Ce projet intègre l'opération JeParticipe de Carrefour

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Saviez-vous que le cidre n’est ni Breton, ni Normand, mais Basque ? Que comme tout grand vin, le cidre est un produit vivant héritier de son terroir ? 

Avec Calyce, nous avons un rêve un peu fou : développer la consommation de cidre artisanal en France et ainsi, vous permettre d’ouvrir une bouteille de cidre adaptée à chaque occasion. 

Que ce soit lors d’un apéro entre amis, d’un brunch, pour célébrer un grand événement ou simplement pour le plaisir, nous voulons vous offrir un choix de cidres de qualité, bien loin de la sélection de supermarché. 

Pour cela notre mission est simple : nous vous facilitons l’accès aux meilleurs produits cidricoles en direct producteur, tout en vous faisant découvrir leurs subtilités. 

Depuis septembre 2018, chaque mois, nous amenons avec nous plus de 170 aficionados du cidre dans le monde de nos producteurs cidricoles grâce à notre abonnement mensuel.

Seulement, le fonctionnement de site actuel ne vous permet pas d'acheter hors abonnement, ni de retrouver vos cidres préférés à l'unité. Nous nous devons donc de vous offrir une nouvelle offre plus simple, plus personnalisée et moins contraignante que les abonnements. 

 

Il y a trois ans, Camille s’envolait pour l’Angleterre. Là-bas, elle tombe amoureuse de la pluie, de la famille royale, des fish’n’chips et d’une boisson, pourtant très française: le cidre. 

Profondément touchée par l’engouement anglais pour cet alcool de son enfance elle se lance dans un voyage européen à la recherche de la culture cidre. Au fil de ses découvertes (cider anglo-saxon, apfelwein allemand, sidra espagnol...) et de ses rencontres l’idée de Calyce commence à germer.

La rencontre avec Pierre-Antoine, autodidacte touche à tout, biberonné au cidre basque, va accélérer la naissance de Calyce. 
Lors d’une soirée dégustation de cidre entre amis avec Pierre-Antoine, nous constatons que le cidre, cantonné à l’Epiphanie et quelques séjours en Normandie ou en Bretagne n’est pas apprécié à sa juste valeur. 

Il était temps pour nous de passer à l’acte ! 

 

 

En France, nous abritons plus de 500 artisans cidriers et cidriculteurs. Des jeunes - et moins jeunes - pousses pleines de talent, avec leur histoire, leur héritage, leur terroir et leurs méthodes de transformation.

Parce que chaque producteur est unique et qu’il existe des milliers de variétés de pommes et de poires, le monde cidricole nous offre une incroyable diversité de cidres. 

En AOC ou Label Rouge, tantôt pétillant, tantôt tranquille, plutôt amère ou plus acide, de doux à extra-brut, vieillit en fût de whisky ou transformé en méthode champenoise... chaque cidre est le reflet de son terroir et du travail de son producteur. 

C'est parce qu'il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions que nous sélectionnons depuis septembre 2018 les meilleurs des cidres pour les mettre dans nos boxs. Alors, laissez-vous guider, nous allons vous prouver que le cidre est un produit exceptionnel ! 

 

 

 

Avec le e-shop nous voulons prolonger l'expérience des boxs en la rendant plus simple et moins contraignante. En somme: vous n'aurez plus besoin de vous abonner pour acheter vos cidres. 

Cette nouvelle version de Calyce vous permettra notamment de :

POUR NOS PRODUCTEURS 

Pas question de rogner sur la rémunération de nos producteurs. Nous mettons un point d’honneur à travailler en direct avec eux afin de leur permettre de conserver leurs marges. 
 

POUR LA PLANETE ET POUR VOUS

Agriculture raisonnée, vergers en conduite biologique ou en biodynamie, nous privilégons d'abord des cidres produits avec respect. 
Bien entendu, tous sont sans additifs, sans conservateurs ni sucres ajoutés. Nous pronons la transparence sur la composition de chaque cidre.

Si certains contiennent des sulfites, vous en serez les premiers informés ! 

 

La campagne va nous permettre de développer l'e-shop dans son intégralité :

- Le site internet (6 000 €) lui même
- L'achat des premiers stocks de cidres en 75 cl
- Les packagings qui nous permettrons de vous les envoyer en toute sécurité. 

 

 

Nous pourrions accélérer encore beaucoup d'étapes, tout en continuant à construire notre marque et notre notoriété. Chaque euro récolté en plus ne fait que renforcer l'intérêt et l'attractivité de nos produits.

Voici les grands projets que nous avons dans ce cas là :

Pour ceux ne souhaitant pas payer par carte bancaire sur Internet, vous pouvez nous envoyer un chèque à notre adresse avec vos coordonnées et adresse mail. Nous nous engageons à reverser la contribution sur Miimosa et vous aurez bien entendu accès aux contreparties : 

Calyce Cider Bar 
128 rue La Boétie - 75008 Paris 

Pour plus d'informations rendez-vous sur calyce-cider.com

 

Camille et Pierre-Antoine