OBJECTIF REUSSI

MILESKER, MERCI A TOUS QUELLE EMOTION !!!!!!!!!

Il reste 30 jours de collecte, pour ceux qui n'ont pas encore participé, c'est toujours possible. 

Nous lançons un deuxième objectif de collecte: 145%

Cela permettra de financer l'ossature bois nécessaire à la création d'un espace dégustation accueil dans le chai

Bonjour à toutes et à tous,

Nous sommes Cécile et Sébastien, vignerons indépendants installés au pays basque en appellation IROULEGUY.

Animés par la passion de la viticulture et de l’œnologie, nous nous sommes lancés en Mai 2011 dans une magnifique aventure: Produire notre propre vin !

Cécile, citadine originaire de Biarritz a vécu sa rencontre avec le monde agricole comme une révélation, à ses 19 ans. Elle fait ses armes dans le Bordelais notamment à l’école de la TOUR BLANCHE et réalise ses premières vinifications dans le Haut-Médoc puis dans l’Entre deux Mers. Sa passion l’amène à vinifier également des vins effervescents tels que la Clairette de Die ou bien des Côtes de Provence.

La découverte du travail de la vigne à 17 ans, sur les terres de son oncle, au cœur du vignoble des Côtes du Rhône a été une révélation pour Sébastien. Des études de viticulture et d’œnologie suivies dans le Beaujolais, un apprentissage réalisé en AOC Crozes Hermitage et une solide expérience acquise au sein des AOC Cornas et Côtes de Provence ont fait grandir et murir cette passion. La découverte du pays basque et du vignoble d'Irouleguy ont été à l'origine d'un véritable coup de cœur pour ce passionné de vin et de rugby.

Nous, dans les vignes par une belle journée de pluie !!!

Ainsi en 2011 est né le Domaine GUTIZIA au cœur du vignoble basque : nous avons développé une production de vin rosé et rouge en AOC Irouleguy.

Un aperçu de nos vins rouges Crédit photo guide du pays basque

Nous produisons à ce jour environ 10 000 bouteilles par an, nos cuvées ont été distinguées par exemple dans Le guide des meilleurs vins de France édité par La revue du vin de France, le guide hachette ......

Nous vendons notre production essentiellement en vente directe au Domaine, sur les marchés locaux, les marchés de producteurs de pays mais aussi sur quelques salons que nous réalisons durant l'hiver. Enfin, nous travaillons avec quelques cavistes et restaurateurs.

(Crédit Photo: Regard Croisé - Pris sur la propriété)

Vendanges manuelles en cagettes (Crédit Photo: Regard Croisé - Pris sur la propriété)

Le chai AVANT

APRES

Aujourd'hui, afin de diversifier notre exploitation, nous avons décidé de développer une activité de production de petits fruits rouges : myrtilles et mûres. La production de fruits rouge est très peu présente actuellement au pays basque. Les cultiver localement permet donc une vraie valeur ajoutée du point de vue environnemental. 

Pour ce nouveau projet, nous nous donnons comme objectif de planter début 2017 200 pieds de myrtilles et 50 pieds de mûres que nous souhaitons conduire en agriculture biologique.

La future parcelle de fruits rouges sur laquelle nous venons de semer un engrais vert

L'objectif est de vendre cette production en frais (d'avril à septembre nous réalisons 3 marchés par semaine) mais aussi de travailler des produits type jus et sirop de myrtille ou de mûre, en fait de rester sur une production de boissons mais cette fois-ci non alcoolisées.

Parallèlement, nous voulons aussi développer l'accueil au Domaine et faire découvrir notre métier.

Nous souhaitons accueillir les visiteurs au cœur de notre parcelle sur laquelle seront plantés les fruits rouges mais aussi sur laquelle nous avons planté il y a 2 ans des vignes.

Ce sentier découverte a pour objectif de faire découvrir aux visiteurs notre métier de vigneron et de producteurs de fruits rouges. Cela s'inscrit dans une démarche de valorisation de l'activité paysanne, mais aussi dans le désir de permettre aux visiteurs de découvrir la biodiversité agricole locale de façon ludique.

La découverte de se sentier se fera à travers 2 formules : la balade accompagnée du producteur ou bien un apéro vigneron (balade+ dégustation de l'ensemble de la production vin et petits fruits).

Ce projet de sentier doit être mis en place au cours de l'été 2017.

La  collecte va permettre de financer:

1- Les plants de myrtilles et mûres : 1 250 €

2- Palissage et paillage : 700 €

3- Irrigation : 700 €

4- Clôtures et Filets anti oiseaux : 350 €

5- Conception d'un sentier de visite pédagogique : 1 000 €

6- Chambre froide positive de stockage des fruits (occasion) : 2 500 €

Le coût sera donc de 6500€. Cela dit, par sécurité, nous choisissons de partir sur une collecte à 6000€.

Si le montant de la collecte était dépassé, nous financerons les 500 euros restants puis nous emploierons les fonds complémentaires à un projet qui nous tient à cœur : l'aménagement d'un espace d'accueil dégustation dans notre chai de vinification: 6 500 €.

N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions concernant notre projet et notre travail.

Les personnes souhaitant soutenir notre projet qui ne peuvent pas réaliser de transactions via internet, peuvent nous adresser leur soutien à l'adresse suivante :

Cécile Sabah et Sébastien Clauzel

Domaine GUTIZIA

Quartier Leispars

64430 St Etienne de Baigorry

Nous reverserons les  sommes reçues sur le site MiiMOSA. Pensez bien  à nous  communiquer vos coordonnées pour que nous puissions vous faire parvenir vos contreparties.

Un GRAND MERCI A TOUTES ET A TOUS !

Cécile et Sébastien