Chers Amis, Visiteurs et Clients de la Ferme de la Noiregoutte, Chers Vous qui ne nous connaissez pas encore mais qui souhaitez toutefois nous soutenir dans notre démarche.

Voici quatre ans que notre famille s’est installée sur les belles collines de Fresse sur Moselle dans les Vosges et que nous recevons, avec toujours autant de plaisir, toutes celles et ceux qui viennent nous rendre visite.

Avant notre rencontre et jusqu’en l’an 2000, nous avons connu l’Alsace, puis la Bourgogne. Après avoir quitté nos métiers respectifs en 2004, le monde du vin pour Ivan et le tourisme pour moi Céline, nous avons créé une activité de maraîchage sur plus de 3 hectares et tenu une épicerie de village entièrement bio.

Nous y avons passé 15 ans, puis avec Samuel et Emma, nos enfants, nous avons décidé de changer d’horizon et d’activité. Nous avons pris la route des Hautes-Vosges et nous nous sommes lancés dans la grande aventure de l’élevage et de la production de fromage de chèvre et de légumes de saison.

 

Au fil des années, nous avons trouvé notre place, fondé notre nid et même plus. Oui plus, puisque vous êtes venus à notre rencontre ou le ferez prochainement afin de découvrir notre mode de vie étroitement lié à celui de la ferme d’antan. Vous goûterez nos fromages, participerez à l’une de nos visite de la chèvrerie à la bougie, nos chèvres de Lorraine vous amèneront en promenade en notre compagnie ou vous pourrez déguster un petit déjeuner bio en terrasse face à la chapelle des Vés, fleuron de nos montagnes.

Les bâtiments construits par nos soins avec les sapins locaux avancent à grand pas. Le laboratoire de transformation fromagère est opérationnel depuis deux ans maintenant. Un petit magasin de vente vous accueille à la ferme, le dernier coup de pinceau sera bientôt donné. Le second bâtiment réalisé toujours dans le même esprit a accueilli nos vaches avant les premières neiges de 2018, il sera couvert dès le retour des beaux jours.

Les animaux se portent à merveille et nous comblent chaque année de beaux chevreaux et veaux et de lait excellent. Nous contribuons à la réintroduction d’une race locale et rustique qu’est la chèvre de Lorraine, les vaches sont de race Tarentaise et sont parmi nous depuis bien avant notre installation dans les Vosges.

L’agroforesterie (association d’arbres et de culture ou d’animaux sur une même parcelle) nous fait gagner du terrain tous les jours. La commune y contribue pour une large partie et nous a permis de franchir le cap des 20 hectares dont 4 sont en propriété. Cette activité nous occupe beaucoup l’hiver et au printemps et se fait en concertation avec l’office national des forêts.

Mon futur atelier de modelage a enfin reçu ses vitres et devrait être prêt pour la fin de l’été. Vous pourrez découvrir le travail de la terre, ce qu’elle permet de réaliser et le plaisir de la sentir se transformer entre vos mains.

Toutes ces actions, toujours pensées dans un esprit de simplicité, sont respectueuses de l’extraordinaire environnement qui nous comble et nous réjouit tous les jours. Nous sommes plus que jamais portés par la perspective de travailler professionnellement en famille avec nos enfants Samuel et Emma, l’un pour poursuivre l’activité d’élevage de nos 50 chèvres et 8 vaches, l’autre afin de développer l’activité maraîchère et florale en permaculture (La permaculture repose sur trois principes éthiques : prendre soin de la terre, prendre soin des Hommes, partager équitablement les ressources).

Les plus proches nous ont vus évoluer, « la petite maison dans la prairie » est devenue une véritable ferme, bien intégrée dans son environnement. En effet, à notre arrivée, la bâtisse ne disposait que de peu de confort. La salle de bain, la cuisine n’étaient pas au point, l’eau chaude faisait défaut ainsi que l’électricité. Malgré cela un cœur battait déjà dans cette demeure, un bien inestimable qui nous réchauffe chaque hiver, le poêle de masse qui nous enveloppe de sa douce chaleur lorsqu’ apparaissent les premiers frimas.

Notre production est vendue sur des marchés locaux et à la ferme. La possibilité d’avoir une source de froid à la ferme nous permettrait d’affiner les fromages pour la garde et ainsi élargir notre gamme.

A force de travail, de sacrifices et emplis d’une foi inébranlable, nous avons aujourd’hui tout ce dont nous avons besoin sauf l’électricité. La commune n’est pas en mesure de financer le branchement sur le réseau Enedis qui correspond à un investissement de 160 000€, il reviendrait entièrement à notre charge, ce qui n’est pas envisageable.

C’est pourquoi nous étudions activement la possibilité d’investir dans une installation photovoltaïque couplée à des batteries au gel afin d’y stocker l’électricité produite. Cette dernière serait raccordée au groupe électrogène actuel afin de parer à un manque d’ensoleillement prolongé possible dans nos montagnes surtout en période hivernale.

Pour la réalisation de cet investissement nous avons besoin de vous.

La réalisation de cet équipement représente la somme de 15 000€ à verser en une seule tranche. Malgré toute notre bonne volonté, nous avons épuisé toutes nos capacités d’autofinancement et bancaires. Aussi, si vous souhaitez que cette belle aventure puisse continuer et participer à cet investissement, nous vous invitons à nous soutenir en nous faisant parvenir votre contribution.

Si vous n’avez pas la possibilité ou ne souhaitez pas faire de versement par internet, vous pouvez nous faire parvenir votre contribution par chèque envoyé à notre adresse ou en espèces à la ferme :

Ferme de La Noiregoutte

Ivan et Céline MARTYNCIOW

51, chemin de Noiregoutte

88160 FRESSE SUR MOSELLE

N’oubliez pas d’y joindre vos coordonnées complètes et adresse mail afin de pouvoir reprendre immédiatement contact avec vous. Les contributions seront rajoutées par nos soins sur le site afin que vous puissiez bénéficier des contreparties (voir liste contributions/contreparties).

Si d’aventure l’ensemble de vos contributions devait dépasser la somme nécessaire, votre générosité nous servirait à améliorer le confort des animaux et nos conditions de travail : acheminement de l’eau pour abreuver les vaches, (actuellement nous leur portons l’eau au sceau), et à faire naître un verger afin de proposer des fruits de qualité et du jus de pomme…

La liste des actions à engager pour rendre le quotidien plus léger est encore longue.

Certains que vous saurez porter un regard nouveau à cette nouvelle phase de développement de la Ferme de la Noiregoutte, nous vous adressons à toutes et à tous nos chaleureuses salutations.

Au plaisir de vous rencontrer ou revoir sur les Collines de Fresse sur Moselle…

Ivan, Céline et leurs enfants Samuel et Emma