Un coup de pouce pour continuer la saison des glaces
 

Producteurs de glaces depuis 2016, Basile et moi (Emilie) sommes installés en brebis laitières en agriculture biologique. Nous élevons de manière extensive un troupeau de 160 brebis à la traite, composé de brebis lacaune, basco béarnaises et corses. La traite se déroule du mois de février au mois d’aout, afin de se caler sur la pousse de l’herbe et offrir des pâturages variés tous les jours de traite.

Monsieur travaille à la bergerie pendant que Madame œuvre à la transformation. Nous nous mettons d’accord autour d’une bonne coupe de glace :)

Nous distribuons toutes nos glaces en circuit court, sur des marchés nocturnes à la boule ou en bac dans des outils de vente collectifs (boutiques de producteurs). Nous avons depuis 2016 constitué un bon réseau de vente et c’est nombreux que nous retrouvons nos clients chaque année au retour des beaux jours.

Nous organisons même sur place des formations pour apprendre à d’autres producteurs à valoriser leur production en glaces / sorbets.

Après quelques années de pratique, nous avons décidé d'investir dans un bel outil flambant neuf pour remplacer notre outil très vieillissant et tout le travail manuel qui va avec. Cette machine assez couteuse nous aurait permis de faire la glace et la mettre directement en pot.

Malheureusement pour nous, nous avons mal choisi notre constructeur. Et nous voilà au redémarrage de la saison, le bec dans l'eau, une machine qui ne fonctionne pas, un contentieux en cours, et besoin de mettre en pot pour la saison qui est imminente. Nous comptons sur vous pour nous aider à passer ce mauvais cap, qui serait synonyme pour nous de la fin des glaces La Part du Loup.

Acheter une turbine à glace adaptée à notre production fermière avec un dispositif permettant de mettre en pot de manière ergonomique.

Premier palier : 4 900€
Une turbine à glace accessible pour nous permette de répondre aux commandes en route.
Nous avons besoin de 4900 € pour remplacer notre machine.

Deuxième palier : 7 100€
Avec ce deuxième objectif nous réfléchissons aussi à la pénibilité du travail :  Faire de la glace c'est bien mais la mettre en pot c'est bien mieux !

Troisième palier : 12 500€
Une cellule de refroidissement rapide .Avec ce troisième objectif, nous investirons dans un outil pour augmenter la durée de vie de nos glaces et augmenter la production de nos fameux esquimaux !

Si vous le souhaitez, vous pouvez nous adresser directement un chèque à notre adresse postale :

Basile et Emilie Dequiedt
Hameau les Planes
34260 AVENE

Mille mercis de nous avoir lu jusque là et merci de votre contribution ou a défaut de faire passer l’info autour de vous :).