Mon projet est de créer la première micro-brasserie avignonnaise, La Brasserie Pirate, une fabrique de bières «maison», en plein cœur de la cité des Papes. Après plusieurs mois passés à mettre au point mes recettes, quatre bières sortent véritablement du lot. Une brune, une ambrée, une blonde et une IPA.

Les différents types de bières :

• Une bière blonde (La Binch'), très équilibrée, à l'amertume douce, aux arômes de biscuit, résine et agrumes, titrant à 5,6°.
• Une bière ambrée (La Camarade), délicate, aux arômes de citron et pamplemousse, titrant à 5,6°.
• Une bière brune (La Black Power), type Stout, très sombre, à l'amertume douce, aux arômes de café et réglisse, titrant à 5,8°.
• Une IPA (Des Papes aux Punks), à l' amertume assez franche et rafraîchissante, aux arômes de fruits tropicaux et aux notes boisées, titrant à 5,6°.

Une excellente base pour commencer à les brasser en plus grandes quantités afin de les proposer au public.
Ainsi, La Brasserie Pirate ouvrira bientôt ses portes à deux pas du Palais des Papes et de la Place de l' Horloge.

 
 

Nous y brasserons La Binch', ainsi qu' une gamme de bières savoureuses 100% avignonnaises, brassées avec amour, embouteillées avec soin, de façon artisanale. Au-delà d’un simple lieu de production, il sera possible d’y passer aux heures d’ouverture se ravitailler en bières bien fraîches, et nous y organiserons régulièrement des visites de la fabrique, ainsi que des soirées de dégustation.
Des bières avignonnaises, délicieusement originales, fabriquées au coeur de la capitale des Côtes du Rhône ? En voilà une idée ! Et pourtant, tel est notre créneau.

Vaucluse Mag' n°100, article sur les micro-brasseries du département pages 94/95

D'autre part, il vous sera possible de retrouver ces bières dans différents lieux d'Avignon (cavistes, bar à bières et restaurants et épiceries fines).

Nous sommes fin prêts pour accomplir le grand saut, il ne manque plus qu'à compléter notre plan de financement pour donner un bel élan à ce projet…
Votre aide est très importante pour sa réussite.

Voici une liste non-exhaustive des investissements que la campagne pourrait nous aider à réaliser :                                                                                                  

•     1 cuve de brassage de 500 litres (700€ environ)
•     3 à 4 fermenteurs de 200 litres (600€ environ)
•     1 palan ou grue d'atelier. (200€ environ)
•     1 étiqueteuse. (700€ environ)
•     1 embouteilleuse. (1 400€ environ)
•     1 chambre froide,  quelques travaux d'aménagement. (1 000€ environ)
•     Le mobilier, la décoration du lieu. (800€ environ)
•     Etc...

 Les dons couvriront aussi les frais liés à la campagne et les contreparties.

Les contreparties sont par ailleurs nombreuses pour vous remercier : de la bière bien sûr, proposée en bouteille de 33 et 75cl, des décapsuleurs estampillés, des visites commentées de la micro-brasserie, des ateliers de fabrication, des brassins personnalisés et des bières à vie...

Si des personnes ne souhaitent pas ou ne peuvent contribuer  via la plateforme, vous pouvez réaliser une contribution par chèque et me l'adresser directement à la brasserie. Il sera ajouté au projet en ligne.

David DESIRE
5 rue de la campane
84000 Avignon
 

Grâce à vous, je pourrai enfin finaliser ce projet et vous remercie tous pour la confiance que vous m'accordez.