Nous sommes Sabrina et Franck, installés depuis bientôt deux ans sur le Puy-de-Dôme.

Enfin .... bientôt 3 avec ma compagne qui attend notre premier enfant.

Après quelques années a parcourir la France de par notre travail, nous avons décidé de poser nos valises dans la belle région du Puy-De-Dôme. 

Pourquoi le Puy-De-Dôme ?

Depuis que nous sommes intallés ici, nous avons découvert une région riche où se mêlent le plaisir des saveurs et l'art de la culture agricole.

Nous avons comme projet de créer une safranière de 1 500M²  à 15 km des portes de Vichy et 45 km de Clermont Ferrand.

Pourquoi la culture du safran ?

C'est une épice qui s'associe très bien avec du sucré ou du salé, avec un dessert ou une viande et bien plus encore !! Les associations peuvent être multiples et variées ce qui laissera notre imagination débordante exploser pour ravire vos papilles.

Un peu d'histoire

L’histoire du safran, dans sa culture et son usage, remonte à plus de 3 500 ans, et a traversé plusieurs cultures, continents et civilisations. Le safran, une épice issue des stigmates séchés de fleurs de safran (Crocus sativus), fait partie des substances les plus chères du monde de toute l'Histoire. Avec son goût amer, son odeur proche du foin et ses tons légèrement métallisés, le safran est utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament. Le safran vient du Moyen-Orient, mais a été cultivé pour la première fois en Grèce

L'ancêtre sauvage de la fleur de safran domestique est le Crocus cartwrightianus. Des agriculteurs ont élevé des spécimens de C. cartwrightianus en sélectionnant des plantes ayant des stigmates particulièrement longs. À force de croisements, à la fin de l'âge du bronze, une forme mutante de C. cartwrightianus, C. sativus, est apparue en Crète . La première référence au safran a été repérée dans des écrits botaniques assyriens datant de l'ère d'Assurbanipal (viie siècle av. J.-C.). On a retrouvé depuis des documents indiquant l'usage du safran sur 4 000 ans dans le traitement de quelque quatre-vingt-dix maladies . Le safran s'est ensuite lentement propagé à travers l'Eurasie, atteignant plus tard l'Afrique du Nord, l'Amérique du Nord et l'Océanie.

Notre Safraniere sera une culture sans produits chimiques au plus proche de la nature avec un minimum de mécanisation.

  

Sans oublier nos amis les petits animaux pour lesquels nous conserverons au mieux leur habitat et pourquoi pas intalller quelques ruches afin de favoriser la pollénisation naturelle ainsi que récolter du bon miel aux parfums de nos fleurs de crocus ! Ca vous dit ? Une bonne tranche de pain avec du miel du Puy De Dôme aux saveurs safranées ?! Ca vous reveille les papilles :)

Quelques exemples de productions en plus de notre safran : plantes aromatiques telles que le laurier, estragon, piments, romarin, persil, oignon, échalotte .

Quelques arbres frutiers : mirabelles, framboisier pour réaliser de la confiture. 

Aussi, notre but est de pouvoir transformer notre production de safran avec d'autres produits locaux qui seront également cultivés sur notre exploitation ou en association avec d'autres agriculteurs pour que chacun puisse aussi faire découvrir et connaître ses propres productions. 

Cette collecte a pour but de financer 25 000 bulbes sativus pour avoir une safranière d'un total de 50 000 sativus. Sachant que nous avons déjà réservé 25 000 bulbes pour août. 

Ci toute fois la cagnotte est dépassée, le montant restant servira à l'achat d'un micro tracteur d'occasion.

Encore merci à toutes les personnes qui participeront.

Aujourd'hui si nous sommes ici, ce n'est pas uniquement pour avoir des fonds mais bien parce que vous serez les consommateurs du changement pour tous les projets !

Vous serez aussi les ambassadrices et ambassadeurs de nos produits en contreparties .

Un Grand Merci à Vous .

Sabrina et Franck