Mots-clés : agriculture biologique, circuits courts, économie solidaire, développement rural, alimentation et santé.

Ce projet est la concrétisation d’une reconversion professionnelle et le fruit d’une association avec deux amis partageant les mêmes valeurs : Olivier Tissot (pharmacien à Ornans, diplômé universitaire de phytothérapie et d’aromathérapie, responsable et enseignant au diplôme universitaire d’aromathérapie de Dijon) et Pierre Gavignon (responsable d’une société spécialisée dans les autoclaves en Alsace).

Cette reconversion vise à mettre mes compétences et mon énergie au profit d’enjeux humains et environnementaux sur le long terme pour la construction d'un monde qui prend soin de l'homme et de la nature.

Après de nombreuses discussions avec des professionnels de l’horticulture et de la culture des PPAM (Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales) ayant fait part du manque criant de producteurs et de transformateurs régionaux, notamment vis à vis des applications médicinales, il a été décidé de créer en Franche-Comté (au croisement des vallées de la Loue et du Lison) une activité de production d’huiles essentielles bio à partir des  résineux du massif du Jura.

Ces produits, très utilisés dans les pays scandinaves car étant richement dotés de la ressource naturelle adéquate, ne sont que très peu produits en France.

Le plus représenté de ces résineux en Franche-Comté est le sapin blanc (abies alba), également appelé sapin argenté ou sapin pectiné. Son huile essentielle produite à partir des aiguilles, est largement reconnue pour ses propriétés antiseptiques, notamment contre les affections respiratoires et la toux, mais aussi contre les douleurs et rhumatismes. Energétique puissante, c'est une huile également appréciée pour tonifier le physique et le moral !

D’autres espèces présentes dans notre massif seront également distillées : pin sylvestre, pin noir, sapin douglas, sapin géant, épicea, entre autres.

Des produits transformés seront fabriqués à partir de ces huiles essentielles  : confiseries, savons solides (saponification à froid), savons liquides, huiles de massage, parfums et assainissants d'ambiance, ...etc.

 

Dans un deuxième temps, une activité de culture des PPAM sera lancée pour produire des huiles essentielles complémentaires du sapin blanc (ex. : lavandes,  thyms, menthes, sauges, ...). Nous tenterons d'introduire ces cultures dans notre environnement proche, en prenant soin de les inscrire dans un écosystème résiliant, favorisant la biodiversité (agroforesterie et réintroduction de haies naturelles, pollinisation par les abeilles, ...)

Pour donner un maximum de chances d'aboutissement à ce projet, j'ai entamé une formation d'une année au CFPPA de Montmorot (Jura) qui aboutira en juin 2017 à l'obtention du BPREA (Brevet Professionnel de Responsable d'Exploitation Agricole) avec une spécialisation sur les PPAM.

Parallèlement au lancement de ce projet, j'ai entamé il y a 1 an environ une activité d'apiculture (une dizaine de ruches envrion), par passion et par envie de préserver ces si précieuses abeilles qui assurent une grande partie de la vie de nos écosystèmes.

Avec le développement du rucher, l'idée est de pouvoir, à terme, fournir en autosuffisance du miel bio, qui est l'un des constituants majeurs des produits de confiseries aux huiles essentielles cités ci-dessus.

Plusieurs innovations dynamiseront l’activité :

• valorisation de la ressource forestière du Massif du Jura pour la production d’huiles essentielles bio, mais également pour le recyclage de l’eau de distillation (hydrolat) en tant que traitement naturel pour la filière viticole (en partenariat avec les vignerons d’Arbois et de sa région). Pour ce faire un partenariat a d'ores et déjà été établi avec l’ONF.
• utilisation d’une méthode de distillation originale et quasi-unique en France permettant de produire des huiles essentielles de très haute-qualité.
• utilisation d’une génératrice de vapeur alimentée par des granulés à bois, produits à partir des résineux du Jura.
• création de produits en seconde transformation à partir de ces huiles essentielles, principalement en alimentaire et en cosmétique.
• partenariat avec les artisans du bois de Franche-Comté, pour le packaging des produits

La vente directe sera le principal outil de commercialisation (objectif 70 à 80 %) :

• magasin de vente sur le site de production
• vente sur internet
• foires bio

La vente indirecte sera développée via le réseau des biocoops, les magasins des fruitières à Comté et d’autres magasins de proximité distribuant des produits alimentaires régionaux en bio.

Il est envisagé de construire un bâtiment dédié à ce projet et regroupant les activités de stockage, transformation, conditionnement et vente. Le bâtiment serait situé sur le plateau d'Amancey.

Une implantation provisoire sera donc réalisée sur le même secteur, afin de démarrer l’activité dès le mois de juillet 2017 et en attendant la livraison du bâtiment final, qui pourrait intervenir en 2019.

L'objectif du lancement de ce projet sur la plateforme MiiMOSA est double  :

- fédérer un maximum de personnes autour du projet .... et faire des émules qui contribuerons à construire le monde durable de demain pour nos enfants (celui que nous leur avons emprunté ;-)

- collecter des fonds permettant de soutenir le projet et plus particulièrement pour les dépenses suivantes  :

• extracteur et maturateur de miel : 2 000€
• 10 ruches supplémentaires : 2 000€
• contribution à l'unité de distillation pour les huiles essentielles  : 45 000€

Je sollicite votre aide à hauteur de 8 000€ afin de m'aider dans le financement de ce projet.

 

Si vous souhaitez contribuer sans passer par internet, vous pouvez m'adresser vos dons par courrier à l'adresse suivante :

Grégory HAYE

3, grande rue

25330 AMONDANS, France

Le chèque doit être établi à l'ordre de Grégory Haye et il sera reversé sur MiiMOSA. N'oubliez pas de me communiquer également votre adresse mail  (gregory.haye25@yahoo.fr), afin que je puisse vous contacter.

Par avance, un grand merci à vous tous, contributeurs de ce projet, en souhaitant qu'il fasse des émules ! ;)