L'Ail Noir Maison Boutarin 100% local, 100% français !
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Ail Shake
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De l’équipement pour permettre la transformation de l’ail IGP de la Drôme en Ail Noir 100% local pour allier tradition et innovation !
Crest, France
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Le 9 décembre 2018
Recette apéritif festif "Mini choux au fromage à l'ail noir Maison Boutarin"
Pour vos apéritifs de fin d'année, voici la recette des "Mini choux au fromage à l'ail noir Maison Boutarin". Vous pourrez tester cette recette avec l'ail noir Maison Boutarin obtenu par les contreparties grâve à vos soutiens !
Mini choux au fromage à l'ail noir Maison Boutarin (35 à 40 choux) :
Ingrédients pour la pâte à choux :
- 250 ml d'eau
- 75 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour le fromage à l'ail noir :
- 2 fromages frais (type St Moret)
- 1 fromage crème fouettée (type Mme Loïck)
- 1 fromage ail et fines herbes (type Boursin)
- 2 fromages salés (type Carré Frais)
- 7 à 8 gousses d'ail noir
Préparation :
- Pour préparer la pâte à choux, mettez dans une casserole l’eau, le sel et le beurre coupé. Faites bouillir.
- Lorsque le mélange monte (comme le lait), retirez la casserole du feu et en une seule fois jetez la farine en tournant vivement. La pâte doit former une boule et se détacher du fond de la casserole. Remettez la casserole sur le feu doux et tournez encore quelques instants pour bien dessécher la pâte.
- Hors du feu, ajoutez les œufs un par un.
- Laissez reposer la pâte 1 à 2 heures avant de l’utiliser.
- Formez des boules à l’aide d’une poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 30 minutes à 210° (th 7) sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes.
- Pendant ce temps, préparez le fromage à l'ail noir.
- Mixez les gousses d’ail noir et mélangez tous les fromages dans un saladier à côté. Incorporez l’ail noir dans le saladier et bien mélanger le tout.
- Pour farcir les mini choux, coupez légèrement le dessus du chou à l’aide d’un couteau. Remplissez une poche à douille avec le fromage d’ail noir et garnissez les choux. Puis posez le chapeau du chou sur le dessus.
Contreparties
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Fiche recette
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Tote bag & ail noir
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Panier gourmand à l'ail noir
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Mur des bienfaiteurs et inauguration
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Repas ail noir bienfaiteurs
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1 tête d'ail noir/mois pendant 1 an
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Abonnement colis découverte pendant 1 an
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