Agrandissement de la Microbrasserie LA DUNOISE

par 

Florian et Benoît PLONER

Don avec contrepartie

On peut plus pousser les murs, aidez nous pour une nouvelle aventure !

Dun-sur-Meuse, France

94%

119

Bijdragers

14 185 €

in 15 000 €

Project gefinancierd!

Le 1 juillet 2021

Presentatie van het project

Je fais aussi des tours en sous bocks pendant les confinements …

Les débuts


Fin 2016, j’ai l’idée folle de plonger dans la bière. Après de nombreux brassins en amateur et une bonne tonne de documents administratifs imprimés, l’aventure commence officiellement en septembre 2017 avec mes premières ventes !

Un savoir faire unique.

 

Je me démarque rapidement grâce à l'exigence acquise lors des mes différentes formations et une recherche de qualité exceptionnelle. J'élabore des bières riches et ambitieuses, novatrices et accessibles au grand public.

 

 

C'est plus drôle à deux!

 

 

Après une année bien trop chargée, je suis rejoins par le p'tit dernier!

Benoît intègre la brasserie et je le forme au métier.

 

 

 

A deux, on va plus loin et on va aussi plus vite ! La brasserie se remplie, suivie d'un premier garage, puis d'un second… Après 1 an à jouer à Tetris, il faut se rendre à l'évidence, nous devons déménager.
 

Bah oui, mais où? 

Surtout avec nos exigences écologiques sous label Nature&Progrès, l'envie de créer un lieu de production le plus résilient possible et de pouvoir enfin avoir un espace pour vous accueillir! 

Eh bien, on a enfin trouvé ! 

Les angles... de la cartes? Bah non, le peuple!

On s'est dégoté un local 3 fois plus grand ! On va pouvoir mettre en place, petit à petit, tous nos rêves ! et avec un super grand terrain pour la biodiversité.

Nos rêves? Plutôt notre objectif:

 

Avoir la première brasserie zéro déchet!

 

Comment faire? tout est (presque) à notre portée.

Non, nous ne ferons pas de bière au champignons.

 

 

Maintenant que Benoît est autonome sur la partie brasserie - et oui, les médailles de cette année l'ont prouvées - j'ai le temps de développer des recherches sur la culture de champignons. Ils consommeront les cartons en trop mauvais état, un peu de levure et un peu de restes de céréales du brassage.

 

 

Le plan d'avenir sans détail et au complet, c'est:

  • l'acquisition d'un méthaniseur,
  • un chauffe eau solaire,
  • un soutien électrique avec des panneaux photovoltaïques
  • un système de phyto-épurations.

Et bien sûr, horizon 2025 La mise en place du retour de la consigne pour tous les producteurs environnants.

Pour résumer l'idée générale :

C'est à une vache près, messire.

Nous avons grandement besoin de vous pour réaliser ces rêves, qui se feront petit à petit bien sûr, et je l'espère toujours à vos cotés. 

Un programme ambitieux, que nous allons mener étape par étape :

 

10 000€

  • C'est grâce à ce premier palier que nous allons pouvoir vous accueillir et vous offrir le confort idéal pour des belles soirées. Il nous permettra d'aménager un espace d'accueil, avec bar, tireuses, tables & chaises , pergola végétale… C'est surtout grâce à lui que tout va débuter!

25 000€

  • Un second palier pour créer la champignonnières, l'espace laboratoire pour les levures et le mycélium.

39 000€

  • Avec ce troisième palier on ne fera pas seulement que de boire! La brasserie se dotera d'une cuisine pour vous concocter des petits plats qui accompagneront vos dégustations. Une embauche saisonnière pourra être créée !

48 000€

  • Quatrième palier pour créer un espace lutherie et vous proposer des stages de fabrications d'instruments. Si c'est pas la classe d'avoir son instrument "La Dunoise"!

WTFDEOUFINCROYABLE€

  • Dixième palier atteint on agrandit la salle de brassage pour encore plus de bières et encore plus de folles soirées!

Waar is de collectie voor?

Et maintenant, des chiffres et des… chiffres…

 

Espace bar

  • Bar 1 500€
  • lave verre 350€
  • Machine à café 1 500€
  • tireuse 6 bec froid sec ou bain d'eau 3 000€
  • Pergola végétale 2 000€
  • Tables et chaises 2 000€

Champignonnière

  • 2 Tentes de culture 2 400€ Ht
  • 2 Brumisateurs et 4 ventilateurs 800m3/h  2 000€ Ht
  • 16 étagères inox  1 488€ Ht
  • 4 guirlande Led étanche  200€ Ht
  • 2 tables inox  219,9 €Ht
  • 4 ventilateur 800 m³/h , Micro-filtre, gaine et accessoires 1 500 €Ht
  • 3 table roulante inox  299,85 €Ht
  • 6 étagère roulante   678 €Ht
  • Accessoires de laboratoire  2000 €Ht
  • 1 stérilisateur « Bubba's barrels » (US)  3300€ ht
  • 1 Thermoscelleuse 500mm      297€ Ht
  • Lave main et plonge         500€ HT

Espace restauration

  • Friteuse 13,6Kw 2x8L  1440€ Ht
  • Hotte et ventilation  969€ Ht
  • Cuisinière 6 Feux sur four Gaz 6x5,5kw       3120€ Ht
  • Chambres Froides 8000L      3140€Ht
  • Batteries de cuisine, couteaux et accessoires  2000€ Ht
  • Lave vaisselle pour deux casiers 50x50cm 1650€ Ht
  • Congélateur 601L       965€ Ht
  • Plonge inox, douchette et lave main 1200€Ht

Espace Lutherie 

  • Etablie 1500€
  • outils à main 3500€
  • scie à ruban 700€
  • scie à chantourner 900€
  • aspirateur à poussières fines 1500€
  • déshumidificateur d'air 500€
  • touret d'affutage tormek 450€

 

Merci de votre lecture et de votre soutien.

