LE REPAIRE - Pour une torréfaction artisanale et locale

par 

Julie BLAISE

Don avec contrepartie

Soutenez l'achat du nouveau torréfacteur du REPAIRE ! Pour un café bio et équitable Made in Morvan :)

Avallon, France

100%

212

Bijdragers

13 070 €

in 13 000 €

Project gefinancierd!

Le 29 mars 2021

Project

Financiën and Impacts

Bijdragers

212

Nieuws

Opmerkingen

30

Documents

Presentatie van het project

LE REPAIRE c’est un projet tout frais autour du café et des fleurs !
C’est un projet de passion, tourné vers l’amour des filières,
des produits et des producteurs.productrices.

Après avoir travaillé plus de 5 ans chez ALTER ECO, sur les filières thés et cafés bio équitables puis 2 ans chez CLIPPER Teas (encore dans le bio équitable, on ne se refait pas !), Julie Blaise (bon c'est moi qui écris et je ne suis pas Alain Delon, alors je ne vais pas parler à la 3ème personne !)...J'ai décidé de continuer à mettre en valeur les cafés incroyables que j'ai pu découvrir en voyage en coopératives.

Ici : Sebastian et Arcesio, de la coopérative Red Ecolsierra en Colombie

"Incroyables" vous dites ? Oui, car LE REPAIRE travaille uniquement des cafés bio de spécialités. Cela signifie qu'ils ont été sélectionnés et reconnus pour leur goût, et qu'ils sont 100% traçables jusqu'à la parcelle. S'ils sont si bons, c'est principalement grâce à l'énorme travail des producteurs.productrices, qui cherchent à faire parler les spécificités de leur terroir. Il y a certain.es d'entre eux.elles avec qui j'attends avec impatience de travailler, car je les connais personnellement et ai visité leurs parcelles (comme Adelaida du Guatemala !). Puis, par ma torréfaction artisanale, je fais en sorte de respecter ces cafés
et d'exacerber leurs arômes.

Ici : Adelaida, en rose, et les membres de sa coopérative en visite en France pour la 1ère fois...pour voir qui boit leur café :)

Les fleurs sont ensuite arrivées dans l'aventure lorsque j'ai appris que plus de 85%  des fleurs vendues en France sont importées de l'étranger…Et pas seulement de Hollande, mais d'autres continents (Ethiopie, Kenya, Equateur, Colombie)*. Pire, sur ces bouquets de fleurs importées, jusqu'à 25 produits chimiques interdits en Europe ont été retrouvés !**
La goutte d'eau qui a fait déborder l'espresso, a été d'apprendre que le nombre d'horticulteurs.horticultrices a été divisé par 10 en 40 ans en France. J'ai pensé que l'on devait pouvoir proposer autre chose : des bouquets de saison, simples et joyeux, composés de fleurs et feuillages locauxSources : *Désirée, **Fleurs d'ici


Des cafés bio éthiques et délicieux, des fleurs de saison 100% françaises :
C'est notre projet !!!!!!!!!!

Waar is de collectie voor?

Et voilà ! C'est ici que vous rentrez en jeu !
J'ai besoin de votre aide pour m'aider à acquérir le torréfacteur de mes rêves :
Un magnifique Toper d'une capacité de 3kg de café vert !


C'est une belle bête, quasi neuve car elle a servi 4 fois seulement.
Cela m'évitera bien des allers-retours pour aller utiliser le torréfacteur d'un ami :) Donc, moins d'empreinte carbone héhé !
Pour acquérir le torréfacteur, j'ai besoin de 13 000€ HT...Donc toute la somme collectée grâce à vous et Miimosa sera entièrement dédiée à cet objectif !

Si jamais nous allions plus loin, pour 400€ supplémentaires, je pourrais acheter d'occasion un moulin à café Santos professionnel (N°43). Il me permettra d'ajuster la mouture du café au plus précis et à vos besoins spécifiques.
 



Vous savez tout ! A vous de jouer :)
 

MILLE MERCIS pour votre aide à toutes et tous !
Je reviens vers vous très vite au sujet des contreparties et je vous ferai suivre l'aventure de la livraison du torréfacteur :)


Si vous souhaitez régler par chèque, vous pouvez l'envoyer directement à cette adresse :
LE REPAIRE
Julie Blaise
10, route de cousin le pont
89 200 AVALLON
[email protected]


Onze partners :


Volg ons op sociale netwerken :

Contreparties

Voor 10 euros of meer

Coup de pouce !

Un petit mot de remerciement sur le site www.lerepairecafe.com et tout mon amour.

29 keer gekozen

Voor 30 euros of meer

L'espresso !

Les contreparties précédentes + 1 paquet de café bio équitable 500g torréfié par mes soins (moulu ou en grains, c'est votre choix) !

Beschikbaar

avril 2021


Levering

Nationaal


76 keer gekozen

Voor 50 euros of meer

Du café et des fleurs, c'est le bonheur

Les contreparties précédentes + 1 petit bouquet unique de fleurs séchées.

Beschikbaar

avril 2021


Levering

Nationaal


45 keer gekozen

Voor 75 euros of meer

Couronné.es

Les contreparties précédentes + 1 couronne de fleurs séchées.

Beschikbaar

mai 2021


Levering

Nationaal


14 keer gekozen

Voor 100 euros of meer

Atelier Caféiné

1 atelier de torréfaction avec session de découverte dégustation/préparation du café. Vous repartirez avec le café que vous aurez torréfié lors de la séance ! Chaque atelier sera limité à 10 participant.es à la fois, pour rester cosy et personnalisé !

Beschikbaar

juin 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


10 keer gekozen

Voor 200 euros of meer

Atelier Fleuri

1 atelier de confection florale et goûter (café LE REPAIRE accompagné de mes fameux cookies bio au beurre de cacahuètes !). Vous repartez avec au choix : 1 bouquet de fleurs fraîches ou 1 composition séchée que vous aurez créée (couronne, bouquet, broche...). Chaque atelier sera limité à 10 participant.es à la fois, pour rester cosy et personnalisé !

Beschikbaar

juin 2021


Levering

Ter plaatse op te halen


Voor 500 euros of meer

Abonnement 1 an

1 abonnement de 12 mois : 1 paquet de café 250g (moulu ou en grains) + 1 bouquet (fleurs séchées ou fraîches, au choix) par mois pendant 1 an.

Beschikbaar

juillet 2021


Levering

Nationaal


8 keer gekozen

Voor 1000 euros of meer

Abonnement + Ateliers

La contrepartie Abonnement 1 an + 1 atelier Caféiné (torréfaction/dégustation) + 1 atelier Fleuri (confection florale).

Beschikbaar

juillet 2021


Levering

Nationaal


Voor 1500 euros of meer

Le Prénom !

La contrepartie "Abonnement + Ateliers" + le choix du Prénom du torréfacteur !

Resterende hoeveelheid

1


Beschikbaar

juillet 2021


Levering

Nationaal


Don libre

1

Selecteer een project

afhankelijk van het thema, de locatie of de beloningen.

2

Kies een beloning

en pas het bedrag van uw bijdrage aan.

3

Ontvang uw producten

of geniet van de verblijven of ervaringen dat uw uitgekozen heeft.

4

Deel uw ervaring

op sociale media @miimosa_fr om de projecten en projectdragers verder te ondersteunen.