La Pintine: une farine innovante, antigaspi & savoureuse
par
Les drêcheurs Urbains
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Prévente
Revaloriser et transformer une denrée initialement destinée à être jetée pour en faire une farine bio, locale et saine.
Romainville, France
97%
66
Bijdragers
97 pre-sales
op een doel van 100
Project gefinancierd!
Le 4 décembre 2022
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On vous répond : Utilisation de la farine
Plusieurs personnes nous ont demandés comment utiliser la farine de drêches !
La farine étant appauvrie en gluten, qui est un agent liant, il faut donc l'associer avec une autre farine pour la plupart de vos recettes.
Nous recommandons de mettre jusqu'à 30% de farine de drêches pour avoir un appareil toujours homogène et facile à travailler.
Avec la farine de drêches vous pouvez réaliser aussi bien des recettes sucrées que salées. Nous travaillons avec des boulangers, traiteurs et pâtissiers parmi nos clients professionnels. La seule limite sera votre créativité.
En plus de ses propriétés nutritionnelles, la farine va apporter un goût complémentaire de céréales, noisettes voir café si l'on prend des bières de couleur foncée comme des stouts.
Une question sur notre projet ? Ecrivez-nous sur notre adresse mail contact@lesdecheursurbains.fr et l'on vous répondra avec plaisir :D
Bonne journée
Contreparties
Voor 15 euros of meer
Pack jeune meunier
4 paquets de 250g de farine + 1 sachet de biscuits
Beschikbaar
décembre 2022
Levering
Nationaal
50 keer gekozen
Voor 28 euros of meer
Pack famille
4*250g de farine 2 sachets de biscuits 1 bocal avec une recette prêt à cuisiner
Beschikbaar
décembre 2022
Levering
Nationaal
21 keer gekozen
Voor 56 euros of meer
Pack apprenti boulanger
5 kg farine 5 % sur vos prochaines commandes de l'année 2023
Resterende hoeveelheid
29
1 keer gekozen
Voor 160 euros of meer
Pack patissier créateur
4 paquets de 5 kg de farine 5 % sur vos prochaines commandes de l'année 2023 Visite de l'atelier
Resterende hoeveelheid
10
Voor 250 euros of meer
Pack Abonnement boulanger
10 paquets de 5 kg de farine Visite de notre atelier Bénéficiez également de 10 % sur toutes vos commandes de l'année 2023
Resterende hoeveelheid
5
Beschikbaar
décembre 2022
Levering
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