Je m'appelle Jerôme 39 ans. Après plusieurs années en Île de France dans le bâtiment, nous avons decidés de nous installer dans le Calvados, près de Troarn et de travailler plus près de la nature et des animaux. Je me suis donc lancé dans la réalisation d'une chèvrerie. Voilà plus d'un an que j'ai créé ma chèvrerie où je fabrique des fromages de chèvres.

Au printemps 2019, c'est le grand début de l'aventure avec les premières mises bas,  les premiers fromages et les premiers marchés... en fait tout un tas de premières fois et comme beaucoup de débuts en élevage il y a des hauts et des bas !

Il y a tellement de choses à savoir et apprendre...! Malgré tout, j'ai pris mes marques et nos fromages sont très très appréciés et reconnus !

Résultat : nous n'en n'avons jamais assez pour nos clients ! Pour faire face à cette demande croissante, j'ai dû augmenter notre cheptel et aussi débuter la construction d'un nouveau bâtiment afin d'accueillir 20 chèvres de plus. 

Suite à cela, j'ai agrandi le bâtiment, mais avec de lourdes conséquences physiques et financières, sans pouvoir reprendre l'activité de fabrication et de vente. Malheureusement, les conditions climatiques depuis l'automne dernier m'ont beaucoup impacté : avec notamment des inondations, des dégâts à la toiture, aux clôtures... Il m'était impossible de terminer le bâtiment. 

Je souhaite pratiquer un élevage les plus respectueux possible de la nature et de l'environnement. Nos animaux sont nourris à l'herbe et au foin et un complément de céréales et d'herbe dès que la météo le permet....

Malgré tout, le plus important dans tout ça reste mes animaux pour lesquels je suis très soucieux de leur bien-être. Et il y a eu des problèmes de mortalité dans les mises bas en ce début d'année, ce qui m'a beaucoup touché moralement et financièrement sur la quantité de lait et donc de fromages !

L'objectif pour cette année et avant tout la reprise de la fabrication et la présence sur mes deux marchés hebdomadaires qui sont Caen le samedi matin et Argence le mercredi matin.

Vos dons me permettront :

• de terminer mon bâtiment (gouttières, porte, éclairage, sécurité incendie, abreuvoirs,...),
• de finir l'encaissement terrain et le drainage,
• de réparer les clôtures,
• d'acheter des fourrages et aliments,
• de financer les travaux EDF (câbles et terrassement) et les réparations véhicule professionnel,
• de louer une pelleteuse,
• de payer les créances.

Adresse si vous souhaitez m'aider et participer au projet sans passer par internet, vous pouvez m'adresser un chèque à :

Chevrerie Le Mont Cibot
Jérôme Jaillard
14670 Basseneville Église

Un grand merci à vous pour votre aide et votre soutien ! En espérant vous voir très vite pour déguster à nouveau des fromages de la chèvrerie !