Mais que sont-ils ? 

Les oléagineux sont des fruits riches en acides gras et pauvres en eau, dont, pour certains, il est possible d'extraire de l'huile. Les fruits oléagineux sont des fruits secs tels que : les amandes, les noix (Cajou, de Pécan, Macadamia...), les noisettes, et les pistaches. Peu consommés par les occidentaux, les oléagineux sont pourtant une bonne source de fibres, d'énergie et d'importantes quantités d'acides gras essentiels pour notre corps. Ils contiennent de multiples qualités nutritionnelles ! Un atout pour notre santé !

Pourquoi en manger ? 

• Ils renferment de bonnes graisses. Riches en acides gras mono-insaturés, apportent des oméga 6 et préviennent certaines maladies (cardiovasculaires,...), ils ont tout bon et on dit oui !

• Ils sont riches en protéines. Comme les légumineuses, les oléagineux contiennent entre 10 et 25g de protéines pour 100g (plus que certaines viandes ou poissons). Malgré leur forte teneur en protéines, il est toutefois important de rajouter une portion de légumineuses ou de protéines animales afin de se fournir tous les bienfaits manquants.

• Ils représentent une bonne source de fibres. Ces fruits sont aussi pauvres en glucides, mais possèdent beaucoup de fibres, un élément essentiel pour réussir à bien réguler son transit intestinal et diminuent le risque de cancer du côlon chez les femmes. 

Comment et à quelle fréquence les consommer ?

Ils peuvent être consommer sous différentes formes selon vos envies et vos besoins. Légers à transporter et facile à manger, ils peuvent être emportés n'importe où et s'incorporer de différentes manières à vos repas, selon vos préférences. Il n'y a pas de moment privilégié pour en consommer, tous sont opportuns, les oléagineux n'étant ni sucrés ni salés, ils vont avec tout.

Ils ont une bonne densité nutritionnelle

Graines et noix oléagineux apportent des quantités conséquentes de vitamines B1, B2, E, du calcium, du magnésium, phosphore, potassium, zinc, sélénium, mais aussi des fibres, avec des teneurs allant de 3 à 8 g de fibres pour 100 g. 

Pour favoriser le magnésium, priviliégez la noix du Brésil, la noix de cajou, et l'amande. En manque de potassium? Consommez des amandes. Pour le calcium, les meilleures alliées sont les amandes, les noisettes, et les noix du Brésil. Enfin, si vous manquez de fer, ruez-vous sur la noisette, la noix de cajou ou encore la noix de Macadamia.