Ce projet intègre l'opération JeParticipe de Carrefour

La " PACAP " une histoire de famille

Je suis né en Provence et j'ai grandit au pied du célèbre Mont Ventoux.
Après une carrière militaire, je décide de revenir à mes racines et de rejoindre mes parents afin d'en apprendre plus sur le milieu vinicole.
Mon père vinifie et commercialise les vins de la région depuis plus de 40 ans et
il en connait tous les secrets et tous les pièges.
Il a une longue experience dans la commercialisation des produits, il est pour moi, un atout majeur.
Ma maman nous assiste et gère la compta d'une main de maitre.
Elle a toujours été là pour nous, elle est capable de tout faire et elle est, pour moi, le pilier de ce projet.

L'histoire commence pour nous en Alsace, lors d'une rencontre dans une brasserie locale.
Nous découvrons le plaisir de brasser la bière et les subtilités du brassage.
L'idée, de développer une bière bio en Provence, est née.
La première recette est confectionnée dans la cuisine puis dans le garage.
Après une bonne étude du marché locale, le matériel et les produits sont transférés dans notre entrepôt.
La brasserie est née.

"PACAP" de faire du BIO"

Dès le début, le choix des produits BIO s'impose dans la conception de notre bière.
Après les malts et les houblons, nous choisissons pour la 2ème fermentation en bouteille, un miel de notre région.
C'est auprès d'un producteur local que nous trouvons notre bonheur : Un Miel BIO récolté au milieu des cigales et des champs provençaux.

"PACAP" d'être Pro"

La brasserie vit en famille; Nous brassons, embouteillons et collons à la main sur nos bouteilles de 33cl.
Les 1ères ventes et les 1ers retours clients sont excellents et nous poussent à continuer.
Notre présence sur le marché vinicole est un plus et nous aide dans le lancement de la commercialisation de notre produit.
Pour l'instant, nous ne brassons qu'un seul type de bière : une blonde bronzée avec de légère saveur d'agrumes.
Mais le matériel dont nous disposons aujourd'hui est sous dimensioné et nous avons besoin de passer à la taille au dessus très rapidement.

"PACAP" de grossir"

Pour répondre à la demande croissante et exigeante, notre outil de production est simple et pour le moment se compose :

• Un entrepôt

• Une micro brasserie de 50L

• Un Camion de livraison

• Des mains et des bras motivé

 

"PACAP" d'avoir un projet"

Pendant que le brassin chauffe, nous avons le temps de réfléchir à la suite.
Dès le début, nous voulons développer nos bières et étoffer notre gamme.
Nous voulons proposer de nouvelles recettes et renforcer l'achat de nos matières premières en locales.
Pour ce faire nous avons besoin de matériel nous permettant de brasser plus de bière :

Et c'est là que vous intervenez !

Nous avons besoin de vous pour nous aider à faire l'acquisition du matériel suivant :

• Une micro-brasserie de 300L qui nous permettra de répondre à la forte demande client 8 000€ (avec nos fonds propres)

• D’un système de refroidissement des fermenteurs 1 000€ pour lutter contre les fortes chaleurs du sud.

"PACAP" d'avoir +"

Si nous dépassons notre objectif initial, nous avons un 2ème objectif :

Nous aurons besoin de créer à la brasserie, un accueil pour nos futurs clients, pour cela nous devrons faire des travaux et réaménager l'entrepôt afin d'optimiser le futur point de vente. Nos besoins sont comme notre motivation, immenses !!!!

Merci d’avance pour votre contribution !

"PACAP" de nous aider 😊