La Clairière : un havre de paix engagé !
par
Sophie Faudon et Baptiste Blanc
Don avec contrepartie
A la Clairière, on vous invite à faire comme chez vous, à vous reconnecter aux plaisirs simples de la Vie tout en prenant soin de la Nature.
Chomelix, France
75%
57
Bijdragers
3 038 €
in 4 000 €
Project gefinancierd!
Le 30 décembre 2020
Presentatie van het project
Qui sommes nous ?
Baptiste est pâtissier chocolatier depuis 15 ans et Sophie ingénieure agronome ; ils sont tous les deux gourmands et amoureux de la nature !
Après beaucoup de remise en question sur notre vie actuelle, le besoin de plus de simplicité et d'humanité, nous avons décidé de ré-ouvrir dès mars 2021 l'auberge familiale de Baptiste (dans la famille depuis 4 générations) située dans un petit village de 500 habitants en Haute Loire : Chomelix.
Quel est le projet dès 2021 ?
Dans ce lieu, nous voulons faire des choses simples. Nous avons envie de recréer du lien social, de participer à la vie de ce petit village et d'inviter à se reconnecter aux plaisirs simples de la vie tout en respectant l'environnement.
>> La Clairière, c'est un lieu de vie regroupant :
* un café pour les locaux (surtout mais pas que !) où il sera bon de passer du temps autour de gourmandises éthiques. Un bon nombre d'activités y sera proposé pour créer de la joie et du partage ( concours de belotte, atelier "confectionner son goûter sain", repas partagé, ...).
* un gite de groupe pour les personnes venues d'autres contrées en quête de sens et de nature. Un programme particulier sera proposé aux groupes pour les inviter à s'aligner avec la nature et leurs propres valeurs.
>> Une partie des pâtisseries disponibles à La Clairière seront également en vente dans certaines épiceries d'Auvergne Rhone Alpes pour promouvoir une alimentation où il fait bon se faire plaisir tout en respectant son estomac (et la Terre) ! Nous travaillons donc qu'avec des ingrédients de saison, locaux et vivants, le moins transfromés possible.
***
A la Clairière, tout est BIO, LOCAL et VIVANT.
mais aussi ZERO DECHET ... Oui oui !
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Quelle est notre philosophie ?
* Dans ce lieu, nous avons envie de "Faire ensemble". De nous nourrir mutuellement des talents de chacun. Pour cela, La Clairière sera une coopérative et s'intégrera dans l'économie sociale & solidaire pour que chacun puisse trouver totalement sa place.
* Nous avons à ceur de pouvoir intégrer dans notre aventure tout le monde, y compris les personnes en rupture sociale ou en situation de handicap. Pour cela, nous pensons dès maintenant aux liens à tisser avec les associations locales.
* Et puis, parce qu'il fallait bien commencer à créer ensemble : il nous a semblé naturel de choisir le nom avec les habitants du village. Nous avons lancé les votes pendant 2 semaines et La Clairière a été choisie. Ce nom qui restrancrit l'envie de créer une éclaircie, une parenthèse de douceur dans un monde parfois un peu brute.
Où en sommes nous du projet ?
* Nous finalisons les aspects juridiques et visuels pour donner vie à La Clairière. Tout devrait être fait d'ici fin Novembre.
* Nous avons déjà produit quelques biscuits et cakes pour plusieurs épiceries pour Noël et on se régale de pouvoir travailler avec les bons produits de nos fermes voisines ! La production s'intensifira dès le mois de décembre.
* Nous nous lançons dès maintenant dans les travaux pour ouvrir aux beaux jours le lieu.
- Ce qui urge : rendre le café acueillant
- Ce qui nous tient vraiment à coeur : revégétaliser le parking actue !
Waar is de collectie voor?
Grâce à vous, voici ce que nous pourrions faire si :
Le premier pallier de 4 000€ est atteint
- On enlève le bitume sur le parking intérieur actuel de 150 m2.
- On ajoute de la terre végétale... on recouvre de feuilles, de branches, ... et on attend que la magie opère pendant l'hiver.
- On plante, on plante, on plante. On replante et on met des maisons pour les oiseaux, les petits et les grands insectes.
- TADAM ! Un havre de paix est créé : une clairière riche en biodiversité et refuge LPO. La Clairière est nait et tout le monde est content : la nature qui a repri ses droits, les animaux avec leurs nouvelles maisons et tous les petits gourmands du café ! :) :)
Détail chiffré des travaux à réaliser : 2400€ pour enlever le bitume & ajouter de la terre + 1600€ pour acheter les plants.
Le deuxième pallier de 9 350€ est atteint
- On casse une paroi du café pour créer plus d'espace et on met aux normes handicapées les toilettes.
- On peind les murs pour dépoussiérer.
- On achète du mobilier d'occasion à retapper.
- On achète un tourne disque, de quoi bouquiner et jouer.
- TADAM ! on a un lieu sympa avec une âme où il fait bon passser du temps !
Détail chiffré des travaux à réaliser : 2250€ pour les travaux + 100€ la peinture + 3000€ pour acheter le mobilier et les autres équipements.
______
Nous remercions d'avance les personnes qui nous aideront et on a hâte de vous retrouver ches nous (enfin, chez vous aussi ! ).
L'adresse : La Clairière. Place de la Fontaine, 43500 Chomelix.
Contreparties
Voor 10 euros of meer
Pour le plaisir
Un petit biscuit à venir déguster sur place.
Levering
Ter plaatse op te halen
3 keer gekozen
Voor 30 euros of meer
100% biscuits
150g de biscuits
Beschikbaar
janvier 2021
Levering
Nationaal
20 keer gekozen
Voor 50 euros of meer
Biscuits et tartines
100g de biscuits + 1 pot à tartiner
Beschikbaar
janvier 2021
Levering
Nationaal
10 keer gekozen
Voor 70 euros of meer
Biscuits & cake
150g de biscuits + 1 cake format duo
Beschikbaar
janvier 2021
Levering
Nationaal
Voor 100 euros of meer
Le mix
200g de biscuits + cake format duo + 1 pot à tartiner
Beschikbaar
janvier 2020
Levering
Nationaal
8 keer gekozen
Voor 150 euros of meer
Mix familial
200g de biscuits + 1 cake familial + 1 boisson chaude à La Clairière
Beschikbaar
janvier 2020
Levering
Nationaal
1 keer gekozen
Voor 150 euros of meer
Spécial Noël
1 gâteau de Noël à venir récupérer + 1 surprise DISPONIBLE JUSQU'AU 15 DECEMBRE /!\
Beschikbaar
décembre 2020
Levering
Ter plaatse op te halen
Voor 200 euros of meer
Initiation
1 atelier "Créer un goûter sain et gourmand" + 1 surprise
Beschikbaar
mars 2020
Levering
Ter plaatse op te halen
1 keer gekozen
Voor 250 euros of meer
Format maxi
300g de biscuits + 2 cakes familial + 2 pots à tartiner
Beschikbaar
janvier 2020
Levering
Nationaal
Voor 250 euros of meer
Initiation et gourmandises
1 atelier "Créer un dessert gourmand" + 200g de biscuits + 1 surprise
Beschikbaar
mars 2020
Levering
Ter plaatse op te halen
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