Les Vignes de Paulette, création d'un domaine en BIO
par
Clara Cauquil et Simon Mialon
Don avec contrepartie
Aidez-nous à produire des vins que nous aimons, généreux, vivants et singuliers !
Leynes, France
122%
81
Bijdragers
18 420 €
in 15 000 €
Project gefinancierd!
Le 7 juillet 2021
Presentatie van het project
Reprise d'un peu plus de 3 ha de vignes en agriculture biologique entre Leynes (71) et Clessé (71), afin de produire des vins de la manière la plus naturelle possible !
- Des amis qui s'associent ! -
Nous sommes Clara et Simon, amis depuis notre rencontre lors de notre BTS Viticulture-Oenologie, promotion 2015, à Davayé (71).
Depuis, nous n'avons jamais quitté la vigne. Nous sommes partis chacun de notre côté, voulant apprendre, partager, voyager et découvrir nos belles régions. Après le Jura, l'Alsace, le Finistère, la Savoie et l'Ardèche, nous sommes revenus dans le mâconnais.
- C'est grâce à eux, Paulette et Pierre ! -
Simon voulait reprendre les vignes de Pierre Boyat qui a été son maître de stage durant l'année de BTS, à Leynes, et Clara, celles de sa grand-mère Paulette à Clessé.
On s'est dit : " On est potes, on a été coloc’, on s’entend bien, et on veut faire du vin. Le top ne serait-il pas de s’occuper tous les deux des vignes, des vinifications, des dégustations, bref de monter notre projet ensemble ?! "
(Il y eut un petit moment de réflexion…..) Et on a dit banco !!!
Du coup, cela fait plusieurs mois que nous travaillons sur ce projet, et avons pour objectif une installation au mois de novembre 2021.
On a déjà un petit échauffement avec les vignes de Paulette à Clessé, puisque l'on s'en occupe depuis novembre 2019. Soucieux du respect de la terre, nous avons décidé d'emblée de convertir cette parcelle en agriculture biologique.
Une magnifique vigne de Chardonnay, plantée au milieu des années 80, qui nous a offert une sublime récolte 2020 !
Aujourd'hui, nous aimerions nous mettre à notre compte et que notre domaine, notre propre vin, devienne notre quotidien. L'idée est de rependre les vignes de Pierre et Christine en agriculture biologique sur Leynes (2,75 ha), ainsi que leur matériel et de continuer à s'occuper de la parcelle de Paulette à Clessé (0,50 ha).
- Produire des vins vivants ! -
Nous souhaiterions produire, le plus naturellement possible, les vins que nous aimons, généreux, vivants et singuliers !
Les rouges, produits à partir du cépage gamay, seront vinifiés par macération en grappes entières (méthode traditionnellement utilisée dans le Beaujolais), afin de produire des vins chaleureux et fruités. Les sols volcaniques apporteront en effet corpulence et puissance et la terre granitique amènera légèreté et fraîcheur.
Les blancs seront produits à partir du cépage chardonnay s'épanouissant sur les sols argilo-calcaire de Clessé et les granits de Leynes : après une fermentation à froid en cuve, ils seront élevés en fût pour s'arrondir et exprimer pleinement leur minéralité et leur palette aromatique.
Parce que nous avons besoin d'un lieu, nous souhaiterions faire l'acquisition d'un bâtiment sur la commune de Pruzilly (71), pour vinifier, stocker notre matériel, mais surtout pour vous recevoir et ainsi passer de vrais moments conviviaux avec vous autour de belles bouteilles !
En concertation avec les organismes avec lesquels nous travaillons sur le projet, nous sollicitons votre aide pour que notre rêve devienne réalité !
Waar is de collectie voor?
Ce financement participatif ne couvrira certes qu’une petite partie de nos frais mais c’est grâce à de multiples actions que notre projet pourra aboutir !
- Un premier palier à 6 000 € pour financer le matériel vinicole (ancien pressoir mécanique, cuves, tonneaux...)
- Un deuxième palier à 9 000 € pour participer au financement du matériel vinicole et des équipements nécessaires aux vendanges.
- Un troisième palier à 12 000 € pour financer le matériel vinicole et une partie du matériel viticole (équipements de travail du sol et outil de traitements)
- Un quatrième palier à 15 000 € pour soutenir l'acquisition d'un tracteur vigneron
- Un cinquième parlier à 20 000 € cette somme nous aidera à pérenniser notre projet !
Un immense MERCI !!! d'avoir pris le temps de découvrir notre projet.
Au plaisir de vous accueillir et de vous rencontrer autour d'un vin !
PS :-) Nous proposons à tous les contributeurs qui le souhaitent, de mettre leur talent à disposition pour la création de l'étiquette de la cuvée de vin nouveau 2022 "Petite laine".
Envoyez-nous vos idées par mail ou courrier et nous retiendrons notre coup de cœur !
A vos crayons !
Les personnes ne souhaitant ou ne pouvant pas passer par la plateforme pour effectuer leur don peuvent nous faire parvenir un chèque à l’adresse suivante :
Les Vignes de Paulette
25 Rue de la Barre
71000 MACON
Pour plus d’infos sur ce projet n’hésitez pas à nous contacter :
lesvignesdepaulette@gmail.com
06 65 91 48 51 (Clara) ou 06 72 05 57 70 (Simon)
Contreparties
Voor 10 euros of meer
Merci !
Merci pour votre participation !
2 keer gekozen
Voor 25 euros of meer
Parrainez un cep de vigne !
Venez partager un verre de vin avec nous au domaine et parrainer un cep de vigne !
7 keer gekozen
Voor 50 euros of meer
Santé, bonheur !
Venez partager un verre de vin avec nous au domaine, parrainer un cep de vigne et repartez avec une bouteille de vin !
18 keer gekozen
Voor 75 euros of meer
Trinquez, parrainez et savourez !
Venez partager un verre de vin avec nous au domaine, parrainer un cep de vigne et repartez avec un magnum !
11 keer gekozen
Voor 150 euros of meer
Special guest !
Dégustation privée de nos vins sur fûts et cuves au chai, visites des vignes, parrainez un cep de vigne et repartez avec un magnum !
12 keer gekozen
Voor 250 euros of meer
Vis ma vie de vigneron !
Demi-journée thématique au choix (taille des vignes, travaux printanier, mise en bouteilles...) avec le casse-croûte dans les vignes + dégustation privée de nos vins sur cuves et fûts et repartez avec un carton de 6 bouteilles !
6 keer gekozen
Voor 500 euros of meer
Bringuons ensemble !
Invitation à l’inauguration pour deux personnes + demi-journée thématique au choix (taille des vignes, travaux printanier, mise en bouteilles...) avec le casse-croûte dans les vignes + dégustation privée de nos vins sur cuves et fûts et repartez avec un carton de 12 bouteilles !
4 keer gekozen
Voor 1 000 euros of meer
Vous êtes magnifique !
Invitation à l’inauguration pour quatre personnes + demi-journée thématique au choix (taille des vignes, travaux printanier, mise en bouteilles...) avec le casse-croûte dans les vignes + dégustation privée de nos vins sur cuves et fûts et repartez avec 24 bouteilles !
6 keer gekozen
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