Kimchou. Qu’est-ce que c’est ? Pour qui ? Pour quoi ?

Autant de questions que je vais aborder, promis. Mais tout d’abord, je vais me présenter, la base !

Moi, c’est Laurence, 34 ans. Un parcours un peu atypique. Diplômée en communication et en criminologie, la vie, ses aléas, ses opportunités, m’ont donné la furieuse envie de vivre un jour de ma passion, de me lever chaque matin avec la force, le désir et le courage de me battre pour ce à quoi je tiens. La cuisine revêt pour moi cette liberté de laisser place à la créativité, à ses envies, à ses humeurs même. Ravir les papilles de mes proches a toujours constitué un plaisir suprême. Quoi de mieux que de voir leurs yeux pétiller en mangeant des petits mets préparés avec amour ? Aujourd’hui, j’en ai fait mon métier. Mon projet, je l’ai mûrement réfléchi, mes petits choux ont été conçus avec amour et minutie pour faire de chacun la meilleure version d’eux-mêmes.

Kimchou, qu’est-ce que c’est ? 

Ce sont des petits choux délicieusement salés, faits maison dans la jolie région de Silly, alliant originalité et, autant que possible, produits locaux. J'ai eu à cœur d’offrir à tous les gourmands et toutes les gourmandes, fraîcheur, qualité du produit et savoir-faire.

Avec Kimchou, je propose 2 gammes de choux : des chauds et des froids. Pour que chacun puisse y trouver son petit plaisir. Avec des associations de goûts et de saveurs, soit détonants et originaux, soit agréables et épicés, mais le tout toujours savoureux et goûtu ! En espérant que les gourmets gourmands expérimentent une explosion de saveurs en bouche. J'y crois, j'en rêve, croyez-y !

Des petits choux ? Oui, des petits Kimchou même. Tout un concept ! Pour faire des moments de dégustation des vrais moments de partage et de convivialité où tout un chacun à l’impression d’être chouchouté, de manger quelque chose qui a été fait avec minutie et attention pour lui mais également de savourer quelque chose de qualité.

La notion de partage et de convivialité a été maintes fois pensée, mais pas que … En effet, avec Kimchou, j'ai aussi voulu mettre à l’honneur, à mon échelle, certains produits de ma jolie région et/ou faire appel à des personnes travaillant en circuit court.

Vous désirez en connaître encore davantage ? Et si vous faisiez un petit tour sur mon site internet ? N'hésitez pas : www.kimchou.be !

Des petits choux, d’accord, mais pour qui ?

Tout d’abord, je m’adresse à tous les amoureux des bonnes choses. Le visuel et le gustatif de mes petits choux en font des petites choses qui se prêtent à de multiples occasions. Ils s’adressent donc :

• Aux particuliers : pour faire de leur repas de famille, entre amis, ou de leur réception plus prestigieuse des moments de qualité où les petits choux pourront prendre une place de choix afin de gâter leurs convives. Aussi bien en apéritif, en entrée, en plat ou en buffet.

• Aux entreprises : afin d'offrir une alternative tout en originalité pour diverses occasions, qui vont du business lunch, au drink en passant par le repas d’entreprise ou tout événement de plus grande ampleur.

Kimchou est le fruit d’un long cheminement. Chaque chou a été pensé, repensé, testé, re-testé pour offrir le meilleur de lui-même. Les associations ont été finement élaborées pour obtenir des petits Kimchou spéciaux, originaux, à partager, sans modération.

L’avantage du petit Kimchou est de s’adapter à toutes les demandes et d’offrir la certitude de produire son petit effet à qui le souhaite.

Où en est Kimchou aujourd'hui ?

À l’heure où je vous parle, Kimchou a déjà ouvert ses portes depuis 7 mois. Le succès est au rendez-vous grâce à vous, public, et je vous en remercie. Mais afin de me diversifier et surtout afin d’aller encore davantage à votre rencontre, je souhaite me diriger également vers l’événementiel. Dans ce but, j’ai besoin de mieux m’équiper en vue de réaliser parfois 500 à 600 petits choux par jour ! Car oui, Kimchou adore le contact avec ses clients. Je participe déjà à des marchés artisanaux dans ma région et ai même expérimenté le Brussels Food Festival que j'ai adoré !

Un petit aperçu de mon stand au Brussels Food Festival et d'un colloque au sein d'une université belge auquel Kimchou a eu la chance de participer. Rien de tel que la diversité pour faire ses armes.

 

Kimchou et ses ambitions, ses rêves ! Vous montez dans le train avec moi ?

Comme je vous l'ai dit un peu plus haut, je suis déjà lancée depuis 7 mois. 

Des désirs de développement, c'est bien. Mais avec un petit coup de pouce, c'est mieux !

C'est à ce moment précis que vous avez l'occasion de sauter dans le train avec moi.

Pour l'achat d'un four transportable sur les événements	700€
Pour l'achat d'un chariot de boulangerie me permettant de faire refroidir jusqu'à 18 grilles de petits choux + 18 grilles	800€
Renforcement de mon installation électrique car cela pompe quand Kimchou est en plein travail !	1500€

Et si la collecte dépasse mes attentes ?

Déjà, je serais méga contente, ça compte ? Mais surtout, je pourrais songer à changer le véhicule qui me permet de convoyer mes petits choux, un jour. Car c'est que cela prend de la place ces petites choses !

 

Merci à vous tous qui m'avez soutenu depuis le tout début.

Merci à mon fiancé, ma famille, mes amis qui ont répondu présent, peu importe mes états d'âme et qui se sont montrés de bon conseil et surtout, d'une loyauté indéfectible.

Merci à Groupe One pour leurs formations, leur suivi et leurs bons conseils.

Merci à vous 2 là-haut ...

Merci également à tous les partenaires participant à mes contreparties.

Et je vous dis à tous, à très bientôt !!!