Au Juste Poids, une épicerie vrac, sans emballage et zéro déchet dans le quartier Saint-Esprit à Bayonne.

Ma prise de conscience sur l'importance de “ consommer autrement ” s'est faite au fil du temps, lorsque j'étais étudiante. D'abord par la réduction de la consommation de viande dans mon assiette, puis par le retour au marché, les achats en circuit court. Revenir à des choses simples et logiques. 

Comment faire ma part ? Comment agir ?

Ma démarche a débuté par la création d'une Ruche qui dit Oui dans un village landais : choix des producteurs, distribution ... dans le but de sensibilser les gens aux achats de produits de proximité et (re)créer du lien entre chacun. Insensiblement, cela a fini par s'essoufler ...

Mon métier, c'est journaliste pendant trois ans. Tout en gardant à l'esprit cette envie de monter un projet en adéquation avec mes valeurs, mon mode de consommation, mon engagement écologique. 

Je suis Alexia, je partage ma vie entre Landes et Pays Basque. A 27 ans, le déclic !

Pourquoi dans ce quartier ?

Entre Dax et Bayonne, mon cœur balance et finit par pencher pour Bayonne et un quartier bien précis, celui de Saint-Esprit. Après avoir échangé avec Christelle (l'Ambre bleu) et Ana (Blondie), j'ai su que c'était là que je devais être, pour évoluer au sein d'un tissu commercial et social dynamique. Mes silos et bocaux se poseront donc au 23 rue Sainte-Catherine.

Cette étape finalisée vient alors le temps de la recontre avec les fournisseurs, les producteurs. Ce travail de recherche, de choix me renforce dans l'idée de privilégier le local au maximum et le bio. La richesse de notre territoire est grande autant la valoriser à notre échelle. 

Un par un, j'ai sélectionné les produits et les producteurs avec lesquels je voulais collaborer. Je n'ai pas compté les kilomètres tant l'expérience fut belle et enrichissante ! La démarche s'est étendue au non alimentaire (Au fil des L, créations zéro déchet à Bayonne et Aléabulles, savons, shampooings solides à Saint Geours de Maremne).

Sans oublier Pikoka (pickles et houmous à Anglet), la ferme des Sables Blancs (bocaux cuisinés à Cachen, 40) et les confitures artisanales La Petite cueillette. Et pour tous les produits hors Pays Basque et Landes, j'ai priorisé le français et l'équitable.

Que trouver dans mon épicerie ?

Au Juste poids proposera : 

• du salé : pâtes, riz, légumineuses, biscuits et mélange pour l’apéritif, farines,...
• du sucré : sucre, chocolat en tablette, fruits secs, céréales pour le petit-déjeuner,...
• des créations zéro déchet : lingette démaquillante lavable, serviette hygiénique, éponge, essuie-tout lavable, emballage en cire d’abeille (bee wrap),...
• des produits d’entretien tout prêts ou à faire soi même : lessive, liquide vaisselle, savon noir, ... 
• des produits d’hygiène pour toute la famille : savon, gel douche, shampooing solide,...

Ainsi en amenant vos bocaux, vos sacs en tissu ou en kraft, vos boîtes, vos bouteilles ... chacun pourra acheter au juste poids, à la juste quantité qu'il désire.

Et ... si vous venez sans rien, aucun problème ! Des contenants vides et gratuits seront à votre disposition ! 

Le zéro plastique va jusqu'aux silos. J'ai donc fait le choix d'acheter des silos et des bacs en verre et en bois, de valoriser une fabrication française avec Applymage, une entreprise de la région lyonnaise. 

1er objectif : 3 200€ soit 80 % de la collecte pour financer
des silos de 7L 

© Page Facebook Eco'Vrac (Mulhouse)

Les silos ne suffisent pas ! Pour la farine, les biscuits, le granola, ... de grands bocaux en verre sont plus pratiques ! 

2e objectif : 4 000 € soit 100% de la collecte 

Et si on allait plus loin ? Un joli comptoir de caisse tout de bois et de fer, fait par un artisan local

Si vous préférez participer à la collecte par chèque ou en espèces, c'est aussi possible. N'hésitez pas à m'écrire à aujustepoids@gmail.com ou 1257 route de Bidache, 64520 BARDOS (adresse personnelle). Vous aurez droit aux contreparties également.

Un grand merci pour votre participation à ce projet. Je vous donne rendez-vous en juin pour l'ouverture de l'épicerie