Passionné par le whisky et les spiritueux, fervent adepte de produits locaux, je réalise des produits endémiques, de la céréale à l’étiquette.                                  

     

Mon passé de technicien en génie climatique - travail sur la gestion des fluides sur des unités de production énergétique - combiné à ma passion pour les spiritueux ainsi qu'à mon esprit artistique, m'ont révélé une évidence : pourquoi ne gèrerais-je pas une installation de gestion de «fluides» distillés?

Je me suis alors rendu sur les terres de légende de ce délicieux nectar : l’Ecosse. Les visites de distilleries m’ont permis d’affiner mon projet et de définir le profil et la qualité que je souhaite obtenir.

Aujourd’hui, mon objectif est clair : créer des produits qualitatifs au coeur de la région Midi-Pyrénées en utilisant essentiellement les ressources locales.

        

La distillerie BOWS - construite par mes soins - produit d'ores et déjà un gin et une vodka certifiés bio en vente à partir de février 2017 ainsi qu'un whisky - en barrique pour vieillissement -  issus de la culture agricole du sud-ouest de la France.

Pour ce faire, un agriculteur proche de la distillerie fait pousser les céréales et la micro-malterie de Salvagnac dans le Tarn me fournit en céréales maltées certifiées biologiques, le tout en culture raisonnée et avec une empreinte carbone réduite.

Les vieillissements se font dans des barriques provenant de tonnelleries d'Occitanie et de vignobles locaux.     

La finition s’élaborera dans des fûts ayant accueilli des vins reconnus du quart Sud Ouest.
En plus d'une empreinte carbone réduite, je suis soucieux d'une économie circulaire. Ainsi, les drêches sont destinées aux bovins de l'agriculteur qui cultive les céréales.

La verrerie et l'impression des étiquettes quant à elles, sont confiées à des entreprises locales.

La communauté du Grand Montauban a déjà salué mon travail en me décernant le premier prix de l'initiative locale le 6 décembre dernier. 

Vous trouverez mes spiritueux en vente sur mon site internet - en cours d'élaboration - ainsi que l'actualité de la distillerie. Je serai également chez des cavistes et des restaurants mais si vous êtes adeptes du circuit court, venez me rendre visite sur place ! 

Fort de ces premiers succès,  je fais donc aujourd'hui appel à vous, amoureux des spiritueux, pour participer au développement de l'entreprise en co-finançant des machines qui m'octroieront un gain de temps considérable afin de me consacrer plus longuement à l'élaboration de mes recettes, plus audacieuses les unes que les autres !

La  collecte sera utilisée pour co-financer deux machines:

- 8 000€ pour une étiqueteuse.

- 2 000€ pour une embouteilleuse manuelle.

Si la collecte dépasse mes espérances, les fonds serviront à financer des cuves de stockage supplémentaires pour l' alcool blanc (gin et vodka)

 

Les paiements par chèque sont acceptés, ces derniers seront reversés sur la collecte.

Je vous remercie de l'intérêt et du soutien que vous portez à mon projet et j'espère pouvoir vous rencontrer très prochainement à la distillerie ou sur un salon !

Benoît