Biographie : 

Aveyronnais de 27 ans, né à St Côme d'Olt.

Botaniste, formateur, éleveur, président et fondateur d'associations, organisateur d'événements.

Champion de France en reconnaissance des végétaux en 2011, et Technicien-conseils en espaces verts et en arboriculture ornementale depuis 2014.

Nouveau botaniste des jardins du château de Thoiry (78) depuis 2016, initiateur de concepts écologique uniques en Europe (Arbres d'Avenir, Gestion écologique du patrimoine arboré).

Quel est mon métier ? botaniste ? éleveur ? technicien-conseils ? chef-d'entreprise ? pépiniériste ?

Tout cela à la fois !

Où sera localisée ma pépinière ?

Sur les hauteurs d'Espalion (12 500) en Aveyron. Sur les parcelles agricoles familiales en agriculture biologique depuis 1997 (500 m2 de production au départ).

Pourquoi maintenant ?

C'est un projet mûrement réfléchi, de longue date : mon rêve, et non un projet pris sur un coup de tête. 

Est-ce que je poursuis mon activité de conseils, expertises, et d'accompagnement des collectivités ?

Oui, bien-sûr ! En plus de tout le reste.

Quelles plantes vais-je produire au départ ?

Une large collection de plantes aromatiques, médicinales et médiévales (en godets anti-chignon de 1L mais aussi en vrac pour la cuisine), les arbres rares et arbustes rares arriveront par la suite. Mais aussi, il y aura la production de légumes de variétés anciennes et de fruits de variétés anciennes. 

Melon, Tomate, oseille, épinard, menthe, monarde, thym, agastache, hysope, mélisse ...

Un verger et un arboretum seront plantés dans les années à venir. 

Pour valoriser pleinement mes productions, quels labels vais-je solliciter ?

Je vais en demander 3 : AB, Nature & Progrès, Fabriqué en Aveyron.

Quelle clientèle je cible ?

Tout le monde ! Autant les particuliers que les professionnels de la restauration.

Je serai présent sur les marchés du Nord-Aveyron (en saison seulement). Il y aura aussi un site internet pour la vente par correspondance. Toutes les productions seront en ventes directes à la pépinière.

Quand mes productions seront-elles mises à la vente ?

- à partir de juin-juillet pour les légumes et fruits.

- à partir de septembre pour les aromatiques.

Peut-on imaginer que je présenterai mes productions à la Foire aux Plantes rares et Collections de St Côme d'Olt les 17 et 18 Septembre 2016 ?

Oui, j'y présenterai mes plantes, légumes anciens ...

Pourquoi avoir choisi la biodynamie ? 

C'est la méthode de production la plus respectueuse de la nature et de la plante !

Je n'utiliserais aucun engrais (même ceux autorisés en agriculture bio), aucun désherbant, aucun pesticide. 

> Les plantes ne seront pas forcées, les cycles végétatifs ainsi que les saisons seront respectés.

> Toutes les plantes seront produites en plein-air (sauf les melons et les tomates sous tunnels non-chauffés mais en pleine terre). 

> Les plantes aromatiques et les légumes seront bercés par le vent d'autan, ce qui garantira une grande résistance au froid mais aussi à la sécheresse.

> L'irrigation se fera par goutte à goutte (et non par aspersion) pour éviter toutes maladies. Toutes les cultures seront paillées par du BRF frais.  

Cette méthode est-elle productive ?

Oui, j'en suis convaincu et je veux le prouver au grand public.

Est-ce que je vais utiliser le procédé de bio-dynamisation des sols comme lors de la plantation écologique unique en Europe que j'ai réalisé lors de mon 1er Colloque International "Les Arbres en Congrès" (en Octobre dernier à Pantin 93) ? 

Oui, je vais utiliser du compost (et non du terreau ou fumier), je ferai des pulvérisations à base de plantes issues de mon exploitation. Il faut limiter les intrants au maximum (engrais, ...). 

SOL et PLANTE : c'est le mariage de raison !

On va utiliser les bactéries et champignons déjà présent dans le sol.Tout ce dont a besoin la plante se trouve dans le sol ; il faut trouver un équilibre pour réussir le mariage !

> Achat de tunnels (pour la production de melons et de tomates) : 2000€

> Achat de compost, godets, graines, jeunes plants (pour le démarrage de l'activité) : 2000€

Il faut absolument faire exploser le compteur pour financer aussi :

> Achat de fournitures d'arrosage : 450€

> Achat de clôture (grillage) : 350€

> Compteur d'eau : 600€

> Achat d'un motoculteur pro : 1 000€

> Rempoteuse : 1 000€

> Achat d'une remorque : 1 000€

> Formations pro continue : 500€

> Création d'une EARL : 1 500€

N'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions sur le projet.

Un grand merci à vous tous pour votre soutien et votre participation !

Matthieu LEMOUZY