Caractéristiques du projet Les Douceurs du Marais – saline de la Séanne

Les principales caractéristiques du projet sont :

• Créer une structure innovante et inédite pour la région des Pays de la Loire sur la commune de Guérande.
• Permettre la création d’emplois sur le territoire.
• Promouvoir les richesses de la flore des marais salants de Guérande.
• Obtenir le label Agriculture Biologique pour la culture des plantes comestibles des marais salants de Guérande (certifiée en septembre 2018).
• Maintenir la tradition séculaire de consommation des plantes comestibles des marais salants de Guérande.
• Valoriser un circuit de commercialisation en vente directe.
• Créer une activité pérenne.

Les marais salants de Guérande sont connus mondialement pour le sel de Guérande. Mais « l’or blanc » n’est pas la seule richesse de mon territoire. Mon action est de valoriser la flore du marais salant de Guérande. Consommés depuis toujours par les locaux et malheureusement parfois oubliés, mes produits sont :

• L’aster maritime
• La bette maritime
• Le fenouil sauvage
• Le maceron
• La salicorne
• L’obione
• La criste marine

Commercialisation des produits Les Douceurs du Marais

Je valorise ma production en circuit court sur les marchés de producteurs en saison  : celui de Kerhinet tous les jeudis et celui de Kercabellec tous les mercredis. Vous pouvez trouver les plantes fraîches et les produits en marinade, en moutarde ou au naturel et bien sûr les fameuses baies de Pen Bron !

Vous pouvez également retrouver mes produits dans les épiceries fines locales et le réseau de magasins de producteurs de Terroirs 44.

Actions menées sur la saline de la Séanne

Le bâtiment

Depuis mon arrivée sur la saline Séanne, j’ai employé mon énergie à remettre en état ce bâtiment construit dans les années 1970. J’ai désamianté le toit, fait l’isolation, installé un bardage en Douglas, remis en état le réseau d’eau et d’électricité an adéquation avec la DREAL et les Architectes des Bâtiments de France. Le bâtiment est sauvé et parti pour durer!

La parcelle

Le réseau hydraulique a été remis en état par curage à l’aide d’une pelleteuse pour l’alimentation en eau de mer et à la main avec une boyette pour le rayage des 18 claires de la saline Séanne ( en français, j’ai fait une petite rigole à la pelle autour de chaque bassin pour que l’eau puisse s’écouler). Le nettoyage des bassins à nécessité de nombreux tours de camion plateau pour enlever les anciennes tables à huîtres ( 1 400kg ) et autres poches plastiques. A force de travail, on y arrive !

Lutte contre le baccharis – plante invasive :

Plante d'ornement implantée au 18e siècle, le baccharis envahit aujourd'hui une grande partie du marais salant. La plante anéantit la flore endémique et menace la structure des digues du marais. Après des heures et des heures de dur labeur à la tronçonneuse, taille haie, débrousailleuse, pelleteuse et j'en passe... L'éradication de la forêt de baccharis de la saline Séanne est presque achevée!

 

Les cultures

L’ensemble des cultures effectuées sur la saline Séanne est conduit dans le respect de l’Agriculture Biologique, certifié AB depuis octobre 2018. Mes plantes halophiles bénéficient des nutriments du sol argileux et de l’eau de mer. Les récoltes s’effectuent à la main dans le respect de la saisonnalité. Les seules et uniques graines utilisées sont indigènes pour éviter tout phénomène d’hybridation assurant ainsi un goût authentique.

La présentation des actions déjà menées s’achève. J’espère que vous aurez pris plaisir à découvrir mon travail.

Après 30 000€ investis en autofinacement, quelques 4000 heures de travail, des moments de doute, de joie immense… Le projet avance ! Même si l’incendie de mon habitation en août 2016 et l’obtention d’un Brevet Professionnel Responsable d’Exploitation Agricole en 2018 n’ont pas facilité les opérations. Cotisante solidaire depuis 2016, je m’installe enfin à titre principal en avril 2019.

C’est pourquoi je fais appel à vous pour un petit coup de pouce ! Me sentir soutenue, épaulée va me permettre d'aborder plus sereinement le dévelopement de mon activité.

Auparavent, je collais mes étiquettes à la main - travail très chronophage...Afin de pouvoir concentrer mon énergie sur mes cultures de plantes halophiles et la production de délicieuses conserves, je souhaiterais pouvoir acquérir cet outil :

Cette étiqueteuse semi-automatique va me permettre de gagner un temps précieux !

Son prix est de 5 500€ TTC avec option de marquage du numéro de lot et de la date de consommation conseillée.

Si jamais votre générosité dépasse mes attentes, vous pourrez contribuer à l'investissement que je vais réaliser dans l'achat d'une chambre froide. Cet outil va me permettre l'élaboration de nouvelles recettes...Chut, je n'en dis pas plus, à découvrir été 2019!

 

Son prix est de 3 576€ TTC.

Comme disait Mère Teresa "La vie est un rêve, Fais en une réalité"