Cueillette et transformation de plantes sauvages
par
Baies Sauvages et cie
Don avec contrepartie
Concrétisons ensemble le développement d'une entreprise familiale spécialisée dans la cueillette et la transformation de plantes sauvages.
Mernel, France
1%
4
Bijdragers
160 €
in 6 000 €
Collectie compleet
De bijdragen werden volledig terugbetaald omdat het project niet 60% van zijn doelstelling behaalde.
Presentatie van het project
En janvier 2017 nous avons fait le grand saut !
Nous sommes 10 associés et nous avons créé l’entreprise agricole Baies Sauvages et Compagnie. Catherine et Philippe sont les co-gérants et y travaillent au quotidien à temps complet. Pour nous le collectif est une véritable valeur.
Nous avons fait le choix quel que peu atypique de nous installer en ferme mais sans exploiter de terre. Nous pratiquons la cueillette sauvage pour transformer feuilles, fleurs, baies, et faire selon des recettes anciennes ou plus personnelles, boissons fermentées, sirops, liqueurs, confits…
Nous avons trouvé une ferme à Mernel, petite commune de 1000 habitants située au coeur des Vallons de Haute Bretagne, entre la forêt de Brocéliande et Redon.
Les bâtiments que nous occupons depuis plusieurs mois sont en vente. Nous y avons fait des aménagements :
Une chambre froide a été installée pour le stockage des produits à une température constante pour l'affinage.
Ces installations représentent pour nous le bon format, c'est pourquoi nous souhaitons y rester.
Recherchant une cohérence éthique et durable nous réalisons une cueillette raisonnée dans des espaces naturels préservés, nous utilisons en priorité énergies renouvelables, papier recyclé, encre végétale.
Notre cueillette et nos produits sont labélisés Agriculture Biologique. Souhaitant être acteurs d'une dynamique de territoire, nous nous impliquons dans les projets et les activités des associations Accueil Paysan 35 et Culture Bio (organisatrice du salon Ille et Bio).
La vente de nos produits se fait en circuit court par le biais de salons et marchés, notamment le très réputé marché des Lices à Rennes le samedi matin. Depuis 3 ans, les ventes sont en perpétuelle progression.
Pour se faire connaitre :
Notre démarche a séduit l'équipe de France Inter qui a interviewé Philippe récemment dans l'émission "Carnet de Campagne". Vous pouvez réécouter le passage ici :
France 3 Bretagne a également réalisé un reportage sur l'entreprise :
Waar is de collectie voor?
Après plusieurs lieux de production, l'entreprise Baies Sauvages et cie a enfin trouvé chaussure à son pied !
Pour acquérir les batiments, une Société Civile Immobilière, structure adaptée au financement collectif, a été créée afin de réunir les fonds pour l'achat. Les plus engagés ont pu prendre des parts dans cette SCI et nous sommes maintenant plus de 100 associés, réunissant la somme de 60 000€.
Cette mobilisation nous permet de concrétiser notre grand projet et le financement participatif la réalisation de travaux d'aménagement indispensables à notre activité.
Les sommes récoltées permettront :
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Le renfort de la charpente du hangar pour installer des panneaux solaires à hauteur de 2 500€.
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L'isolation du séchoir et la création d'un lieu adapté au stockage des plantes séchées avec 3 500€.
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La création d'un bureau, d'un coin repas / repos pour accueillir dans de meilleures conditions stagiaires, woofers et voyageurs avec les fonds supplémentaires.
Un grand merci pour votre générosité et à très bientôt !
NB : si vous êtes indisponible le jour de l'inauguration, venez récupérer vos contreparties sur le marché des Lices le samedi matin dans la halle Martenot ou à la ferme.
Pour celles et ceux désirant ne pas passer par internet pour le paiement, vous pouvez nous adressez un chèque à l'ordre de Baies Sauvages et Cie à l'adresse suivante :
Baies Sauvages et Cie
4 rue Neuve
35 330 Mernel
N'oubliez pas d'indiquer vos coordonnées et adresse mail pour bénéficier des contreparties.
Contreparties
Voor 10 euros of meer
Un grand merci !
Nous vous invitons à l'inauguration des bâtiments.
Voor 30 euros of meer
Goutez les produits
Un grand merci. Nous vous invitons à l'inauguration où vous pourrez repartir avec un pot de confit au choix.
Voor 50 euros of meer
Elargissez votre champ de saveurs
Un grand merci. Nous vous invitons à l'inauguration où vous pourrez repartir avec un pot de confit et une bouteille de pétillant au choix.
2 keer gekozen
Voor 75 euros of meer
Commencez la collection
Un grand merci. Nous vous invitons à l'inauguration où vous pourrez repartir avec un pot de confit, une bouteille de pétillant et un sirop au choix.
Voor 100 euros of meer
Variez les plaisirs
Un grand merci. Nous vous invitons à l'inauguration où vous pourrez repartir avec un coffret de 3 bouteilles de pétillant.
Voor 200 euros of meer
Complétez la cave
Un grand merci. Nous vous invitons à l'inauguration où vous pourrez repartir avec une bouteille de sirop et une caisse de 6 bouteilles de pétillant.
Voor 300 euros of meer
Découvrez notre univers
Un grand merci. Nous vous proposons de passer un weekend avec nous. Cueillette, transformation, découverte des lieux de récolte et du bocage breton... A vous de décider !
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