat en France métropolitaine ou retrait au marché des Quatre Moulins, le samedi matin de 8h30 à 12h30 à partir de février.

Cette contrepartie n'est plus disponible
Vous aimerez peut-être
8bbaabd1 3448 4c25 b403 96b7fbb14d68
Prochainement

Aidez Justin et Gilles à agrandir leur exploitation

 
Prochainement
Prêt rémunéré

Justin et Gilles souhaitent acquérir 4 ha de terres supplémentaires pour sécuriser l'autonomie alimentaire de leur troupeau