(Nos premières biquettes, âgées de 8 mois!)

Amies depuis 20 ans, nous avons fait nos études ensemble puis travaillé chacune dans le domaine de l'environnement pendant une dizaine d'années, Moi (Magalie, à gauche sur la photo) dans la protection de la nature, et Sylvie (à droite sur la photo) dans le traitement des déchets. En 2009, nous avons décidé une reconversion complète, et nous nous sommes lancées dans ce projet fou d'élever des chèvres et de produire de bons fromages fermiers. En 2011, nous avons commencé avec 40 chèvres de race Alpine et Saanen, 4 ans après elles sont au nombre de 60. 

Notre envie, travailler à notre compte, dans un domaine passionnant au contact des bêtes, proche de notre territoire pour réaliser des produits sains et participer à notre manière au maintien d'une agriculture de proximité et respectueuse de l'environnement. 

Chez nous : 

• Les chèvres pâturent de mars à décembre sur plus de 8 hectares. (Ficelle en photo)
• Pas de pesticides
• Seulement le fumier produit sur l'exploitation est épandu
• Nous produisons notre propre foin sur 12 hectares de prairies multi-espèces propices à la biodiversité
• Nous soignons nos biquettes grâce à l'homéopathie et à l'aromathérapie

Vous allez nous dire, oui  c'est bien beau tout ça, elles sont belles vos biquettes, mais où est le rapport avec les cochons!

Et bien le seul Hic dans notre démarche d'agriculture durable est le RECYCLAGE DU LACTOSERUM OU PETIT LAIT sous produit de la fromagerie!

(Dans la fromagerie)

Bien que tout à fait organique, le petit lait reste un polluant qu'il est interdit de jeter n'importe où car il a une demande biologique en oxygène (ou DBO) trop importante qui appauvrit le milieu s'il est jeté dehors.

Pourtant, ce lactoserum est un trésor si on l'emploie comme aliment!

Le seul animal d'élevage à le valoriser correctement et entièrement est le COCHON! Nous y voilà! De plus, il en est friand.

Nous souhaitons donc créer un petit atelier d'engraissement de cochons, qui serait en plus de son intérêt écologique un revenu supplémentaire pour notre exploitation qui ne produit pas de fromages en hiver puisque les chèvres sont au repos de mi décembre à mi février.

Notre envie : des cochons comme sur la photo! :

1. Des cochons qui gambadent dehors.

2. Des cochons qui recyclent tout notre petit lait et qui mangent des céréales sans OGM en complément.

3. Des cochons qui grandissent sans antibiotiques, à leur rythme.

Pour résumer : Élever des COCHONS HEUREUX qui mangent des PRODUITS NATURELS et participent de fait à la préservation du territoire, le tout pour avoir une CHARCUTERIE GOUTEUSE ET DE QUALITÉ.

En première année, nous nous contenterons d'engraisser et de vendre les cochons sur pieds aux bouchers et charcutiers du coin. Les porcs seront donc abattus dans un petit abattoir de proximité respectueux du bien être animal. Par la suite nous nous formerons à la transformation pour pouvoir proposer notre propre charcuterie. Mais chaque chose en son temps.

Pour ce projet : 

10 à 15 cochons par an seraient suffisants pour consommer tout le petit lait produit en fromagerie, et nous apporter un complément de revenu pendant la période creuse puisque les cochons auront atteint le poids d’abattage.

Les investissements :

• Acheter les petits cochons sevrés : 1000€
• Faire les travaux dans la stabulation  : notamment changer les barrières, installer les auges, modifier l'abreuvoir : 1500€
• Réaliser la clôture du parc qui jouxte la stabulation pour que les cochons puissent aller et venir à leur guise : 1000€

Ces 3500€ nous permettront de réaliser le projet.

Si la collecte dépasse nos espérances grâce à votre générosité, le surplus nous permettra d'acheter des céréales, complément indispensable au petit lait, à notre moulin local qui nous garantit des produits sans OGM, pour assurer la nourriture sur les premiers mois le temps de lancer l'atelier : 1200€

Ci-dessous la stabulation à réaménager pour les cochons :

Première photo  : état de la stabulation à l'achat. 

Deuxième photo : Aménagement pour loger nos premières chevrettes il y a 5 ans avant que la chevrerie définitive soit prête.

Vous pouvez, en soutenant notre projet, participer au maintien d'une agriculture paysanne vivante, dynamique, et respectueuse de son territoire.

Si vous préférez régler votre participation par chèque, nous la reverserons ensuite à Miimosa en précisant votre nom dans les contributeurs.

Notre adresse postale : Gaec Raconte moi une chèvre, Montviel, 42110 St Barthélémy Lestra.

MERCI A TOUS!