La Ferme des Fougères à Belmont dans le département du Bas-Rhin propose de la vente de viande de bœuf (race vosgienne) en direct du producteur. Cette race bovine locale et adaptée à la montagne, est élevée en pleine nature dans le massif des Vosges entre 800 et 1100m d'altitude. La ferme exploitée par Nicole Lignel depuis ses débuts est maintenant aux mains de son fils Mikaël qui, depuis tout petit, montre un intérêt certain pour ce métier. Ci-dessous, Mikaël et son troupeau lors de la transhumance.

Depuis la reprise de l'exploitation familiale, Mikaël a developpé l'élevage de vosgienne et compte aujourd'hui environ 80 bêtes. Le travail des agriculteurs et de leurs troupeaux participe à l'entretien et l'embellissement des paysages sur les hauteurs de la vallée de la Bruche.

Ci-dessous, le village de Belmont en hiver. Le troupeau passera toute la période hivernale dans le tout nouveau bâtiment de la Ferme des Fougères.

Lorque la neige pointe le bout de son nez, les bêtes seront nourries avec le fourrage riche et varié recolté tout l'été dans les prairies de la vallée. Cette année Mikaël a obtenu la 3ème place au concours général agricole des prairies fleuries 2016 organisé sur le territoire des communautés de communes de la Vallée de la Bruche et du Val de Villé en partenariat avec la chambre d'agriculture d'Alsace.

Le concours des prairies fleuries valorise les éleveurs dont les pratiques maintiennent un équilibre agri-écologique sur les parcelles.

La Ferme des Fougères propose une viande de qualité en direct du producteur. Le circuit court représente 6 à 7% des achats alimentaires et est aujourd'hui une opportunité économique non négligeable que ce soit pour le producteur (sécurisation de son modèle économique), le consommateur (prix ajusté au coût réel) ou un territoire (création d'emplois locaux). L'alimentation de nos animaux est 100% naturelle et exclut toute présence d'OGM. L'élevage de nos animaux prend en compte la protection de l'environnement et contribue à la protection des paysages et de la diversité biologique. Les besoins de nos animaux en matière d’alimentation, de bien-être et d'hygiène sont une priorité à la Ferme de Fougères.

Notre viande est vendue directement à la ferme, sans intermédiaire. Nous fournissons également de nombreux restaurateurs et nous sommes soutenus, pour notre démarche, par les élus et acteurs locaux. La Vosgienne est une excellente marcheuse sur tous les terrains même ceux les plus escarpés. Elle est peu sensible aux brusques variations de température ainsi qu’au stress et est parfaitement adaptée aux conditions difficiles de l’élevage en montagne. 

Le projet de la Ferme des Fougères aujourd'hui est d'élever, en plus de nos vaches vosgiennes, des porcs fermiers (gascons et basques) en pleine nature. Ci-dessous une vue aérienne de la ferme, avec sur la gauche le nouveau hangar de stockage de foin, le futur enclos des porcs fermiers (environ 50 ares). Les porcs évolueront, comme nos vaches, en plein air une grande partie de l'année et pourront regagner le hangar en hiver où ils passeront les quelques mois enneigés à l'abri. 

Moins de 1% des cochons sont élevés en plein air en France !

Les porcs fermiers élevés en liberté dans notre ferme ont plus d’opportunités d’exprimer leurs comportements naturels. Les porcelets, tout comme dans le bio, n'ont pas de traitements systématiques comme lorsqu'ils sont issus d'élevages industriels.

Les truies sont élevées en groupe durant la plus grande partie de leur gestation. Les porcelets restent avec leur mère plus longtemps (jusqu’à 6 à 8 semaines). On évite de mélanger les cochons qui ne se connaissent pas et la coupe de la queue n’est pas pratiquée. Les porcs sont moins stressés au sevrage, ont plus d’espace et sont sujets à moins de stress et conflits sociaux.

La collecte servira à financer en grande partie l'installation de l'habitat naturel des futurs cochons de la Ferme des Fougères. Une partie du hangar de stockage de foin leurs est dédiée pour la période hivernale, reste maintenant à cloturer les 50 ares de terrain pour qu'ils puissent évoluer en toute liberté.

Le montant de la collecte est fixé à 3 500€ ce qui devrait permettre de financer l'achat et l'installation de la cloture ainsi que l'achat de deux truies et un verrat.

Si les dons venaient même à dépasser ces  3500€, les fonds supplémentaires récoltés serviront à financer l'achat de porcelets issus d'élevage plein air pour démarrer l'activité plus rapidement, des fournitures pour la construction d'abreuvoirs et à financer la main d'oeuvre.

Je vous remercie d'avoir pris le temps de lire l'ensemble de cette présentation et espère vous voir vous associer à notre projet. Mikaël.

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