On est impatient de pouvoir vous recevoir et de partager plein de convivialité ensemble!

MERCI!


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Contreparties

Voor 10 euros of meer

bienvenu!

Un demi au bar La Dunoise + Un Sous bock

2 keer gekozen

Voor 20 euros of meer

Merci bien!

1 Bière de la cuvée spéciale "financement participatif" 1 demi au bar La Dunoise 1 autocollant Dunoise 1 sous bock Dunoise

9 keer gekozen

Voor 30 euros of meer

La contrepartie du gars cool

3 Bières de la cuvée spéciale "financement participatif" 1 demi au bar La Dunoise 1 autocollant Dunoise 1 sous bock Dunoise

11 keer gekozen

Voor 45 euros of meer

On t'adore!!!

4 Bières de la cuvée spéciale "financement participatif" 1 t-shirt Dunoise 1 demi au bar La Dunoise 1 autocollant Dunoise 1 sous bock Dunoise Ton code promo perso de 5% pour un achat en ligne ou sur place

25 keer gekozen

Voor 75 euros of meer

T'es trop génial!

12 Bières de la cuvée spéciale "financement participatif" 2 t-shirt Dunoise 1 demi au bar La Dunoise 1 autocollant Dunoise 1 écusson brodé au logo Dunoise 1 sous bock Dunoise ton code promo perso de 5% pour un achat en ligne et sur place

7 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

T'assures grave! On te kif!

18 Bières de la cuvée spéciale "financement participatif" 1 t-shirt Dunoise 2 autocollant Dunoise 10 sous bock Dunoise 2 écussons brodé au logo Dunoise Une barquette de pleurotes Ton code promo perso de 10% pour un achat en ligne et sur place

Beschikbaar

septembre 2021


Levering

Nationaal


9 keer gekozen

Voor 155 euros of meer

T'as tellement la classe qu'on pourrait t'appeler Georges!!

12 Bières 33cl de la cuvée spéciale "financement participatif" 6 Verres sérigraphiés 1 t-shirt Dunoise 2 autocollant Dunoise 10 sous bock Dunoise 2 écussons brodés au logo Dunoise Une barquette de pleurotes grises Ton code promo perso de 5% à vie.

Beschikbaar

septembre 2021


Levering

Nationaal


7 keer gekozen

Voor 200 euros of meer

Pack concepteur de Dunoise!

Une journée de Brassage pour 1 personnes (formation technique, dégustation, repas du midi et bien sûr, les bouteilles de la bière brassée ensemble) 12 Bières 33cl cuvée spéciale "financement participatif" 12 Bières 33cl Dunoise au choix 6 verres sérigraphiés 1 t-shirt Dunoise 2 autocollant Dunoise 2 écusson brodé au logo Dunoise 10 sous bock Dunoise Ton code promo perso de 10% à vie!

Resterende hoeveelheid

2


18 keer gekozen

Voor 350 euros of meer

Pack concepteur de Dunoise DUO!

Une journée de Brassage pour 2 personnes (formation technique, dégustation, repas du midi et bien sûr, les bouteilles de la bière brassée ensemble) 24 Bières 33cl cuvée spéciale "financement participatif" 24 Bières 33cl Dunoise au choix 6 verres sérigraphiés 2 t-shirt Dunoise 2 autocollant Dunoise 2 écusson brodé au logo Dunoise 10 sous bock Dunoise Votre code promo perso de 10% à vie!

Resterende hoeveelheid

24


6 keer gekozen

Voor 1 000 euros of meer

Pack week-end de rêve!

Weekend pour 2! Journée brassage Open bar sur les dégustations, repas du midi, restaurant le soir et chambres d'hôtes (lit double ou séparés au choix) Visite du site historique de la citadelle de Dun haut Votre brassin livré à domicile (16L) Deux cartons de 24x33cl de Dunoise au choix 24 Bières 33cl de la cuvée spéciale "financement participatif" 12 verres sérigraphiés 20 sous bock 2 t-shirts 2 écussons 10 autocollants Une barquette de pleurotes Ton code promo perso de 10% à vie!!

Resterende hoeveelheid

8


Levering

Nationaal


2 keer gekozen

Voor 5 500 euros of meer

Méga fan de Dunoise Mélomane

La Guitare Folk La Dunoise (vidéo: https://www.youtube.com/watch?v=muYrtObCuPk) Ton weekend musical à la brasserie all inclusive pour deux ( bière, repas, couchage) Et c'est pas tout!!! 4 cartons de 24x33cl de Dunoise au choix, 24 Bières 33cl de la cuvée spéciale "financement participatif" 12 verres, 100 sous bock, 5 t-shirt, 10 autocollants, 10 écussons brodés Une grosse barquette de pleurotes Ton code promo perso de 15 % à vie!!!

Resterende hoeveelheid

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D-9

Schenking met beloning

Domaine de Wespin, vignoble agroécologique belge

Voedselzekerheid en soevereiniteit

Biodiversiteit

45.020 € ingezameld

Doelstelling 50.000 €

90%

vincent dienst

Dinant, Belgique